Donuts набързо пържени в тиган

История препечена питка противоречия - понички участъци от началото на ХХ век, както и все още не е постоянен дебат за това: едната е продуктът, или не.

От началото на деветнадесети век, известен в България, пържени в масло, мая тестени изделия, които са с дупка в средата, и се наричат - понички. Концепцията на "поничка" в България се появява само в началото на ХХ век, и то идва от полската дума - "Пашек", което означава кръгли топки, направени с тесто мая, пълни с пълнеж или незапълнени.

Името "поничка" - производно на глагола "да гори", пържени в масло. Donuts пържени в масло, поръсва с пудра захар, обвързани с една и съща дупка в средата, и остава отворена за въпрос.

Поничка - тя също пържени в масло продукта от квасен тесто заоблени, понякога пълнеж вътре (конфитюр, мармалад, конфитюр, различни кремове).

Смята се, че името "поничка" е името на пръстени Санкт Петербург, пържени в масло, и "поничка" - името на Москва. И объркването се дължи на "Книгата на вкусна и здравословна храна", публикуван през 1932.

Е, като страничен обаче, поничка, поничка, този вкусен продукт е в търсенето сред хората. И ние няма да остане в периферията, и да се подготвят търга, хрупкави ястия.

Donuts (понички) от класически тесто мая с мляко. В бързината

(Чаша с ръб вземе една супена лъжица. = 250 мл)

Брашно -2,5 член
Мляко - 200 мл
Яйце - 1 бр
Суха мая - 1 чаена лъжичка (С пързалка)
Захар - 2 ч.л. (С пързалка)
Сол - 0.5 чаена лъжичка
Тесто растително масло - 2 - 3 с.л.
Растително масло за пържене - 400 мл

Получаване:

1.Snachala получаване на приставката. Млякото се загрява до 35 градуса и да го добавите мая и 1 ч.л. захар с голяма пързалка, всички смесват и се оставя да се приближи дрожди.

Ние пресейте брашното в купа, разбърква се с 1 ч.л. с пързалка и сол захар. Опитвайки се да карам на едно яйце и се изсипва в мая възкръснал.

Замесете тесто, докато тя преминава през цялото брашно, след това добавете 3 супени лъжици растително масло, а след това продължи месене. Mesim лъжица като тегло стик за ръце. Замесете тесто 3 минути. След това изпрати тестото на хидроизолация, се покрива с фолио за 1-1,5 часа.

Когато тестото е подходящ, нанесете масло на масата, се разпространява тестото. Ръцете грес с масло, за да се предотврати залепване на тестото за вашите ръце. Формиране топки размер на пилешко яйце. Оставете да си почине за 10 минути. През това време нашите малки топки ще се увеличат в диаметър.

В тиган излее растително масло и се нагрява. Отделете празни понички, да направи дупка в нея, и да го изпратите в маслото. Маслото трябва да покрива поничка на средата. Пържени понички с всички страни по придобиването на златото цвят.

Необходимо е да се регулира температурата на маслото: ако силно нагрява - Podgora crumpets, ако не е достатъчно, за да се затопли - лошо изкачване.

С получените кифли, отстраняване на излишната мазнина върху хартиена кърпа. Продукти поръсени по желание с пудра захар.

Donuts могат да бъдат потопени в шоколад, поръсени с различни Топинг и си правят каквото си сърце желае.

Бързи понички на кисело мляко пържени в тиган

Разбира се, тези кнедли са различни от класическия, обаче, получена по въздух, светлина и вкусно, и времето за тяхното приготвяне прекарал малко.

Кефир - 250 мл
Захар - 5 супени лъжици
Сода - 1 ч.л.
Сол - 0.5 чаена лъжичка
Растително масло за тесто - 1 супена лъжица
Растително масло за пържене
Яйце - 1 бр
Брашно - 4 супени лъжици.
Ванилия захар - по желание
Лимонова кора - по заявка

Получаване:

В отделна купа изсипете киселото мляко и добавете содата отложи за 10 минути.

2.Yaytsa пробие в една купа. за да се излее сол и захар и се изсипва растително масло. Тази смес бъркалка.

3.Yaichnuyu смес се смесва с кисело мляко и всичко се разбърква.

4. Сега, малко по малко се изсипва брашното, 1 чаша, и след всяка чаша се разбърква. Това се прави, за да не се прекалява с брашното.

Тъй като различни по големина яйца, или една супена лъжица напечатан или тази съставка. Последната чаша брашно, регулируем тест твърдост. Тестото е меко и леко се придържаме към ръцете.

Тестото се разделя на 3 части. Разточете кръг, чийто дебелина 1 см.

Нарежете продукти всякакви форми или стъклени - кръгове, те могат да направят разрез на 4 или 6 парчета.

