Ефект на бързо хранителни компоненти на човешкото тяло

Вредите за бързо хранене основно е свързана с:

Липсата на основни хранителни вещества, витамини и минерали.

Какво може да се изправи с лице за бързо хранене?

Бързото увеличаване на теглото.
И инфаркти.
Диабет.
Намален имунитет.
Необратими изменения в черния дроб.
Повишаване на нивото на холестерол в кръвта.

Мазнината, съдържаща се в бързо хранене, се състои главно от наситени мастни киселини, които се отлагат по стените на кръвоносните съдове, както и в неправилно съотношение бързо хранене на мазнини, протеини и въглехидрати.

Обикновено, хамбургер, хот-дог и картофи измити със студена газирани напитки. Поради консумира заедно с хамбургер за напитката ниска температура, мазнини, съдържащи се в пълнеж си, почти мигновено се втвърдява и не се разлага.

А много спорове през последните години, което води до транс-мазнини, които се използват в бързо хранително-вкусовата промишленост. Методът позволява хидрогениране на течни масла за получаване на твърди мазнини. Хидрогенирани масла и маргарини, базирани на тях имат редица предимства: те са по-евтини от масло, съхранява по-дълго и да позволи многократно използване за пържене. Ето защо хидрогенирана мазнина (транс-мазнини) се превръща в основа за бързо хранително-вкусовата промишленост и двигателя на бързото си развитие. Уловката е, че по време на хидрогениране има промени на молекулярно ниво, а сега учените са доказали, че ако нещата тялото си с дефектни транс мазнини, това ще доведе до сериозни заболявания - сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, намален имунитет и т.н.

Специалистите по хранене, да се съберат в едно мнение, са били поставени в положение на най-вредните продукти, заведения за бързо хранене:

Захар: в една чаша го най-малко пет чаени лъжички. Оказва се, че тези напитки не само се утоли жаждата си, а напротив, тя се нарича!

Чипс, особено пълнозърнестите картофи, които не са от и на картофено пюре. Тази смес от въглехидрати и мазнини с изкуствени ароматизанти.

Кенди барове. Комбинацията от големи количества захар и различни химически добавки осигурява най-високо съдържание на калории и желанието да ги яде отново и отново.

Синтетични обяд (картофено пюре, които трябва да се изсипва вряща вода с парчета месо Предполага се, инстантни супи, мигновени юфка и т.н.).

Колбаси, колбаси, варени колбаси, пастети и други продукти с така наречените скрити мазнини. Те съдържат мазнини, висцерална мастна тъкан, свинско кожата да отнеме до 40% от теглото, и с помощта на аромати те преоблечен като месо.

Мастни меса, особено печени.

Списъкът на продуктите, които са подложени на съмнение за хранене, вписан индийски и китайски ястия, риба и чипс - така наречените "риба и чипс" и кебап, по-известен като shawarma. Оказа се, че почти всички заведения за бързо хранене ястия съдържат високо количество мазнини.

Съставът и съдържание на калории от най-популярните ястия от заведения за бързо хранене, учените стигнаха до разочароващото заключение: Само един обслужващи заведения за бързо хранене, независимо дали е shawarma, риба и чипс (пържена риба с пържени картофи), пица или хамбургер, съдържа дневен прием на мазнини. А заглавието на основната "убиец" спечели shawarma. Той съдържа средно по 120 грама мазнини, независимо от факта, че дневният прием на приема на мазнини не трябва да надвишава 70-80 грама яде Shawarma - е като пиене на чаша разтопено мазнини за готвене.

В допълнение към увеличаване на теглото, любителите shawarma заплашва развитието на сърдечно-съдови заболявания. Причината е, че мазнината е съединение на глицерол и мастни киселини, повечето от които се наситени. Те се намират в изобилие в shawarma, те също са най-опасни.

Ясно е, че консумират няколко пъти в годината shawarma няма да доведат сериозни здравословни проблеми. Въпреки това, редовната употреба най-малко два пъти седмично - и вие сте изложени на риск.

