Глюкоза като представител на въглехидрати, aldegidospirt, химикали за всички

Относно: Глюкоза като представител на въглехидрати, aldegidospirt. Молекулярна и структурна (алдехид форма) с формула глюкоза. Физични свойства. Разпространение в природата.

Образователни: да се даде представа за въглехидратите по примера на глюкоза; въвеждане на състава и структурата (алдехид формата) на молекулата на глюкоза, физическите свойства, стойността в природата; помисли за хранителните свойства на глюкозата;
Образователни: да донесе постоянство на целите, любопитство, култивира самостоятелност.
Развитието: развива способността да се предскаже химичните свойства на органични съединения, въз основа на тяхната структура и наличие на подходящи функционални групи, като например глюкоза aldegidospirta.

Вид на урока: урок за придобиване на нови знания и умения.

Форми и методи: вербална (разговор, историята на учителя), илюстрация от обяснения, ясно и практично, контрол и корекция, проблемна ситуация, интердисциплинарен комуникация (биология).

Проверете D / W. Анкетата студенти: 1) Какво е алдехид функционалната група? 2) Какво е функционална група на алкохол? 3) Какви са реакциите са с добро качество за а) алдехиди, б) полиоли?

Мотивация изследователски дейности

В днешния урок, който ще въведе нов клас за вас органични съединения - въглехидрати. Това име са получили дължи на факта, че първият от този клас съединения, съдържащи се в научат молекули освен въглероден атом, повече и атоми на водород и кислород в съотношение 2: 1 във вода. Съставът на тези съединения отговарят на обща формула Сп (Н2 О). Терминът "въглехидрат" - е неточна. Известни такива съединения, които са например, оцетна киселина, С2 Н4 О2. формалдехид СН2 О, водород и кислород, са в същите пропорции, но които не могат да бъдат отнесени към един глюкоза група. Известен също са съединения, принадлежащи към въглехидрати, но които не са споменатото съотношение на водород и кислородни атоми, например, захар рамноза С6 Н12 О5. Въглехидрати - най-важните природни съединения с биологична активност и следователно играе важна роля в живота на растения, животни и хора. В това можете да бъдете сигурни за това как ние ще се учат на представителите на този клас съединения. Въглехидратите са много разпространени в растителния и животинския свят. Зелени растения могат да синтезират въглехидрати от въглероден диоксид и вода под влиянието на светлина (фотосинтеза). В растенията, въглехидратите да включват 80% от сухото вещество, при хора и животни - до 2%. Те играят важна роля във физиологичните процеси, протичащи в живите организми, са източник на енергия, са "изграждащи блокове" от клетъчните стени на растения и някои организми, както и определяне на защитни имунни () свойствата на бозайници. Хранене на човека около 70% от въглехидрати. Въглехидратите се разделят от сложността на тези три основни групи: монозахариди (монозахариди), дизахариди (Diozu), полизахариди (полиоза). Първият представител на въглехидрати, с когото се срещнахме, е глюкоза. Нека се опитаме да разберем нейната молекулна формула.

Задача 1. В молекула глюкоза съдържа 40% въглерод, 53.3% кислород и 6,7% водород. Моларен маса глюкоза - 180 грам / мол. Определяне на молекулната формула на глюкоза.

Съставът и структурата на молекулата

Глюкоза Молекулна формула С6 Н12 О6. Името идва от гръцките glukys - сладко. кристална форма на глюкоза на съществува под формата на шест-членни пръстени, във воден разтвор - в отворена форма:

Отворена форма се характеризира, в допълнение към групата на полиоли, и по присъствието на алдехидната група, така глюкоза е aldegidospirtom (aldohexoses, алдоза).

Това е безцветно кристално вещество, лесно разтворим във вода, сладък вкус. В свободно състояние, съдържащо се в мед, много плодове, по-специално на грозде (оттук наричани глюкоза - глюкоза (α-глюкоза)), в лимфата, мускул, кръвта в хора и животни (около 0.1%). Значително количество глюкоза в урината се наблюдава само в някои заболявания (диабет). В черния дроб, гликоген се синтезира от глюкоза. Мускулна дейност се извършва предимно от енергията, освободена от окислението на глюкозата.