В тиган се пълни с масло, някъде в дебелината на пръст и се нагрява. Сложете понички в горещо масло, пържим и от двете страни.

7. Премахване на излишните мазнини върху хартиена кърпа. След това, ние добавяме към ястието. Поръсва с пудра захар. Сервирайте с всеки конфитюр, кондензирано мляко или сметана.

Donuts, понички, пълни с конфитюр от ягоди Berliner

Разнообразие от понички са понички (въпреки че, както видяхме, по дефиниция, е едно нещо, но все пак). Donuts обичат възрастни и деца, особено ако те са с по-сладък и ароматен пълнеж.

Имаме нужда от:

Дрожди сух - 10 гр
Яйца 1бр
Захар - осемдесетграма
Сол - половин чаена лъжичка
Масло - 60 гр
Брашно - 500 гр в процеса на смесване се вече не е необходимо да се регулира или по-малко
Ванилин - 6 грама
Ягода Jam - 300 грама, количеството може да се регулира в зависимост от понички за пълнене
за печене растително масло 400 гр

Получаване:

Млякото се загрява. Дрожди с 1 супена лъжица. лъжица захар порода в него, и изчакайте 10 минути, докато маята да расте.
Брашно непременно proseem, отложи някъде 100 грама за по-нататъшно тесто под завивките. Свързване със захар, сол, ванилия - микс.

Брашното прави малка вдлъбнатина, за шофиране яйцето и се изсипва в мая идва. Започваме месене на тестото. Когато тестото започне да се сгъстява, към нея се добавя към маслото омекотена. Малко по малко се добавя брашно, което е останало.

Изсипете брашното маса и изхвърли тестото с посуда, продължи месене на масата. Тестото е мека, еластична, но ръцете им - не залепват. От тестото сляпо кок, поставете в купа и се покрива с фолио. Оставете да почива на топло място в продължение на 1 час. През този период, тестото може да се повиши с 2.5 пъти.

Podpylivaem брашно маса, разпределени тесто идва и развивам кръг с дебелина 1 см.

Кръгла форма (стъкло), нарязани парчета. Останалите тестото, месят отново и изрежете кръгове. От този тест се оказва 14 понички. Ние ги постави на втасване, филм за 20 минути.

5 минути преди края на хидроизолация, попълване на масления картер се нагрява до висока температура. С намаляване на разпространението на огъня понички в маслото, тестото е много деликатна, така че трябва да бъдете внимателни.

Donuts, когато печене, като се обърна няколко пъти във всички посоки, докато покафеняване. С готовите понички премахнете излишните мазнини - за хартиени кърпи.

На този етап, понички поръсени с пудра захар и хранени с чай.

Но, ние ще запълни тяхната сладко от ягоди.

Всяка поничка от страната, ние се пробива и кулинарен спринцовка напълни с конфитюр. Като се напълни, тя става по-плътна, тя се усеща на ръка.
Jam попълните колкото искаме. Това се повтаря с всички понички, понички. Поръсете поничка от по-горе, с пудра захар.

Френски понички Besnier Choux тесто

Donuts също се приготвят Choux тесто и се оказват изключително вкусно с хрупкава коричка и мека яйчен крем.

Имаме нужда от:

Мляко - 125 мл
Вода - 125 мл
Масло - 50 грама
Брашно - 150 гр
Захар - двайсетграм
½ ч.л. сол
Ванилин -4грама
Яйца - 4 бр.
Коняк - 10 мл (по избор)
Lean масло за пържене понички пържени

Получаване:

Пригответе тестото. За Choux тесто, в тенджера излива вода, мляко. Излива сол, захар, ванилия захар. Добавете маслото и разбъркайте всичко и да го изпрати на плоча.
Пресейте брашното всички.
Когато млечна смес кипи, постепенно добавяне на брашно, с непрекъснато разбъркване, дървена шпатула. Разбъркайте, докато се появи стените на натискането на един тиган. Извадете тестото от огъня и се прехвърлят в купа.
Тестото се поставя заедно с яйца, ще се въведе едно яйце. Едно яйце изкован - раздвижване, а след това на следващия, и така всичките 4 яйца. Прибавят се конякът.

5. Тестото трябва да е еластична. Всички микс, се покрива с фолио и се даде почивка за 15-20 минути.

6. В тенджера излее растително масло, така че да покрие понички, загрее.

7. Ние ги разпространява в маслото (2 чаени лъжички акт), както следва: - първо тесто наеме една чаена лъжичка, тогава ние премести - през втората, и потапяне в маслото.

Когато ипотечни понички в маслото, необходимо е да се помисли, че тестото ще се увеличи по обем.

8. Donuts трябва да бъде непрекъснато бъркане, за още покафеняване.

9. Извадете излишната мазнина от тях върху хартиена кърпа. Напълнете с яйчен крем може да бъде и двете. Поръсва с пудра захар.