Elk, печени във фолио - рецепти

Съгласен съм, че не е всеки ден се сблъсквате с див лосове. Ето защо, много вкъщи готви много въпроси, свързани с неговото приготвяне на храна, но това е направено - щастлив съпруг се завърна от лов с игра. От само трябва да го готвя, но за да не се разваля вкуса на месото.

Най-прост идеята за готвене лосове - изпечете във фолио. Плюсове са очевидни за мнозина. На първо място, този метод ще позволи да се смекчи труден месо от лос и да го предпази от прекомерно изсушаване. На второ място, необходимостта да не е толкова много време да се подготви изцяло нов ястие за цялото семейство, а не само. И накрая, на трето място, лосове Оказва се, много вкусна, нежна и ароматно.

Печени лосове в сос от горчица

На килограм месо ще трябва:

По искане на подправки подправки, съставени по-горе, се заменя от магазина на производството за марината за месото.

Elk промива се и се пречиства. Това филм и вени го правят твърд. Ето защо, максимално да се отървете от тях. В същото време се грижи за сервиране, го нарежете на парчета. Игра по-долу, както следва мариновани, тънък край прорезна прободна или дебела игла.

За горчица марината чесън трябва да премине през чесън донжуан. Разбърква с подправки, зехтин и горещи подправки - горчица. Izvalyalsya игра парчета в резултат сос и го изпратете на мариновайте в хладилника (нужда от най-малко 7 часа). За да се избегне несъразмерна zavetrivaniya и накисване сос, разбърква се от време на време да се показват. Между другото, толкова повече време ще бъде отделено на опазването на месо, толкова по-мека, че ще бъде след печене.

Elk беше изпечен при 200 ° С в плик здраво фолио не е по-малко от 120 минути. Една четвърт от последния час на месото се оставя във фурната с отворена отгоре, за да получите хрупкава коричка.

опции Гала лосове, печени във фолио

800 грама на лосове;
300 мл 6% разтвор на оцет (грозде) А;
100 мл газирана минерална вода;
4 скилидки чесън;
200 г свинска мас;
лъжица растително масло;
подправки.

Смесете марината минерална вода, масло, гроздов оцет, подправки за месо. Солта е все още в кулоарите. Това решение задържане игра до 8 часа. Съдове трябва да се държат затворени.

Друг трик за готвене на месото сочно - е мазнини. Ако преди печене да направи малки разрези в лоса и да се скрият в тях парчета бекон, а след това под влиянието на топлинните лъчи, тя ще се насити на месото вътре допълнителни мазнини.

Свинска мас? Подправете със сол, обкова игра останалата бекон и се опаковат всичко в фолио. Не забравяйте да оставите джоба на въздуха вътре в плика, така че парата да се движат свободно. Трансфер лосове във фолио тава и се пече в продължение на 3 часа, за да завърши готвене на месо при 200-220 ° С

В идеалния случай, месо от диви лосове се разтопи в устата, дивеч трябва да е млад, но не изберете да лов, а в други случаи се прилага един малък трик от опитни готвачи - марината. Ако зрял лосове марината и остави на мира за известно време, тази процедура е леко смекчи месото. Други майстори лосове готвене, напоена с физиологичен разтвор.