Есетровите супа печива - готвене за мъже
Снимки приготвени в саксии за печене супа есетра ... бях в магазина, видях, че се продават доста приличен вид есетра, то се разбира Отдавна е известно, че се разрежда есетра вкус пълен "ж", но какво ще стане ако нормалната есетра не е налична. С една дума, се сетих за умишлено вкус izgolitsya есетра, както и да се заваряват нишката е много вкусно! Почистени риба, от части (глава, кожа, гръбначните прешлени и ребра), моркови и лук, приготвени бульон, отсече малко на есетрови риби от филето, поставете го с картофи и зеленчуци в саксии за печене, изсипва съдържанието на котлите бульон и час влезе ол този бизнес в пещта! Supets отидоха доста дори нищо, негова снимка рецепта тук.
съставки:
- Всички гарнитури на есетра: на главата, кожата, гръбначния стълб и ребра;
- Пържоли на есетра - колкото повече толкова по-добре, аз бях, като в размер на 2 броя в една саксия;
- Лукът - 1 бр.
- Морковите - 1 бр.
- Картофи - 4 малки парчета * определено изглеждат бележка.
- Лимон - 1 бр.
- Green магданоз - 1 малка китка
- Дафинов лист - 1 брой
- Черен пипер - 15 грах
- Масло - на вкус.
- Черен пипер на прах, сол - на вкус.
Един много прост начин да се направи супа от есетра в пота. За да започнете от есетра, а по-скоро от главата му, кожа, гръбначен стълб и ребра варено много ясна и красива риба бульон, а след това резена есетра и зеленчуци са поставени в саксии, всички се изпълниха с бульон и се поставят един час във фурната.
Беше ли в магазина, видях, че се продават доста приличен вид есетра. То се разбира Отдавна е известно, че разведен промишлен начин есетра вкус (говоря книжовен език) - пълен боклук, но какво ще стане ако нормалната есетра не е налична. С една дума, се сетих за умишлено вкус izgolitsya есетра, както и да се заваряват нишката много вкусно ... И така се случи, че, както ще бъде описано по-долу, за да бъдем точни - от есетра супа в пота.
Тъй като есетра е малко по-различен от всички други риби, опишете накратко как да се реже да се готви нашата супа, бульон или по-скоро ... Така че, първо отсякоха главата от есетра и нарязани всички перки,
Опарване на кланично есетрови предварително приготвен с кипяща вода от каната. Тази процедура е необходима, за да се отстрани от кожата на есетра ...
Махни от кожата на есетрата,
Извадете от обхвата на есетра
Ръководител на есетра извадете хрилете и главата ми старателно под течаща вода,
Ние разпределяме в тиган, извлечен от есетрови риби - главата, кожата, гръбнака и перки, излея всичко със студена вода, както и включване на огъня. Покрийте тигана не е покрит.
Веднага след като водата заври и пяна започва да се образува (приблизително след 20 минути от момента на плочите), премахване на огъня, така че водата едва ли бълбука и се процедира много внимателно отстранени форма на пяна, тъй като се формира,
И след като вече не се образува пяна, лежеше в лук риба бульон половина и половина от нашите моркови, готви бульон със зеленчуци Стърджън още 20 минути
След това добавете рибата бульон до 10-15 грах черен пипер,
И дори и след около 15-20 минути на много бавно кипене - полагане на дафинов лист и стволови от нашите връзки магданоз, предварително увити конец (това е така, тогава е по-лесно да ги отстрани). След полагането на зелена светлина на всички премахне до минимум, и докато ние се размила бульон (10-15 минути, след което огънят може да се изключи напълно), се подготвят на другите компоненти на нашата супа есетра. а именно:
Откъснати от нашите няколко есетрови пържоли, докато не се интересуваме, но повече - толкова повече ще бъде вкусно. Аз намали скоростта на 2-3 броя в една саксия .... Това е, защото аз съм от една и съща риба е планирал да се готви още във фурната и се пече на есетрови риби с картофи ... че трябваше много, за да спаси ...
Cut диаманти остава половината от морковите на малки кубчета, а останалите половината лук (кромид лук се нарязва на отделни снимки, аз наистина не се прилагат за рецептата)
На следващо място, ние започваме да се съберат нашето бъдеще есетра супа директно в саксии, които във всяка саксия следва да се определят по няколко откъснати парченца есетра на сърцето - това е, нашите пържоли,
Поръсва със ситно нарязан лук есетрови,
След това постави саксии в моркови и картофи,
Няколко листа от магданоз, и на това място, можете да добавите по tonyusenkoy chetvertinochki лимон с отрязани кърпа му (това е да не горчи бульон), но не повече! И като цяло, аз дори бих препоръчал лимон, за да добавите в края на готвенето нашата супа!
И тогава, внимателно изсипете саксии бульон (можете да го източване разбира се, но не съм направил, и така той е много ясно), оставяйки най-малко 1,5 см в горната част (и за предпочитане дори 2 cm.) Свободно пространство, за да бульон излива от пота при кипене,
Задайте саксии за печене лист,
Закриване саксии с нашата капак супа есетра, и ги изпраща до 1 час в предварително загрята фурна до 200 градуса.
В края на времето за готвене, тенджери супа есетра са пускането на чиния, добавете на вкус масло и черен пипер (прясно е по-добре да се смила), не забравяйте "HDE при нас се проследява в хладилник студена водка балон" и ... о. Бог да ви благослови брат! Всеки се насладите на храната и късмет в подготовката на рецептата супа горе есетра в саксии.