Функционални отговорности на здравните работници в организацията на клинично хранене

болницата отговаря за организацията на властта принадлежи па главата на институцията и неговият заместник на лечение. Те трябва:
1) непрекъснато следи работата на хранене най-малко 1 път на седмица, за определяне на резултатите от взетите проби в съответния регистър;

2) отговаря за целесъобразното разходване на пари за храна;

3) наблюдава мощността на диференциално предписание в отделения в зависимост от основата и свързаните заболявания;

4) одобри план за работа на Съвета относно клиничното хранене и дневно меню оформление;

5) контролира доставката на храни;

6) За да се разглежда и одобрява плановете за обновяване и ремонт на помещения за кетъринг оборудване и съоръжения;

7) да вземе дневен отчет на дежурния лекар за състоянието на клинично хранене в болницата и мерките, предприети за справяне с недостатъците;

8) непрекъснато наблюдение на качеството на клинично хранене чрез премахване на проби за хранене единица;

9) да одобри плановете за обучение на персонала на болницата в клинична храненето.

оформление на менюто е основният нормативен документ, въз основа на която продуктите и изразходваните средства.

Главният лекар на болните в навечерието на издаването на властта поддържа менюто оформление. Особено внимание е отделено на съвпадение характеристиките мощност на диетите, правилните продукти и да харчат пари. Не се допуска отклонение продължават повече от Z%.

Административна отговорност за здравословни храни носи дежурен лекар. Той е длъжен да възложи пациентите при получаване на диета за здравословни храни и да направи място в списъка на назначения. 30 минути преди дозиране дежурство лекар премахва проба, тежаща а-ла-карт ястия, определяне на здравето на кетъринга и прави запис в дневника на проби от готовата храна. Когато са открити недостатъци на дежурния лекар трябва да вземе най-решителните мерки, включително забрана за екстрадиция на храна. Той е длъжен да уведоми ръководството на болницата всички нарушения и предприемане на мерки за отстраняването им.

Ръководител на отдел:
- проверка на качеството и количеството на храната, получена от службите барманката;
- периодични посещения в отделението за трапезария, докато ядяха болен;
- следи за спазването на отдела за хранене;
- по време на кръга за контрол на точността на назначаването на диетични терапия стажанти;
- препоръки за контрол на пациенти с екстракт (използвайки напомняния, калкулатори и т.н.).

Resident клон:
- регулиране на силата от гледна точка на физиологичните нужди на масата пациент, основните и съпътстващи заболявания;
- лекарства трябва да се предписва само в комбинация с терапевтично хранене;
- липсата на ефективност на болницата власт да направи препоръки за подобрение, за сметка на предаване;
- за извършване на санитарно образование на диета терапия.

Старши медицинска сестра отдел отговаря за работата на зоната на килера и трапезария, контролира работата на razdatchits и сестри любовница на хранене материална подкрепа при пациенти.

Той е длъжен да следи за спазването на санитарно-хигиенните изисквания, както и разпределение на приема на храна с пациентите, да наблюдава работата на охраната сестри хранене пациенти на престой на легло.

Мощност в критично състояние, извършва районните медицински сестри. Отделът трябва да е специални sippy чаши, за да се адаптират към въвеждането на храна в устата. Храна за пациентите чрез сондата извършват под наблюдението на лекар.

Razdatchitsy или барманка отдели трябва да овладеят културата на обслужване на пациентите, за да се съобразят с санитарно-хигиенните изисквания за съхранение и разпространение на храни, лична хигиена.

Материал и техническа организация за подпомагане на медицински власт се упражнява от зам.-главен лекар на административната част на бизнеса, който е подчинен на целия персонал в кухнята, за съхранение на храна и калкулатори. Той е отговорен за припадам доставка на болнична храна в съответствие с плана на менюто, кетъринг, оборудван с модерно технологично оборудване, избор, поставяне и изпълнение на задълженията на склад храна на персонала, кухня, килери и столовете, които предоставят офиси на съответните запаси и оборудване.

Поръчката също така определя задълженията на персонала на заведенията за хранене.