Еклери - гарнитурата да избирате, съвети от стафиди

Alien контакт и рядко използват думата "еклери" - не е нищо друго, освен близък роднина на известните и познати яйчен крем сладкиши. които всички ние любов. О, да, в собствените си компании - и името "еклерите", които със сигурност са братя-близнаци, така че общата яйчен крем. В интерес на истината трябва да се отбележи и шу - малки пити от Choux сладкарски че обикновено се доставя празна, но и принадлежи на всички на едно и също семейство "кух" печене на тесто, което се приготвя чрез варене на въвеждането на брашно и яйца в нея. Но това е най-различни истории за едно и също, всъщност, рецептата - вкусна яйчен крем сладкиши.

Сладкарите-френски шега, че който за първи път приготвени успешен еклери, прехвърлени на "отличен" първоначален изпит в трудно готварското изкуство. Но във всяка шега има известна доза истина, нали?

Въпреки че определението за еклери десерт както аз евентуално побърза - сега те са пълни и хайвер и червена риба и пикантни салати, както и разнообразие от консервирани храни. Как да се подготвите еклери, какви са тънкостите и тайните на това изкуство, можете да прочетете тук. Но днес искам да говоря само за хардуера за тях, но в традиционната интерпретация, това е, сладките сортове. В крайна сметка, това, което би могло да бъде по-вкусна търг яйчен крем торта със сметана. Но крема изисква подробности и детайли, ясни, достъпни и доказани. Така че сладък пълнеж за еклери - какво да изберем?

Старт, може би, е класическа рецепта - този яйчен крем. Френски готвач Marie-Antuan Карем, който даде на света един прекрасен десерт - еклери, торти, приготвени точно такъв пълнеж. Нищо обезсърчително имате ли, някакви необичайни храни не се нуждаят - рецептата е много проста за скандално.

Въпреки, яйчен крем торти и обикновено покрити с сладко какао на върха, истински chocoholic винаги ще искате повече шоколад. Тя е за тях излезе с шоколадов крем. като за база се едни и същи класически първата опция. Сега черен деликатес ценители "" е истинско съкровище - еклери с шоколадов крем.

Отново, ние ще използваме основната рецепта за яйчен крем. Но този път, поглези любителите ядки. Много добра воля като допълнителен компонент на шам-фъстък. Тяхната деликатен вкус подчертават красотата на класическата крем, което му придава нови, много интересни щрихи. Добави ядки трябва да бъдат под формата на частици във вече охладена сметана заедно масло. не очаквайте крема радикално да променят цвета си, а по-скоро едва ли ще светло зелено. Но ето един вкус. това е нещо невероятно!

Неведнъж съм се сблъскват с факта, че много хора се страхуват да се готви яйчен крем, напразно се смята, че има нужда от някои специални способности и тайно знание. Но за да се убедят, понякога толкова трудно и дълго, че е по-лесно да споделят рецептата на крем без "варене", например, извара. Той също е много добър и е напълно подходящ за тесто Choux на вкус. На снимката виждате еклери с крем с какао, но това е за вас да решите - дали крема сирене или обикновен шоколад.

Друга рецепта, както и серия от "не яйчен крем", която аз съм много като него - тиква. Да, да, тиква крем е идеален за еклери и еклери. Не се страхувайте от такъв експеримент - тиква няма да доминира, но само добавя сладост и фин нюанс на нещо топло, кадифено мека, комфортна. Попълване ще предизвикателно портокал, сметана ще имат хубава, по-тъмен тон. Друг плюс тиква като съставка: то улеснява крема, отстраняване на излишната калории - не е причина да го готвя?

В действителност, опциите за пълнене - тази област е за въображението си, способността да експериментират и да опитват нови и интересни вкусове. Измисли, сън, отивам за него - а вие имате най-доброто от Choux баница с най-вкусните крем в света!

Желая ти късмет в кухнята!