Goluboya агава (текила) - напитка текила от Agaves или
Мексико е известен не само жизнена култура и специфични традиции, но и националната напитка. Текила - истинското богатство на тази страна, която винаги ще бъде свързан с мексиканския бряг и неговата гореща ритъм на живот.
За да се поддържа резерв от текила, мексиканците да обръщат специално внимание на синьо агаве - един от 136-чести на континента видове от това растение.
Историята на напитката
Според легендата, древните мексиканци са намерили най-доброто използване на храст агаве отваряне вкусна и опияняваща сок от това растение. Аборигените взеха този нектар влага и оттогава го смятат за дар от боговете.
Текила е считан за един от най-старите напитки. Преди текила и Mezcal pulque местните жители добиват - опияняващата сока на растението агаве. Когато испанците излязоха със сушата - те не вярват чистотата на местната питейна вода и често се добавя към бъчвите алкохол с вода. От алкохола е доведен бързо приключи, испанците обърнали внимание аборигенски напитки - с течение на времето водата започна да се дезинфекцират добавите pulque. Конквистадорите се научили как да се направи нискоалкохолна напитка от местната агаве по-силен - се оказа нещо като подсилено вино, което е дадено името "мескал" своевременно.
В края на 18 век, Дон де Guervo разпределени културна гледна точка на агаве кактус в своите насаждения, оплака му за заслуги от испанските власти. Той е този, който се е научил да се справя агаве и да получават суровини от необичайно питие. Първообразът процес дестилация живели в близост до село Текила - съответно едно питие, наречено текила.
агаве насаждения
1. Agave е сочен, с възможност за натрупване на влагата в листата.
2. От началото на дъждовния сезон малки издънки са засадени в земята.
3. Напълно узрели агаве, подходящи за производство на текила по-късно, най-малко осем години. То отлежава ядро от агаве, напомнящ на формата на плодовете на ананаса - тя е пълна със сок и става много тежка, масивна.
4. Областите на синьо агаве плантация, разположени високо над морското равнище. На добра реколта въпросната ако достатъчно валежи е намаляла, а времето беше хубаво с подходяща температура за зреене сочен. Agave расте върху специални почви - това е отлична проводящ влага песъчлива почва, богата на желязо и минерали.
5. Когато листата се появяват червеникави петна - означава, че агаве е узрял и сладък сок, преминаващ във вътрешността на листата. Идва време, събиране на известния мексикански храста. Himadory, колекционери на синьо агаве, отглеждане дълго посочи инструмент, нарязани на дълги листа и корени. Himadorami може да работи изключително силни и верни мъже - понякога трябва да се събере тежката плод с тегло до стотици килограми. Himadory постоянно в търсенето на насажденията - агаве върви в крак през цялата година, колектори са винаги заети.
6. екстрахира сърцевината се изпраща преработвателни предприятия, където плодовете се отстраняват от сока ферментира и дестилира. В натрошен част агаве положи в пещ и се подлага на топлинна обработка. Той помага съборят, съдържащи се в сока на инулин на веществото, лесно ферментиращи. Когато фруктоза и глюкоза се разтваря във вода, охлажда се парчета агава. След това суровината се изпраща специална мелница - там агаве е земята, извършване на въртене и да изложат на сок в големи каци ферментиране, изработени от стомана. На малките занаятчийски фабриките често не отделят пулпа от сока.
Един от върховете на растенията може да получи няколко бутилки текила.
7. Една седмица по-късно, на ферментация масата на сладко агаве кактус се превръща в напитка с алкохол до седем градуса - по-далеч от варя на метод конквистадори възвишен "Mezcal".
8. текила Mezcal се отличава от метода на двойна дестилация. Втората дестилация изисква използването на само средната част на растението - "Ел Корасон", "сърцето" на агаве. В редки случаи, тройна почистващи препарати.
текила музей: национална гордост
1. мексикански село, който е кръстен в чест на напитката от растението агаве, се превърна в музей - сега в този град туристи посещават най-популярните маршрути за разглеждане на забележителности от Гуадалахара. На входа на село треньор отговаря himadora статуя държи лопата, за да се съберат агаве.
В селото отвори вратите на музеите, където можете да опитате древната напитка.
2. Някои туристи искат да видят как и къде синьото агаве расте. Plantation, разположен по склоновете на изгаснал вулкан, се доставя до завода, повече от половината от общия добив на местната агаве. Тя е в разгара на растението се набира необходимата влага и достига максималния си размер.
3. Текила се превърна в мексиканската легенда, който е създал голямо търсене за тази напитка. Жителите на града Гуадалахара широко използвани в производството на текила. Според средните оценки, което помага за производството на напитка и да се развива повече от 300 хиляди мексиканци храста.
Местна университет подготвя инженери-технолози, които знаят тайните на дестилация текила.
4. напитка популярност поиска от производителите на конкретни мерки за защита на марката. Преди повече от 40 години, властите са разрешили само пет държави на Мексико, ангажирани в отглеждането на агаве и добива на суровини. Днес в тези области има около петдесет tekilokuren. бутилки етикета маркират с CRT и специална абревиатура - те потвърждават високото качество на напитката и ще ни позволи да се определи на производителя. Етикетите могат да открият голямо разнообразие от текила. Само в бутилки с етикет текила бутилирана истински, оригинален мексикански напитка. Определяне дух на Агава казва за лошото качество на напитката и сурогати. Tequila е от естествена агаве кактус ще бъдат маркирани като 100% агаве.
сортове напитки
1. Най-популярната разнообразие от мексикански напитка Текила Reposado Agave счита: сурова дестилация отлежава в дъбови бъчви, за да се даде на напитката специален цвят и аромат.
2. текила бланко без добавки и се инкубира дървен контейнер по време на месеца, характеризираща сила приятен мирис и мек вкус.
3. При влага млад текила Joven abocado произведени с добавка на карамел.
4. клас Añejo отлежала в дъбови бъчви в продължение на дълъг период от време - най-силната степен съхраняват до половин век.
Вино и неговите традиции
За вкус поръчката за текила товаропътнически достатъчно да се пие на бара - на европейския континент, това е най-често срещаната в барове и ресторанти. Търсенето и коктейли въз основа на текила. Популярни коктейл - "Маргарита", който смесва портокалов ликьор, лимонов сок и текила.
Мексиканските производители на напитки използват няколко метода. Най-често срещаният вариант се счита за доставка на текила в тесен стъкло, който е приложен към чиния сол и резен лимон. Така че това подчертава оригиналния вкус на напитката. Понякога текила смесена с тоник, определяне на масата. В резултат на това рязко и смесване на напитката е пияни посетители отделяне на газ глътка.
Ако искате prodegustrirovat известен текила - направени в Мексико, напитка, направена от агаве, вижте недвижими плантация узрели синьо агаве, че е възможно да се предприемат пътувания с туроператорска фирма Resort.ru. Това е една чудесна възможност за посещение на мексиканския бряг и откриване на вкуса на легендарната текила, да се потопят в атмосфера на приятелски южната страна.
виж също
