Горчица сос - горчица сос рецепти - как да се подготви правилно
Горчица сос - общите принципи и методи на приготвяне
Нейно Величество горчица изписана на масата за вечеря над хиляда години. В зората на първото хилядолетие е роден легендата, че е дошъл до нас. Александър Македонски, след скарване с персийския цар Дарий получи подарък чанта на сусам - като знак, че неговата армия на врага многобройни и силни. В отговор на Велики изпратил синапени семена противника, свързани с възел. По този начин той намекна, че малкото на армията е много по-висока в темперамент и по-безмилостно. Горчица сос често се нарича просто като горчица - като дори най-малката от присъствието й осигурява здравина и острота.
Горчица сос - подготовка на продукти
Българската подправка сос направи още по-силна и по-богати. Това може да бъде мед, черен пипер, подправки, сушени копър. Сама по себе си, горчица векове считат терапевтично лекарство - в полза е присъствието в семето на магнезий, селен, калций, магнезий, желязо, омега-3 мастни киселини, протеини, фибри и цинк. Особено показва сос за хора, които не са достатъчно добре балансирани въглехидрати, минерали и витамини. И най-важното - сос от горчица може да разкрие вкуса на всички видове месо.
Горчица сос - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Прост и лесен сос от горчица
Сега известния горчица сос от Макдоналдс може да се готви у дома - защото знаем рецептата. И, както виждате, е доста проста. Но трябва да се харчат някои манипулации - например, първо се вари сиропа, така че той се протегна и след това се смесват всички други компоненти.
Рецепта 2: горчица сос яйце
Това е един пикантен сос добавка към месо и риба. Изберете горчица толкова остър, че можете да опитате. Само едно сурово яйце може да направи сос по-интензивно и се доближи до традиционните сосове.
Съставки. масло (2 супени лъжици), сметана (1 лъжица), брашно, горчица (2 супени лъжици) бульон (пинта), жълтък (1 sht0, лимонов сок, сол, захар, копър.
Разтопете маслото, внимателно добавете брашното и се запържва до златисто кафяво. Бавно се изсипват в чорбата. Сол, добавете захарта, а след това се смесват горчица със заквасена сметана в отделна купа, добавете яйчен жълтък и лимонов сок. Довежда се до кипене и се изсипва бульон на слаб огън, се смесва с горчица яйце смес. Смесва се добре и се отстранява от топлина. В плоча и се поръсва с копър.
Примери сос от горчица ястия
1 рецепта: печена риба в сос от горчица бешамел
За да се подготви сос от горчица е взето дижонска горчица с пълнозърнести храни. Рибата може да готви почти всеки, дори и от евтини сортове. Сосът ще я дам вкусна вкус, независимо от това дали тя е първоначално суха и немазна.
Съставки. рибни филета (400 грама), мляко (половин чаша), брашно (2 супени лъжици), масло (30 грама), индийско орехче (настърган), сол, червен пипер, олио, няколко супени лъжици горчица, прясно смлян черен пипер, лук малък.
Фиш за почистване, измиване и суха. Поръсете със сол и подправки, поръсва се с лимонов сок. Подгответе класически сос бешамел: смесват в съд с мляко и лук. Добавете дафиновия лист, двете пъпки на карамфил, индийско орехче и разбийте добре. В купа отделен Разтопете маслото и се запържва брашното. Постепенно въвеждане на млякото.
На слаб огън се оставя да заври, като се бърка непрекъснато. Оставя се да ври 8-10 минути. Резултатът е дебел крем супа. Добавете няколко супени лъжици горчица. В долната част смазани коефициентите разпространяват риба мариновани в подправки, налейте около 200грама горчица сос, сложете във фурната на 180 градуса за 20 минути.
Рецепта 2: Пилешки гърди с мед-сос от горчица
Колко често да се славно сос месо не е достатъчно, особено ако тя е почти безвкусна пилешки гърди. Мед сос от горчица в минути безквасен своя страна ястие в гурме храна.
Съставки. Пилешки гърди (500 г), мед (160 гр), горчица Дижон (120 грама), соев сос (2 супени лъжици), джинджифил (20 гр), лук.
Cut пилешки гърди на парчета от около 10 до 5 см. Мазнините тиган с растително масло и поставете парчетата промиват и сушат гърдата. Обелете лука и джинджифил корен и се смила в блендер и добавете всички останали съставки. Beat, докато гладка, а след това даде малко отвара. половината от соса се разпространи върху месото и го изпраща в продължение на 25-30 минути във фурната. Останалата половина от соса сервира с месо директно на масата.
Сос от горчица - полезни съвети от опитни готвачи
Какво добро сос от горчица? Той върви добре със сладки съставки. Например, вие не може да чака за сезона на ябълки и да се готви пикантен ябълков сос от горчица сега. Просто се пекат някои ябълки във фурната, отлепете кожите и ядрата на и разбъркайте в блендер с класически сос. Съхранявайте го в хладилника, служи с риба и месо.
горчица празник
Клубовете, за да помогне на бедните доброволно хвърли няколко долара. И в столицата на горчица действия Уисконсин е само музей в света на горчица, която представя повече от 5000 експоната от цял свят. Gorchitsevedov изготвен в специализирана американски колеж.