Пържените картофки съдържат редица опасни вещества, включително наситени мазнини и акриламид. Доказано е, че акриламид има токсичен ефект върху човешката нервна система и да причини генетични промени. То се намира в храни, които са богати на въглехидрати и се приготвят при високи температури, като картофи "картофи" и картофен чипс. Ако картофите готвя, не пържени, се образува акриламид.

Шведски биохимици са установили, че един пакет чипс могат да съдържат 50 пъти повече акриламид от максимално допустимата концентрация, определена от Световната здравна организация за питейна вода. Пържените картофки и хамбургери, които се търгуват компании, "Макдоналдс", концентрация на акриламид надвишава нормата с 10 пъти.

Децата, които ядат най-вече хамбургери, чипс, бонбони, газирани напитки, могат да развият недостиг на витамини.

Храната се получава в предприятията "бързо хранене", съдържа изключително висок процент на натриев както се използва като добавки, различни от готварска сол, натриев бикарбонат (тест дезинтегрант), натриев глутамат (овкусител), динатриев фосфат. Излишният натрий в храната може да бъде вредно за хората с високо кръвно налягане или сърдечно-съдови заболявания.

Наскоро американски учени, на които задачата да се бори недохранване отдавна е поставен на нивото на националната идея, ние открихме, че прекомерната любов на хот-дог може да доведе до промени в ДНК, или по-просто, мутация. А тя, от своя страна, увеличава значително риска от развитие на рак.

Ужасен тайна се крие в едно вещество, наречено натриев нитрит или натриев нитрит. Този химикал се използва в производството на колбаси, за да съхраните вкусно червено месо. Горещите кучетата е, като се има предвид необходимостта от наденица рецепта, също присъства, но цялата работа пропорционално. Според изследователи, които са изучавали продуктите на различни производители, някои горещи кучета допустимата скорост на натриев нитрит превишен с цели 240 пъти!

Сидни Mirvish, химик от университета в Небраска, се казва в проучване, проведено от изключително важно. Според него, веднага след като вредното въздействие на технологиите, използващи високи дози на натриев нитрит е доказано по безспорен начин, че ще бъде възможно да се изискват от производителите да се направят корекции в процеса на производство на полуготови. В същото време, се говори за конкретни резултати фатални началото. Затова Mirvish все още запазва пълна валидност: "Ние не искаме хората да не ядат хот-дог, ние просто ги предупреди за възможните опасности." В момента лабораториите на университета се подготвят за мащабна експеримент: продуктите, упоменати ще подхранвам мишки, а след това се изчисли процента на риска от рак.

Джеймс Hoddzhes, президент на Американския институт на месната индустрия във Вашингтон, заяви, че по време на проучването не се установи въздействието на канцерогенни хот-дога на човешкото тяло, а смъртна опасност да се каже, неуместно. В същото време той отбеляза, че възможните последствия от поглъщането на натриев нитрит, които твърдят изследователи от Небраска, трябва да се характеризира не само хот-дог, но сушена риба и някои подправки и сосове, като например соя.

Какво може да предложи изход, един човек, който живее в интензивен ритъм и който не може да намери достатъчно време, което би самостоятелно приготвяне на обяд от 3 здравословна храна?

Сменете! Картофи, предпочитат пакет кисело или прясно мляко, банан, ябълка.

Разбира се, преди все още не сме стигнали до вълна от продажба на здравословна храна чрез автомати. Но в Япония, например, чрез машина, можете да си купите нова партида от сварен ориз.

Nalepa вкъщи в събота и неделя пържоли, замръзване, и у дома вечер просто да си приготвите същите полуготови продукти. Това е пълен вечеря, състояща се, например, пилешки котлети и елда. И за да привикнат сами имат повече варени и печени зеленчуци, защото пекат картофи или цвекло в фолио себе си не е особено труда. Сода предпочитам обикновена вода. Никой не се съмнява, че просто чиста вода, носи на организма много по-добро, отколкото за хляб от пластмасова бутилка.

И накрая: чувство за мярка в храната - също е много важен фактор. В крайна сметка, дори и на злоупотребата с най-полезните продукти също може да доведе до нежелани последици.