Представени домати в тяхната собствена рецепта сок позволява да се използват набръчкани и напукани зеленчуци, които не са подходящи за други видове консервиране.
Дебела доматено пюре с аромата на сладък пипер ще бъде отлична основа за лют сос, марината или Barshchou оригиналния пълнеж, но ще изисква цялостна стерилизация. Захарта може да бъде заменен от мед тази техника в комбинация с карамфил напълно алтер вкус възприятие заготовка.
Нарязани домати ще ви помогне по-добро използване на обема на контейнера, но цели домати са много по-апетитен вид на празничната маса.
съставки
Вие ще трябва да 1 литър капацитет:
- 2 големи домати
- 3 големи чушки
- 8-10 малки домати за сок
- 10 грах черен пипер
- 1 час. L. сол
- 1 супена лъжица. л. захар на пясък
- 1 супена лъжица. л. 9% оцет
подготовка
1. Pepper премахнете семена, нарязани капак и изплакнете с вода. Ние ще намали зеленчуци на четвъртинки. По същия начин се процедира с доматите, изрязани от тях зелени стъбла и vysyplem доматен рязане в контейнер за пречистена пипер.
2. Поставете рязане на зеленчуци в банката, първо изложени някои пипер ленти върху тях - домати, а след това - пипер отново. Напълнете с вряла вода и ще постави капака на калай за пара, оставете за 20 минути.
3. За да се слеят течност от страна на банките - това си е свършил работата и колкото повече ние не се нуждаем.
4. Глобите са нарязани домати на половина, извадете ядрата на тях и се смила в блендер пюре. Прецедете соса през сито, отстранява външната обвивка и семена.
5. Напълнете сок буркан с варени зеленчуци на пара долива се опитва почти до ръба, така че можете да излее подправките.
6. Добавете сол, захар, черен пипер грах. Ние поставяме буркана в пота, на дъното на който по-рано лежеше малък сегмент от тъкан или кърпа, салфетка. Налейте вода в тигана и се поставя върху плочата контейнер. Довежда вода до кипене в него, покрити с капак калай буркан, след намаляване на топлинна енергия и prosterilizuem преформа за 20-25 минути.
7. Внимателно изсипете буркан 9% оцет, освобождавайки въздух с помощта на дълъг нож или лъжица, ако това се случва при зеленчуците.
8. potholders извличат буркана от водата и се търкалят нагоре на капака върху него ключът към опазване.
Ние ще дадем спойки хладно и да се премести на съхранение в мазето или изба. Срокът на годност на консервационните е около 1,5 години.
