Глава 5 "водка, ръжен хляб, херинга" - всичко за водка
ГЛАВА 5 "водка, черен хляб, херинга"
Опитните водка пиещите твърдят, че по силата на напитката "е" всичко. Със сигурност е вярно, и все още трябва да се вземат предвид характеристиките на продукта, като например водка. Водката има способността да разграждат мазнините и нездравословна храна: месо, пържени храни, пикантни и така нататък. Водката обикновено се сервира различни видове соленост, които "прихващат" и ще ви позволи да се чувстват вкуса му, както и топла храна, тъй като те не позволяват бързо и лесно да се напие, простираща нашата "присъствие" в голяма компания. Ето защо, в тази глава ви предлагам рецепти, най-подходящ като закуска с водка сред гастрономите.
Традиционните закуски за водка във всички празници се осоляват и кисели краставички, кисело зеле, различни салати, консерви, добито грижовните стюардеси за зимния херинга. Всичко това трябва да бъде на масата, както и себе си водка, разговорът "виновник", но в менюто може да варира, както и много други ястия, които заслужават внимание.
На първо място, ще дам рецептите от рибни ястия, както и рибата на масата за закуска е добре във всякаква форма.
Пушена риба "мазнини"
Изисква: 100 г пушена сьомга, 100 г свинска мас, 50 г зелен лук, 1 супена лъжица. л. лимонов сок, 100 г ръжен хляб, червен лют пипер - на вкус.
Сардини в олио "горчив плен"
Салата от консервирана риба
Търси се: всеки рибни консерви, 2 домата, 1 чушка, 50 г зелен лук, сол и черен пипер - на вкус, магданоз, копър и магданоз.
Херингата с моркови "сладка двойка"
Изисква: 600 грама сол херинга, 2 супени лъжици. л. растително масло, грах, корейски салата от моркови, пикантен кетчуп, малко adzhika.
Начин на приготвяне. Cut подсолена херинга на тънки филийки, се налива растително масло и след това изчакайте 15 минути, след което се смесва с салата от моркови и се изсипва кетчуп, добавете зелен грах, Лютивка и рязко кетчуп, всичко се разбърква добре.
Херинга с остра Кетчуп "Aurora"
Изисква 3 херинга средна соленост, барбекю кетчуп, зелен лук, 1 карамфил на лук, 3 яйца, сол и пипер - на вкус, оцет.
Начин на приготвяне. Чисто херинга, отделяне на филето от костите и се нарязва на малки парченца. Ситно котлет на лук и лук, нарязани на пръстени. 3 Сварете яйцата и котлет. Смесете всички сезон с малко количество кетчуп и оцет, поръсва се с черен пипер.
Рибна салата "австрийски"
Филе от риба със сос
Изисква: 400 грама рибни филета, сол, 2 яйца, 3 супени лъжици. л. мляко, 3 супени лъжици. л. брашно, 1 супена лъжица. л. растително масло, мазнина за пържене.
За соса: 5, чл. л. кетчуп, 1 ябълка, 2 супени лъжици. л. настъргания хрян, 3 супени лъжици. л. червено вино.
Начин на приготвяне. Приготвя се тесто от яйца, мляко, брашно, растително масло и сол. Тестото трябва да се покрие, както и в мекици. Нарежете рибното филе на порции, подправете със сол и потопени в тесто, се запържва в мазнина, докато омекнат. Сервира се с рибен сос направен от хрян, смесен с настърган ябълка, кетчуп, червено вино.
РИБИ "с древен"
Изисква: 600 грама постно риба, масло, 3 яйца, 1 чаша заквасена сметана или сметана, сол.
Начин на приготвяне. Рибата се нарязва на парчета, подправете със сол и се поставя в тиган с горещо олио, запържва от двете страни. Отцедете маслото и добавете твърдо сварени риба, нарязана яйце и сметана (крем). Всички сместа, оставете да къкри, докато готвят. Сервирайте студено.
Херинга с картофи
Изисква 2 херинга среден размер, 5 големи картофи, 2 лук, растително масло, магданоз, копър.
Начин на приготвяне. Чисто херинга, отделяне на месото от костите и се нарязва на малки парченца. Оставя се да кипи картофи в солена вода с дафинов лист, чист и се нарязва на парчета от средната стойност. Ситно котлет лук и разбъркайте, изсипете растително масло, гарнирани с магданоз и копър.