Биологичната ролята на глюкоза

Глюкозата се формира в природата по време на фотосинтезата, преминаващ под действието на слънчевата светлина върху листата на растенията. Общо фотосинтеза уравнение:

Глюкоза - ценен хранителен елемент. В живите организми, че настъпва окисляване с атмосферен кислород в тъканите освободени, необходима за нормалното функциониране на организми енергия:

Така, глюкоза играе ролята на слънчева енергия на батерията. Като лекарство глюкоза се използва широко в медицината - за получаване на лекарства, за съхранение на кръв, интравенозна инфузия (изкуствено хранене), синтеза на витамин С, и т.н. Получава се от глюцитол глюкоза (сорбитол) е захарен алкохол, който се използва като подсладител в хранителни диабетици. ,

Анкетата студенти: 1) Какви са въглехидрати? 2) Колко важни са въглехидрати за функциониране на тялото? 3) Каква е молекулна форма на глюкоза? В какво представлява тя може да съществува, и при какви условия? 4) Каква е разликата в структурата на α-глюкоза и β-глюкоза? 5) Какви са физичните свойства на глюкоза, и когато то е най-често? 6) Какво прави глюкозата за живота на човешкото тяло?

Поздравявам работата на класа и всеки курсист клас.

. § 9, стр 42-45, № 54 - 56. Collect материали, свързани с доклада: ". Значение на въглехидрати дейност на организмите"

Някои жаби използват глюкоза намерени в тялото му - един любопитен, макар и много по-малко важно. През зимата можете да намерите понякога жаби, vmorzshih в ледени блокове, но след размразяване земноводни оживяват. Как те успяват да не се замразява до смърт? Оказва се, че с настъпването на студеното време в кръвта на жабата е 60 пъти повече от количеството на глюкозата се увеличава. Това предотвратява образуването на ледени кристали в организма.

Героите на романа на Жул Верн "Децата на капитан Грант" просто ще трябва вечеря месо от диви лама ранено тях (дива лама), когато стана ясно, че това абсолютно не е за ядене.

"Може би това положи много дълго време?" - попита озадачен един от тях.

"Не, това е, за съжаление, се завтече твърде дълго! - каза учен-географ Paganel -. Гуанако месо е вкусно, само когато животното е заклано по време на празниците, но ако сте на лов за него дълго и животното за дълго време да работи, а след това му месо за ядене "

Малко вероятно е Paganel е в състояние да обясни причината за този феномен ги описва. Но за да направи това е доста лесно, като се използват данните от съвременната наука. Старт трябва, обаче, малко по-малка.

Когато клетката диша кислород, глюкоза "изгаряне" в него, превръщайки се в вода и въглероден диоксид и освобождава енергия. Но предполагам, че животното дълги писти, или от лице, за бързо някои тежки физически труд, като цепене на дърва за огрев. Кислородът не разполага с време, за да влязат в мускулните клетки. Въпреки клетки "задуши" не е прав. Тя започва от интересна процес - гликолиза (което се превежда като "разделяне на захарта"). По време на разлагането на глюкоза не се образува вода и въглероден диоксид, по-сложна вещество - млечна киселина. Всеки, който се е опитал да кисело мляко или кисело мляко, запознати с вкуса си.

Енергията, освободена по време на гликолиза е 13 пъти по-малко, отколкото при дишане. По-голямата натрупаната млечна киселина в мускулите, толкова по-силен човек или животно се чувства умора. И накрая, всички резерви на глюкозата в мускулите са изчерпани. Необходимата почивка. Ето защо, след като е престанал да цепя дърва или дълго тече нагоре по стълбите, човек обикновено "преведе духа на" да навакса липсата на кислород в кръвта. Тази млечна киселина е вкус месо от животно, ранен герои на Jules Verne.