Функция работи ресторанти

Днес бизнесът ресторант набира все повече и повече популярност. Много хора са щастливи да прекарват свободното си време в ресторанта, празнуват специални случаи, провеждане на бизнес срещи и фирмени мероприятия. Ресторантьор трябва да бъде в състояние да организира и конвертирате за вечеря (шведска маса), търговски или промишлени обекти, не създава менюта, за да слагам масата правилно и т.н.

Процесът, който се нарича управление на ресторант може да се сблъска с много трудности и проблеми. Училището-домакин трябва да бъде или да се научи да се контролира, или да наемат един човек - управителя, управителя. И в наше време да се намери квалифициран служител с опит, образование, както и добре познава работата му е много трудно.

Контролът трябва да знае не само ресторантския бизнес, но и много повече, което означава, че е "многофункционален". Ако самата контрола може да служи на клиента, заставаме зад касата, или дори да се премахне чиниите от масите (ако ситуацията го изисква), а след това такъв човек заслужава пост на мениджър. В допълнение, мениджърът трябва да следи за санитарното състояние на ресторанта, външния му вид, работата на всеки служител.

Ние контролираме много опции ресторант:

• изпълнение и контрол на качеството на закупените продукти и храни, които се подават директно с таблицата на клиент
• за да изберете доставчици и графика на доставка на продуктите до ресторанта
• носене и съхранение на продукти
• осигури ефективното функциониране на цялото оборудване и уреди

И това не е пълен списък на контролните си функции. Възможността за разрешаване на конфликта, който протече при клиента - също мениджър задача. В работата си управление, което харчи огромно количество нерви, време, усилия и енергия.

Умел мениджър винаги може да каже на клиента как най-добре да изберете вино за месо, риба, зеленчуци или десерт. В края на краищата, правилният избор на вино подобрява вкуса както на виното и храната, и погрешно - да развалят вкуса на продукти за красота и отлични вина. Друг фактор, който трябва да се вземе предвид мениджър ще осъществява управлението на ресторанта. Този музикален режим. Музиката се избира в зависимост от желанията на клиентите си, но преди всичко, трябва да се признае хитове от миналото и настоящето.

Статии за една и съща тема