Флан с домати и сирене на shortcrust сладкиши, зло маслинено храна
На другия ден, аз бях достатъчно късмет да се сдобият с една кутия на зрели домати и сладък и, разбира се, е въпросът за това как те могат да бъдат рециклирани. Салати, сосове, сокове и гаспачо с домати скоро, разбира се, ще видят светлината, но аз реших да отида напред и да се заеме с подготовката на доматен Tarte - ястия малко по-сложни, но в същото време много по-интересно.
Тъй кратко сладкиши ще трябва пълна почивка в продължение на най-малко половин час, започваме да го сготвите с него.
Готвене тесто като цяло могат да се посвети отделен огромен пост, но за сега, аз не искам да се претоварвайте рецепта информация и да направи само няколко забележки най-важното, тъй като следната специфична рецепта не е класически.
Пресято брашно мелене със студени ръце, отново, студено масло. По време на смесване, брашно трохи се опитват да се повиши и, така да се каже, в купа се пресее през пръстите му - така че тестото ще бъде сит с кислород и много повече въздух в края на краищата.
Чрез добавяне на брашно троха яйца и настъргано сирене, месят тесто, докато стане хомогенна. На този етап най-важното - не прекалявайте, в противен случай тестото просто се превърне в единственото и загуби своята нежност, ръцете й се месят 4-5 пъти и това е достатъчно. Допълнително хранене също не добави маса за мазна и пастообразни.
Сега ние се събере тестото на топка и обвивка филм. Преди валцуване, масленки тесто трябва да почива в хладилник в продължение на поне 30 минути. През това време, брашно тестото на глутен ще стават по-силни и ще бъде много по-удобно да се използва.
Докато масленки тесто е почивка, прави пломби. Разбийте яйцата с добра щипка сол, кремообразни сирена с мляко, сметана и ситно нарязан босилек, и след това да се свърже двете маси.
Cut домати пръстени 0,5 см дебелина. Фино нарязани лук.
Когато останалата част от тестото, смазва форма за печене (диаметър ми - 31 cm).
Тестото се разточва и се разпространява на дъното на формата. Изрежете ръбовете и се пристъпи към основните мерки, които ще помогнат на нашия тест не се надуе по време на печене (не забравяйте, че има едно яйце!). Първата мярка ще бъде пронизва пясъчни основи трябва да броят по цялата площ.
Вторият - на товара. В моя случай, неговата роля Сушени нахут върху лист пергамент.
В този момент, нашата задача е да се тества трансформацията в солидна основа за микс сирене и домати. Тесто в никакъв случай не трябва напълно да се пече през, защото това допълнително ще се подготвят заедно с попълване на. Поради това, на базата, разположена в предварително загрята фурна на 200 градуса в продължение на 7 минути. Когато базата време трябва да вземете, но не се изчервявам.
Сега напълно Нека се охлади тортата. Тази стъпка е изключително важна - излее изварата в горещата тортата и се абсорбира цялата влага и тестото е propechetsya.
След като се охлади, смес от сирена торта пълнене, разпределени домати и лук пръстени.
Върнете проститутка във фурната за 30 минути, намаляване на температурата до 180 градуса. След грайфер за пълнене - ястие може да бъде възстановен.
Поръсете завърши проститутка с пресен босилек, нарязани, и се насладете на вкуса на тънка, мазна пясък торта, комбинирана с солено сирене суфле и сладки зрели домати.
- брашно - 250 г;
- сол - щипка;
- масло - 150 грам;
- яйце - 1 бр.
- настъргания пармезан - 80гр
- крема сирене - 225гр;
- Яйца - 4 бр.;
- сметана - 1/4 бр.
- мляко - 3/4 бр.
- пресен босилек;
- сол - на вкус.
1. брашно се пресява и се смесва със сол и се смилат в трохи със студена масло. Смесете брашното с яйца трохи и настъргано сирене. Завършеният тестото се събере на топка, увийте филм и прохладни 30 минути.
2. Разбийте яйцата с щипка сол. Крема сирене комбинирате със сметана, мляко и ситно нарязан босилек. Смесете две маси.
3. Тестото се разточва, разпределени във формата на вилица и настръхвам целия район. Разположен на върха на всяка пратка, под формата на сушени зърна или бобови растения, изложени на пергамента.
4. Печете тестото в предварително загрята фурна на 200 градуса 7 минути. Нека се охлади напълно.
5. охладено основа излее сирене яйце смес и добавете нарязаните домати и лук пръстени.
6. Печете доматени отпадъци в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути или докато масата на сирене, докато не вземете.