Пушена херинга с сметанов сос
Изисква 3 пушена херинга, 150 грама заквасена сметана сос, 50 г зелен лук, 2 яйца, сол и пипер - на вкус, кетчуп "Shashlyk".
Начин на приготвяне. Отделете месото от костите на пушена херинга. Сварете яйцата и фино котлет. Смесете яйцата с филета от херинга и се изсипва сос от сметана, изсипете отгоре кетчуп.
Изисква 5 яйца, 5 живовляк листа, 1 ч.л. .. настърган суров цвекло, 2 супени лъжици. л. зеле, 1 глава лук, сол, 1 ч. л. масло, 1 ч. л. маргарин.
Начин на приготвяне. Сварете твърдо сварени яйца, нарязани на средни парчета размер. Измийте живовляк листа, лежеше на дъното на купа за салата, сложи настъргани цвекло, лук, нарязани на кръгчета, и сол, след което лежеше на яйца, гарнирани с резенчета масло или маргарин (можете да ги боя в различни цветове).
Спагети със зеленчуци "Funcheza"
Изисква 1/2 опаковки от тънки спагети, 300 г говеждо месо, 5 бр. чушки, лук 2 2 моркови, червени и люти чушки, сол - на вкус, 3 скилидки чесън масло.
Начин на приготвяне. Налейте в тиган масло, то се загрява, сложи малко хляб. Когато се запържва хляб до черен цвят, извадете го и намалете силата на топлината. Сложете в тенджера каймата и варете 10 минути, а след това поставете нарязани зеленчуци: чушки, лук, моркови и сол. Оставете да къкри, докато варени, хладно и добавете нарязания на ситно чесън.
Сварете спагетите в подсолена вода, изплакнете добре със студена вода и разбъркайте със задушени зеленчуци, черен пипер на вкус. Сервирайте 1-2 часа до салата и напоени.
Карфиол сос "Вечер".
Изисква (2 зеле): 2.1 литра мляко или сметана, 50 гр мазнини, 40 гр брашно, сол, галета, пипер - на вкус, магданоз.
Начин на приготвяне. Карфиол измиване, разделете на розички и се вари в подсолена вода, докато омекне. След това леко се запържва, търкалят всяко парче в галета. Направете дебел пълнеж, изработен от брашно и сметана, мазнини, сол и черен пипер, ако е необходимо, се разрежда отвара от зеле, което ще даде на външния вид на сметанов сос.
Изисква: 500 г сладък лют червен пипер, лют пипер 1, 300 г домати, краставици 150 грама, 150 г сирене, 100 г лук, 60 г растително масло, сол, магданоз, оцет.
Начин на приготвяне. Изпържват пипера в масло, я почистете от кожата и семената и нарежете ситно. Почистете домати и краставици, нарязани на кубчета. Лукът се нарязва на ивици, сезон със сол и намачкайте ръцете си. Смесете всички съставки, добавете сол на вкус, добавете магданоза, подправете със рафинирано слънчогледово масло. Разбърква се добре и се поставят в купа пързалка, организира на плочи. Разтрийте сирене на ренде глоба и поръсете салатата си. А шушулка от люти чушки, нарязани на половина и поставете в салата. Когато масата може да отнеме черния пипер, но се и оставете - за феновете на остър малко.
Салата "раци пръчки"
Репички със заквасена сметана
Търси се: 2 млад азиатски репички, 1/2 чаша заквасена сметана, копър, магданоз, сол и черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне. Измийте репичките, подсушете и фино котлет полукръг, без да махате кората. Сез със сол и се поставя внимателно върху ръбовете на плочите. След като ряпа "празен" сок проливен дъжд заквасена сметана и се поръсва с копър и магданоз. В центъра на плочата може да изложи на твърдо сварени яйца и нарязани на половина.
Кисело зеле "ОРИГИНАЛ"
Търси се: кисело зеле, 3 супени лъжици. л. растително масло, рибни филета, червено и черен пипер, сол, лук една глава.
Начин на приготвяне. Кисело зеле преса, поръсете леко с червен пипер. Нарязва на тънки лук пръстени и соте в растително масло. Запържваме рибното филе и добавете лука е почти готова. Изключете котлона и оставете да се охлади за една чиния. Охладена риба с лук, добавете зеле и пипер черен пипер, сол, ако е необходимо.
САЛАТА кисели краставички
Изисква 2 кг кисели краставици, 300 грама на мляно риба 1 лук главата, 100 г растително масло, черен пипер - на вкус, соев сос.
