Фета - гръцко сирене

И така, какво е сирене, и както се казва, какво се яде?

Фета сирене - гръцки гражданин, продукт, който се произвежда от времената са толкова древен, че никой няма да се обади на точната дата. Смята се, Фет направихме в дните на Византийската империя, и пише за сирене фета първата голяма Омир в "Одисея".

Оригинална гръцка фета сирене, приготвено от овче мляко от малки добавка коза. Появата на това сирене прилича на пресована сирене. Вкус - млечен, леко кисел солено. Мирис - мляко.

Съдържанието на мазнини в продукта може да варира от 30 до 60%. 100 грама фета около 290 ккал.

Но, въглехидрати, за удовлетворение отслабване на всички - сирене не съдържа. Тази новина трябва да развесели всеки, който се стреми да направи параметрите на тялото си перфектно. Фета сирене за обработка на тялото ви ще трябва да използват собствените си запаси от енергия, а не отлага до "спасителен пояс" около талията преработени въглехидрати в мазнини.

експерти cheesemaker споделят сиренето на три основни вида:

• Изработени от овче мляко;
• От мляко от крави, но запазване на традиционните, боя структурата и соления вкус;
• Сирене, запазвайки фета име, но приготвени от промишлени методи, които има различна структура (което е и причината много източници твърдят, че фета - "намазва върху хляба").

След получаване на фета нарязани на правоъгълни или квадратни парчета с размери около 5x5 см, се втрива с сол солев разтвор и се излива в специални резервоари. "Съзряване" време от 1 до 3 месеца. И експерти смятат, че в зависимост от продължителността на излагане фета стане по-плътна.

Но имайте сирене в саламура може да бъде много дълъг. Друг метод за съхранение на този продукт се счита му потапяне в зехтин. Но този метод се използва главно в дните, когато солта е по-ценно от златото.

Древните лекари вярвали, че всяко вещество "в падащото - медицина на лъжица - отрова!". Фета сирене съдържа хранителни вещества, но това може да доведе до човешкото тяло и вредата. Всичко зависи от това, което е в размер на ям това сирене. Ако имате дори и най-малкото съмнение за ползата от фета за вас, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар или квалифициран диетолог.

Полезните свойства на сирене Фета

Modern производство на сирене, който използва естествени ензими, специални бактерии ферментират и дават право да се твърди, че сирене - естествен пробиотик. Това означава, че то да присъства в диетата си, тя подобрява чревната флора, което не е така наречената "твърдо сирене". И това не е твърдение. Учени от Университета в Линкълн в Съединените щати провеждат много изследвания и е установено, че веществата, съдържащи се в Фета, могат да се справят с бактериите, които причиняват диария.

Има също така и в Фет:

- витамин В12 в тялото отговорни за възстановяването на нормална нерв и чернодробната функция;

- витамин А, насърчава регенерацията на кожата и запазване на неговата младост и еластичност;

- фосфор като влияние върху нервната система, метаболизма и урогениталната система;

- рибофлавин, която се стабилизира на щитовидната жлеза, участва в образуването на антитела и червени кръвни клетки, и takzheotvechaet за нормална репродуктивната функция на човешкото тяло;

- аминокиселина триптофан, съдържаща се в сиренето фета допринесе за лечение на безсъние и стрес състояния. В комбинация с витамини и аминокиселината допринася за нормализиране на кръвно налягане.

Рецепта за красота от сирене

- 50 унции. Фета сирене (участък вилица), 1 супена лъжица. лъжица мед и лимонов сок. Разрежда се получената маса с 0,5 чаши вода и се прилага върху кожата в продължение на 30 минути. Кожата след такава маска хидратирана, еластична и здрава.

Рецепта от изгаряне

- сирене и вода в предходните пропорциите рецепта се смесват и се прилагат към изгаряния - термични или слънчеви. изгори болката отшумява бързо.

