Gladysz (mlechnik VULGARE) описание и годни за консумация гъби

Mlechnikov семейство е широко разпространена и разнообразна. Нейните представители имат няколко функции: рядко се сблъсква ларви, плодове в края на есента, когато други гъби преместени. Това семейство включва гъби и Gladyshev. Голям и месести, то винаги е било привлекателно фенове на тих лов.

Gladysz, или обикновен mlechnik (Lactarius trivialis) се отнася до Mlechnik род ГЪЛЪБКА семейство. Има и други имена. Olshanka, gladuha или gladushka др Mlechnik обикновен условно годни за консумация. Българските миколози го понесоха към този раздел се дължи на необходимостта от допълнителна обработка, а някои от ограниченията в подготовката.

Cap голям, от 6 до 20 см в диаметър, месести, гладка и хлъзгави. Оформете полусферична шапка, прибран по ръбовете и се притиска към центъра. С течение на времето, оповестения фуния-нагоре. цветно покритие в зависимост от възрастта или условия могат да варират от лилаво до виолетово-розово-кафяв или жълто-червено; има сиви, лилави, нюанси на олово.

тип гъби плоча. Плаките са чести, белезникаво, с потъмняване време, превръщайки се в кремав; с цвят промяна налягане до сиво-зелен на латекса. Спуснете се пеша.

Foot плосък, цилиндричен, с възрастта става кух. Боядисани да съответства на шапката.

Flesh е бял или кремав цвят и гъста, чуплива. Ако повредата се разпределя остър бял латекс, бързо пожълтяване на въздуха. Миризмата не е остър, пикантен вкус.

Разпределение и плодните период

Местообитание Gladysh - широколистни и иглолистни гори. Той образува микориза с бреза, бор или смърч. Необходимо условие за растеж - висока влажност. Най-често това може да се намери по блатата или сред мъхове, които помагат на задържане на влагата. Подходящи условия често се срещат в Евразия, което гарантира, че представител Mlechnikov широко разпространена.

Подобни видове: как да ги различите

Mlechnik обикновен - доста разпознаваем гъби. Дори и променливостта на цвета не пречи на идентификацията и, напротив, тя насърчава. Фактът, че все още могат да се похвалят гъбички такава богата гама.

От разстояние, тази гъба може да бъде объркан с други членове на рода: Lactarius flexuosus mlechnikom месо и червено. При по-внимателно разглеждане веднага става ясно, че Lactarius flexuosus има такава хлъзгава повърхност на капака рядко плоча и различно съдържание vatopodobnym крака. Mlechnik месо и червено има тъмно, оранжево-кафяви тонове, оцветяване капачка и силна миризма. Други членове на рода, обикновено са по-малки, а приликите с Gladyshev не се прилагат.

качество на храните

По въпроса за ядлива гъба Gladyshev или не, вие лесно може да даде положителен отговор. Освен това, хранителната стойност и вкус, той не дава volnushki розово. Въпреки това, той рядко се събира.

Gladysh изисква допълнителна обработка - може би в това се крие тайната на неговата непопулярност. Храната може да се яде само солени. Преди осоляване е необходимо да кисне в продължение на няколко дни, от време на време смяна на водата. Това ще премахне горчивината. След това продуктът се бланширани (кипят в кипяща вода в продължение на 7 минути). Нарушаването на тези процедури е изпълнен с корумпирани вкус ястия и възможни смущения в храненето.

Няма консенсус как да се маринова backswimmers не. Fit и студени и горещи процеси. И в двата случая, на обикновените mlechnika плодните тела са ферментирали много по-бързо същото масло, придобиване в същото време приятен кисел вкус и красива ярко жълт цвят.

Ползи и вреди

Гъби mlechnik не само вкусни, но и богата на микроелементи. Присъствието му на масата за хранене ще помогне на попълване на запасите фосфор, йод, натрий и калий в организма. Но не забравяйте за безопасност. Въпреки предимствата, подадени от този квази-ядлива гъба, която е, че не може да се използва без предварителна обработка, както е обсъдено по-горе. Тези манипулации са насочени към неутрализиране на горчивия млечния сок, който може да доведе до проблеми с храненето.

Gladyshev - гъбички за ценители. Прекрасна в ецване, тя изисква внимателно и отнема много време работа преди готвене. Въпреки това, стойността на гъбички. Тя се характеризира с висока производителност и дава плод до късна есен, когато вече си отидоха други гъбички. А варени специалистите стопанката, се превръща в приятен външен вид и вкусна чиния.

Stone ерекция! За ефикасност беше добре, разбърква се в естествен водата.

Ето една топка на червеи дойде на сутринта, ако пиете 2 глътка глътка.

Защо се хранят аптека на гъбичката, като огън, се страхува от обичайното.