Начин на приготвяне. Туршия се накисва в студена вода, тя се променя за период от 2,5 часа. След изтичане на 5 часа вода, краставици и добра преса измиване.
В дълбок тиган или чайника излее растително масло, за да загрее и се готви плънка месо, добавете лук, нарязани пръстени, и се готви за 10 минути. Сложете в голяма кана натиснат краставица и оставете да къкри до тогава, докато сместа Ujar до една трета от обема му, а след това хлад и черен пипер. Добави соев сос на вкус, но не го правят сол, тъй като сосът замества сол.
Bean салата с домати
Изисква: 400 г зелен фасул, домати 100 г 80 г зелен лук, лук глава 1, 3 яйца, магданоз, копър, 50 г растително масло, оцет, сол.
Начин на приготвяне. Сварете боб в подсолена вода, докато станат готови непълна, източване и мелене на зърна. Смесва се със ситно нарязан зелен лук, и нарязани пръстени. Изсипете масло, оцет, разбъркайте добре. Сложете в купа и се украсява с резенчета домати и твърдо сварени яйца.
Говеждо филе с царевица
Раци пръчки с лук
Изисква: 50 грама раци стик, 1 скилидка лук, растително масло, черен пипер - на вкус, малко горчица.
Начин на приготвяне. Нарежете раци пръчки на малки парченца и лук - пръстени. Соте растително масло 10 минути, след това се охлажда и се поръсва пипер на вкус.
Задължително (4 порции): 20 чл. л. патладжан хайвер, 20 чл. л. кисели краставички, 8 сварени яйца, лук 3, 6 филийки всяко сирене, 10 бр. цаца и мойва, растително масло, черен пипер, сол - на вкус.
Начин на приготвяне. Всяка доза се приготвя отделно: сложи на средата на плоча 5, чл. л. патладжан хайвер и около него се поставят нарязани туршиите, поръсва със ситно нарязан лук, sbryznete всички растително масло. Нагоре с резена сирене, аншоа, нарязани нарязани яйца, отново се поръсва с масло и черен пипер.
ЗАКУСКА "в движение"
Задължително (4 порции): 1 калай яхния от месо, риба, 150 г всяко зеленчукова салата, събрани през зимата, 6 малки кисели краставички, варени яйца 4, 1 ч.л. .. суша червен пипер, сол и черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне. Всяка доза се приготвя отделно. Сложете плочи в средата яйце, нарязани на 4 филийки, поръсва се с червен пипер и сол, и се разгръща около всички останали продукти в равни количества. Изсипете всички лимоновия сок или поръсете люта чушка - по избор.
СИРЕНЕ ЗАКУСКА "ПАРИЖ ДЕСЕРТ"
Изисква: 300 г пушена шунка или колбас, 100 грама сирене, 100 г масло, 1 супена лъжица. л. червено вино, 1/2 чаша сметана или заквасена сметана, зелен лук, маруля, горчица или хрян.
Начин на приготвяне. Нарязва на шунка или колбас на тънки резенчета правоъгълна форма, добавете виното и се разбърква добре. Останалите наденица кайма резитба. Разтрийте сиренето разбийте маслото, сметаната и да се свържете с плънка, размахване отново. Сгънете рулата с шунка и, като се започне бита маса. Поставете тръбата и да се премине им маруля с зелен лук. Тръбите могат да бъдат предварително се запържва във фурната. Поръсете с хрян или горчица грес.
Изисква 4 пушени пилешки крака, 3 супени лъжици. л. оцет, 1 супена лъжица. л. вино, 2 супени лъжици. л. растително масло, сол, захар, черен пипер, подправки - на вкус, домати, зелен лук, кисели гъби, 2 картофи, яйце.
Начин на приготвяне. Отделете месото от костите, нарязани на малки парченца. Изготвен месо лежеше в купа.
Нарежете домати, гъби, твърдо сварено яйце, лук, варени картофи и поставете около месото, налейте олиото.
ЗАКУСКА "водка"
Салата "две в едно"
Салата "ЗАКУСКА леност"
Салата "коралов риф"
Поставете зеленчуците в купа във формата на слайдшоу, украсете с резени от сварени яйца, листа от маруля и се поръсва с копър.
Месо каша и добавете виното, накиснете за 10 минути и се слага в салата. Разбъркайте добре.