Доматите от собствен сос с чесън за зимата, как да се готвят за

Запази в любими

Доматите от собствен сок - естествен и вкусна начин да прибиране на домати. Оказва съхранение "две в едно", и можете да ядете сочни домати и сок да се пие. И заготовката може да се използва за готвене борш и всички видове супа, сос за спагети и лазаня, зеле ролки и други ястия.

В допълнение, рецепта консервирането на домати в собствената си сок много прост и много практичен. В него е използването на големи, плътни, презрели или дори леко сплескани домати. За полагане в буркана се поберат малки зеленчуци, с дебела кожа, а не мек. И за доматен сос ще се поберат по-големите образци, меки, сочни и презрели.

Чесънът добавя специален вкус и жар да доматен сос. допълнителни подправки като канела и черен пипер, ако е необходимо, могат да бъдат въведени в рецептата на домати в собствената си сок и чесън. Техният брой може да се регулира, за да ви хареса. Захар не можете да добавите, ако самите домати са сладки. Но сол не е необходимо да се намали дозата - слагам толкова, колкото е посочено в рецептата. Сол действа тук като основен консервант, освен неговия частичен vberut домат.

съставки

• малки домати 2 килограма
• големи домати 3 кг
• 4 чесън зъб.
• йодирана сол 1 супена лъжица. л. 1,5 литра сок
• захар 1 супена лъжица. л. 1,5 литра сок
• 9% оцет 3 часа. L.

Как да се подготвим за зимата домати в собствен сос с чесън

1. 
   Измитите и след сортиране на домати. В един купа подбираме гъсти и малки домати, които след това се подреждат в банките. В купа изсипете по-големи домати, тънка кожа, леко стъпкани надолу - те ще отидат в сока.
2. 
   Малък доматен плътно посочено в стерилизирани стъклени буркани от 1 литър. тях, редуващи се с чесън, обелени и нарязани на тънки филийки.
3. 
   Големи домати произволно котлет и се поставя в дълбока емайлирана тенджера, покрийте с капак и се нагрява в продължение на 5-7 минути, не се вари.
4. 
   В резултат на това доматите трябва да са по-меки, нека сока, и кожата им е напукан и се отделят лесно от пулпа.
5. 
   Избършете ги с топла през сито - резултатът е сок от домати, белени и семена.
6. 
   Измерете колко имам доматен сок. Добавете захарта и солта - изчислена за всеки 1,5 литра сок 1 супена лъжица. л. захар и 1 супена лъжица. л. сол без отгоре. след това сок се регулира да заври и отстранете измет.
7. 
   Оставя се да ври 5 минути и веднага се разлива вряща сока за банките с домати и чесън.
8. 
   След това поставете бурканите в тенджера с вряща вода, покрийте (не навивам!) С капаци и се стерилизират 10 минути.
9. 
   Внимателно се извлече бурканите с домати от вряща вода. Излива се в един 1-литров буркан 1 чаена лъжичка 9% оцет и веднага стерилизирани преобръщане на капаци. Обърна с главата надолу, увит в топло одеяло, за да се охлади.

Изпрати домати в собствената си сок за зимата в мазето, където те ще се съхраняват в продължение на 1 година.