Опасни свойства сирене

Наситените мазнини са включени в сиренето фета, да я направи рисковано за консумацията на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, като диабет тип 2, и артрит. Диетата на хора, страдащи от затлъстяване, сирене също не включва желателно поради високото си съдържание на калории.

Високото кръвно налягане трябва да се избягва този деликатес в менюто: голямо количество натрий, който е богат с фета сирене, може да доведе до хипертонична криза, а дори и инсулт.

Бременни майки, лекари се препоръчва да използват само пастьоризирано продукт. Недостатъчна чисто варени Фета сирене може да съдържа бактерии вар листерия. Тази "животни", след като в организма на бъдещата майка може да провокират не само спонтанен аборт, но и преждевременно раждане.

Как да изберем сирене

Изборът на "правилните" продукти - това е много отговорна. Ето защо, трябва да изберете да купуват недвижими сирене фета само продукти, произведени в Гърция. И това трябва да се помни, че дори и произведени в Гърция тези сирена могат да носят други имена, които са подобни на мястото им на производство. сирене Т.е., купил може да се наложи името "Фета пожар", "Sfela", "Telemes", "Лехар" и т.н.

"Правилно" Фета трябва да бъде сравнително плътна текстура с дупки от въздушни мехурчета, ще се изреже, не трябва да се рушат и разбивка на доста големи парчета.

Фета сирене е на така наречените "саламура" сирена и трябва да се съхранява в саламура. Чрез закупуване на лечение струва да се обръща внимание на нас е туршия: тя трябва да бъде прозрачна (в никакъв случай не облачно!), И в никакъв случай не жилав.

Фета бяло. Ако се предложи сирене с тъмна сянка, трябва да знаете, че това за известно време държи без туршия, и това е неприемливо за сиренето.

Не пропускайте да опитате! Фета сирене не трябва да бъде кисел, горчив вкус или.

Фета сирене избор ще зависи от целта, за която купувате. Фета е мека, средно и фирма в структура. За торти и други тестени изделия най-често се използват за първия вид сирене за салати и мезета се поберат по-плътна сирене.

Фета сирене, как да се съхранява

Фета сирене е доста капризна, и това придобиване, не трябва да приемате много - парче сирене трябва да бъде такава, че вие ​​и вашето домакинство за една седмица да го завърши.

Дръжте фета нужда в хладилника в стъклен съд с капак здраво - това сирене е лесен за усвояване на "грешния" мирише и губи вкуса си.

Отрежете парче сирене само чист нож! Частици от други продукти на "заразят" Фет и сирене започва да се влошава и дори мухъл.

Прости рецепти със сирене Фета

Почти всеки уважаващ себе си "точка на хранене" в менюто е така наречената "гръцка салата". Можете да опитате, разбира се. Но най-вече, вместо сирене да се сложи банална. Искам да ви предложим една проста рецепта с фета сирене.

Фета със зехтин

Парче сирене, нарязани на парчета, наля зехтин и се поръсва с риган. (Той - босилек, известен още като dushitsa.Ispolzovat възможно, тъй като пресни билки и сушени подправки). Това ястие е традиционно предлагането във всички видове кафета, ресторанти, механи и т.н.

Тестени фета ( "фета psiti")

Фолио парче направи "кутия" с ниски брони. Сипете няколко капки зехтин и сложи парче сирене. Най-високо поставен 2-3 доматени филийки (в зависимост от размера на сиренето), горещ черен пипер на вкус (пресен) се поръсва босилек и се поставя в предварително загрята фурна. Ястието е готово, веднага след като сиренето е мека.

Подобен ястие може да се направи на скара.

Къде да използвате сирене? Да, където и да отидете! Поставете сиренето в пица и салати, добавете към пълнени зеленчуци, овкусени ги варени картофи и картофено пюре от тези грудки, в компания с доматите, добавете към тестени изделия, както и боб и други бобови растения. Delicious комбинация от фета с пъпеш, диня и прясно кафе ... Не пропускайте да опитате истинския гръцката фета сирене и ще се превърне своя предан фен. И гърците, между другото, се считат за дълъг живот.