Фокача - рецепта за домашно фурна
Време за приготвяне: 3,5 часа Брой дози: 25x40 Форма
Фокача, както и пица, е много популярен в нашето семейство. Особено, защото има толкова много от нейните рецепти, и можете да изберете този, който ви харесва повече!
Много от тях, разбира се, знаете, че това е често срещан мая (но не винаги) на италианската тортата, който може да бъде изпълнен, така и незапълнени.
Преведено питка (Панис focacius) означава "хляб изпечен на сърцето", а, както и пица, изискват високи температури по време на печене, че не винаги е възможно у дома си.
Днешната рецепта: зало- питка, Дженовезе, който допълва по свой вкус пломби, пригодена за готвене в домашна фурна. Ако следвате всички стъпки в последователност, а след това можете да получите мек, ароматен хляб с хрупкава коричка.
Тя се стегна процес няколко време, но това не е трудна за изпълнение. Въпреки това, за най-добри резултати, ще трябва да изчакате тестото да дойде много добре.
Както вече казах, аз бях един пълнеж и в резултат получи питка с домати и лук и друг с розмарин, който синът ми обича да се вземат в училище за закуска не по-малко от мини-пица. Между другото, това е една от най-често срещаните закуска за италианските студенти.
Но ако изведнъж не искате да се забъркваш с тесто с мая, винаги можете да се опитате да се пекат на Фокача със сирене. тънка хрупкава палачинка с пълнеж!
съставки:
Как да се готви Focaccia
Ако ние подготвяме Focaccia лято, то е възможно да се използва вода със стайна температура, а през зимата е по-добре да се затопли малко, но не повече от 30-35 градуса, за да не се унищожат маята.
Започнете да добавяте малки порции от пресятото брашно и разбъркайте през цялото време, можете да използвате, като например дървени Веселка. При добавянето на около половината от общата сума на брашно, мая изливане, които се разтварят във вода, която оставя за тази цел и след това към останалото брашно.
Vymeshivat завършек на работния плот. Тестото се превръща мека и еластична.
От получената тесто се образува топка и я покрийте с кухненска кърпа, за да се избегне контакт с въздуха, а след това го оставете за 10-15 минути.
След това отново набра тестото и се разпространява го разпространява като леко сплесната топка в центъра на тавата, която по-късно ще го пекат. Smazhem първо печене със зехтин.
Обикновено това отнема около 550 гр. тест форма 25 от 40 см. На върха на тестото също smazhem зехтин с четка или само на ръцете си.
Сега искаме да се сложи под формата на топло място, без чернови. Сложих го във фурната и включете крушка светлина, така че във фурната да се създаде отлични условия за възхода на теста.
Ние приемаме и неотложните ръце да ги разпространяват в цялата форма. Ние се опитваме да не се дърпайте прекалено силно и да не скъсате тестото.
Посланик равномерно върху повърхността питка, това ще се избегне образуването на суха кора на повърхността. Ние използваме сол в умерени количества, така че да не се прекалява.
Отново поставете на топло място за 30 минути.
Това ще помогне за предотвратяване на тестото от изсушаване по време на печене на питка и да остане мек отвътре.
Всяка фурна има свои собствени характеристики, както и поради времето за печене може да варира значително
Когато повърхността става златисто кафяво и готов за питка, а след това го изважда от фурната и мястото на скара да се охлади, така че да не стане прекалено мокро дъно.
може да смазва повърхността на Focaccia зехтина горещо, ако се желае.
Описание получи доста дълго, но аз се опитах да го направи възможно най-подробно, така че да може да се готви у дома тази рецепта и да изненада близките си хора само ароматно печено! Повярвайте ми, че си заслужава!
Бон апети!