Гювечето сирене
Сол и черен пипер
50 мл зехтин
1/2 кутии от домати без кожа
1 супена лъжица. лъжица зехтин
1 "букет Garni"
2 смачкани скилидки чесън
1. В малка тенджера изсипете млякото. Добави трошен индийско орехче, малко сол и черен пипер. Сложете млякото на огъня и го сварете (не за дълго).
2. Сиренето се настъргва. В отделна купа победи яйцата по един и същ, но не гъста маса. След това изсипете (фин поток) вряща мляко, продължава при непрекъснато разбъркване. Прибавете настърганото сирене. Друг микс отново. Излива се получената смес в калъпи предварително смазани. Сложете ги в тенджера и се изсипва гореща вода, така че формите на 2/3 от обема й бяха потопени в него.
3. Поставете тиган на среден огън и веднага след като водата в него започва да ври, преместете тигана във фурна, предварително загрята до 165 ° C. Кук в продължение на 15-20 минути. Готов Гювечето трябва да бъде малко по-твърда на пипане.
4. Докато се приготвя Гювечето, домати, отделно от маринатата и се поставя в тенджера, добавете зехтина, "букет Garni" и чесъна. Сол и пипер. Продължавайте да се загрява, докато, докато сместа се сгъсти леко и е на консистенция прилича на пюре. След като доматите започват да ври, с помощта на вилица ги намачкайте добре. Остави много яхния, стига да е достатъчно сгъсти.
5. За сервиране в чиния, изсипете малко доматен сос и сирене vylozhige го ramekiny. Украсете с няколко стръка магданоз.
1. След мезета, сирене ramekina, служи печена ципура, а за десерт -tsitrusovy огретен с вино.
2. Можете да готвя печено телешко с гъби - като основно ястие, след ramekina. За десерт, предлагат баварски крем с касис.