Два вида сирене и малко брашно

Най-важното хранене за закуска - тутманици. Тя ще изглежда, просто пържени извара тесто, и колко истерия около тях, и любов. Без тях няма по никакъв ресторант, те сигурно знаят как да се направи всеки уважаващ себе си домакиня. И това, което е интересно - правят неща по различен начин. Въпреки, че ястието е толкова прост, че дори не е ясно къде разликите идват от милионите. Някой добавя един банан, някой - ядки, някой вземе само една много извара, някой снася яйцата ... Като цяло, на масата на опции.

За друга рецепта перфектни Чийзкейк идват в AiF.ru гастрономическа кухня "не ходя никъде". Как да го подготви, ние показахме, су-готвач Валери Igolkin.

- 200 г магазин 5% сирене,

- 200гр извара,

- 50 грама брашно

- 50 грама захар,

Стъпка 1: И двата вида сирене търкайте през сито.

Етап 2. пресее 2 супени лъжици. л. брашно.

Стъпка 3. Добавете към крема сирене с яйце брашно и захар. Подправете със сол.

Стъпка 4. Всички мелене, докато гладка.

Стъпка 5: На борда се поръсва брашното за подписване на. Форма кръгли Чийзкейк.

Етап 6. В добре топъл тиган излее масло и пържене Cheesecakes за 4-5 минути от всяка страна.

Стъпка 7. Поръсете с пудра захар и сервирайте със заквасена сметана.

Chef Съвети:

Вървяхме дълъг път към заяви пропорции сирене брашното. Дали целта - да се сложи по-малко брашно, колкото е възможно. И това е постигнато, ще се съгласите, че 40 г брашно 400 г извара - това е наистина малък (10 г брашно тръгнахме за подписа). Ако вземете само извара, сирене торти ще се разпадат, а ако магазина - тя не се окаже, Чийзкейк и Muchnik, ще трябва да се сложи прекалено много брашно в тестото.

Два вида сирене, дават желаната еластичност на тестото, да получите най-добър вкус, тя не се чувстват като у всички хранене.

Сирене е необходимо да се търка през сито и брашно - пресява. Това ще даде Cheesecakes порьозност, лекота, хомогенна структура.

Ние счупи яйцата в отделна малка табела, така че ако яйцето ще се разболее, той не се развали тестото.

Често се препоръчват на първо място да хомогенизира яйцата със захарта, а след това да ги добавите към извара и брашното. Но мисля, че това не е необходимо. Това се прави, за да се разтвори захарта и схруска върху зъбите в готовия продукт. Аз трие всички плътен силикон шпатула, тя е много хубаво, и всичко е перфектно разтваря.

Преди мухъл тутманици, сложете ги добре на 15 минути в хладилника. В студения изварата става по-гъста, защото тя ще бъде по-лесно да изваят.

За да чийзкейк няма да се придържаме към съда, тя трябва да бъде много добра загрявка.

Запържваме необходимостта за 4-5 минути от всяка страна на умерена температура. Или това е възможно да се пържи на огъня над средното ниво в продължение на 2 минути от всяка страна. И след това донесе Чийзкейк, докато готвят във фурната за 5 минути.

Сервира се със заквасена сметана е най-добре. Сложих го в отделен сос лодка, така че да не се разпространи в горещите Чийзкейк. Можете да добавите към конфитюр чийзкейк, ягодоплодни сосове, ядки, плодове ...