Гъби в саксии - рецепти за гъби в саксии - как да се

Гъби в саксии - общите принципи и методи за получаване

На местната българска начин на готвене - в саксии, не се губи популярност дори и днес. Въпреки това, вместо пещ използва пещ, която, обаче, не се разваля вкуса на съда.

В съда за готвене лесно и бързо: да се определят достатъчно в опекоха гърне или варени, докато варени продукти, които се комбинират помежду си, залейте сос и сложете ги жален поглед. Тези, които се придържат към диета, гъби е необходимо да добавят само зеленчуците, отказвайки се от месо и сос от сметана.

Гъби в саксии - Приготвяне на продукти

Гъби за готвене в саксии се получават по същия начин, както и за други ястия. По-специално, те са почистени и нарязани на парчета - обикновено със среден размер. Нарежете гъбите твърде малки, не трябва да бъде - тогава те "загубени" наред с други продукти в пота.

Гъби в саксии - Приготвяне на ястия

Най-добре е да се използват глинени съдове с дебели стени. Такова равномерно топлината и бавно, постепенно дава топлина продукти. Тъй като храната в глинени саксии се задушава, както и да го задържа хранителните вещества. Заслужава да се отбележи, че храните в гърне, придобиват изтънчен вкус и несравнима мекота. Всичко, както в старата руска кухня.

Размерът зависи от използваните предпочитанията саксии домакинята - това може да бъде един голям и няколко малки пота (порционни). Но във фурната трябва да се настрои само студено, в противен случай не може да има пукнатини.

Гъби в саксии - най-добрите рецепти

1 Рецепта: Печено в саксия с гъби и пилешко

Описание: гореща версия с гъби и пилешко месо в глинен съд винаги се оказва много вкусно. Гъбите могат да се използват такива, не само пресни, но и кисели или солени. При използване на пресни гъби, по-добре е да се използва заквасена сметана и крем сос. Ако солени гъби, ако по-подходящо доматен дресинг.

Съставки (3 саксии):
200 грама гъби, гъби могат да бъдат,
6 парчета пиле bedryshek,
2 парчета лук,
2 средни моркови,
2-3 домата,
3 средни картофи,
3 големи скилидки чесън,
7 клончета от копър,
3-4 супени лъжици на крем за всяка чаша,
ч.л. подправки за пиле,
половин чаена лъжичка суши босилек,
половин чаена лъжичка прясно смлян пипер смес,
супена лъжица на рафинирано маслиново масло,
сол.

Получаване:
1. пилешки бутчета трябва да се трият подправки, а след това се оставя за 15-20 минути мариновани.
2. През това време трябва да се подготви за зеленчуци и гъби. Обелете картофите и нарязани на средни барове, лук, нарязани на половина пръстени, моркови решетка.
3. Измитите гъби трябва да се нарязва на 4-6 парчета. Няколко минути, потопени във вряща вода домати, а след това ги поставя в студена вода и кора. Домати трябва да се режат на малки парченца, поръсва се с босилек и подправете със сол и се оставя да се влеят.
4. Пиле горещо олио да се пържат в продължение на 5 минути от двете страни. След това, на дъното на тенджерата да се сложи парче месо без кожа. Покрийте с картофи и леко prisolit.
5. В тиган запържете лука и морковите. И постави морков лук смес на картофите в саксии. Покрива се с още едно парче месо.
6. В тиган се запържва до златисто кафяво гъби. Това гъби не са дадени сок, сол трябва да бъде в края на печенето. Те също трябва да пипер смес от чушки. След това сложете следващия слой гъби в саксия и силно уплътнени лъжицата.
7. Накрая се разпространява слой от домати, капакът се затваря котлите, след като - ги поставя в студена фурна.
8. Лепене температура от 210 ° С трябва да се оставя в продължение на половин час в саксии на фурната. Те еднакво топло като топлината и ще даде на продукта. Но след това температурата трябва да се намали до 170 ° C - и така protomai печено още 20-30 минути.
9. В същото време, трябва да смаже скилидки чесън, ситно нарязан копър и се загрява на крема.
10. Кога ще половин час котлите трябва да бъдат отстранени от фурната, поставете върху всяка чесън, копър и се изсипва всичко крема. Protomai саксии във фурната за още 10 минути. След това изключете фурната, но го оставете да се влеят печено за още половин час.

Рецепта 2: гъби в гърне

Описание: В основата на това ястие - само гъби, които могат да се вземат и двете пресни и консервирани. Но е желателно да се даде предимство на първия.

съставки:
500 грама гъби,
400 грама заквасена сметана,
2 лук,
супена лъжица брашно,
100 грама сирене,
сол, подправки, чушки.

Получаване:
1. В тиган на умерена температура, необходима за печени гъби. Когато те започнат да потъмнява, се добавя към нарязания на ситно лук.
2. Сиренето се настъргва, а също и да го добавите в тиган с гъби и лук. Само за няколко минути, сложи заквасена сметана и една супена лъжица брашно. Всички старателно.
3. Когато сиренето се разтопи леко, съдържанието на съда трябва да бъдат разпределени в саксии, а след това се поръсва с нарязани зеленчуци.
4. Съдовете трябва да бъдат поставени във фурната за около петнадесет минути.

Рецепта 3: картофи с гъби в гърне

Описание: Това ястие се получава бързо и лесно. Вкусна вкус и аромат няма да остави никого безразличен. Сервирайте картофите с гъби може да бъде през седмицата или на празничната трапеза.

съставки:
200 грама гъби и манатарки 2 големи,
300 грама картофи,
2 парчета лук,
200 грама заквасена сметана,
сол, растително масло,
малко вода.

Получаване:
1. Гъби трябва да бъдат почистени и нарязани на парчета, средно големи. Белени лук - разкъсва.
2. тиган трябва загрява растително масло, в която 10-та са пържени гъби. След това добавете към лука и се запържва за още 10 минути заедно. И леко сол.
3. Белени картофи трябва да се вари, докато омекне в подсолена вода.
4. саксии глина трябва да поставят нарязани на големи парчета картофи, следвани от слой от гъби, а след няколко супени лъжици сметана, картофи и отново пуснати излее сметана.
5. При всяко гърне трябва да излее 2 супени лъжици вода, да ги покрие с капаци и се поставя в пещ. До напълно варени картофи ястие се пече за около 30-40 минути.

Гъби в саксии - полезни съвети опитни готвачи

Гъби в саксия, за да направят по-нежни, можете да използвате заквасена сметана и сметанов сос. Прекалявайте със соса няма да работи - protomai, гъби стават несравнимо вкус.

Гъби правят повече сочни и по този начин могат да бъдат. Преди готвене пот да бъдат поставени в продължение на 15 минути в студена вода. Пореста стена препълнени влага. И по време на готвене във фурната, тази влага ще направи продуктите по-сочни пот.