Домати за зимата "Yum" - домати рецепти за зимата

Колко хубаво, за да отворите зимата калай от уханни сочни домати, че ако излъчват вкус и аромат на лятото! Мариновани домати - това е вкусна опазване, която може едновременно да действат като отделна закуска, и да бъде в допълнение към различни ястия. Домати консервирани, домати са подходящи и за всеки ден и празничната трапеза, както и разнообразие от възможности за готвене позволи домакинствата към постоянно изненада и приятели с нови рецепти. Kedem.ru ви кажа как да се готви на домати за зимата "Yum", за да се оказаха вкусни заготовки, а вие апетит може да се насладите на плодовете на своя труд.

Рецепти домати за зимата

Домат салата с лук за зимата

Мариновани домати сладък и остър

Зелени домати с чесън и билки

Домати с лук и масло за зимата

Доматите от снега

За мариноване трябва да изберете висококачествени сортове зеленчукови и размери - малки и средни домати домати лесно годни в буркан, докато големите и месести; трябва да намалят. Домати трябва да бъдат твърди и да не бъдат повредени. За да се бели плодът не е напукан, когато се добавя горещата марината, зоната, където дръжката е била отстранена, трябва да убоде с клечка за зъби. Ако не сте фен на кожата на домат, той може да бъде отстранен от предприсъединителните пресни домати, да ги душ с вряща вода.

Вторият важен момент след избор на зеленчуци е чистотата на използваните контейнери. Буркани и капачки за опазване трябва да бъдат основно почистени и стерилизирани. Стерилизира контейнера е възможно, тъй като конвенционален начин над пара или във фурна или в микровълнова фурна.

Третият основен компонент от вкусни мариновани домати - билки и подправки. Вашите мариновани домати перфектно допълват черния пипер, бахар, карамфил, копър, магданоз, босилек, естрагон, касис, листа, чери листа, хрян и много други пикантни съставки. Добавянето на чесън, чили или лют пипер ще направи прибирането на реколтата си сочни, както и използването на пипер, ябълки, моркови и лук туршия даде сладък вкус и направите вкусна закуска.

Основната консервант при мариноване домати е оцет, но ако искате вкус на домати и туршия по-лек, по-малко вредни, можете да използвате лимонена киселина, като го добавите в същите пропорции. Тези домати ще могат да се използват дори и деца. Можете също така да се направи събиране на по-оригинално чрез замяна на оцет за ябълка, вино или балсамов.

Топлинната обработка може да се извърши по два начина домати. В първия случай се използва два пъти или три пъти, последвано от изливане вряща вода в инфузия в продължение на 10-20 минути. Във втория случай, домати, пълни с марината веднъж и след това стерилизирани. Готов опазване трябва да се съхраняват на тъмно хладно място при температура не по-висока от 16 градуса.

Домати за зимата "Yum" - е едно прекрасно съчетание от пикантен сладост и лека киселинност, което прави домати толкова вкусно и апетитно за хора от всички възрасти. Малко време и търпение, и вашите усилия със сигурност ще бъдат възнаградени с комплименти и похвали от семейството! Вдъхновен? Тогава напред към кухнята!

Мариновани домати през зимата "Yum"

съставки:
За бурканите три литра:
1,5-1,8 кг домати
2 глави лук
3 скилидки чесън
15 грах черен пипер
12 грах бахар
6 карамфил пъпка
6 дафинови листа
3 листа от касис
3 череша листа
копър 3 чадър
3 супени лъжици 9% разтвор оцет
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица сол
1,5 л вода

Получаване:
На дъното на контейнерите определят касис листа, листа, череша нарязан чесън, копър чадъри, дафинов лист, черен пипер и карамфил. Разпръснете се на брега подготвени домати и нарязани лук пръстени половина - или слоеве заедно. Сипете вода в тенджерата, добавете захарта и солта, разбъркайте и оставете да заври. Добавете оцета и се изсипва гореща доматен марината. Покрийте буркана и стерилизирани за около 15 минути, след което ролкови капаци, се обърнаха с главата надолу и хладно, увити одеяло.

Мариновани домати "Остър"

съставки:
В буркана три литра:
2 кг домати
1 връзка копър
1 люти чушки
9 скилидки чесън
3 супени лъжици сол
2 супени лъжици 9% разтвор оцет
1,5 л вода

Получаване:
В долната половина на натрошени контейнерите постави копър, ситно нарязани скилидки чесън и люти чушки, семена и нарязани пръстени. Плътно пресова в буркани с домати и добавете останалите копър. Донесете вода да заври със сол, оцет и се налива залейте с приготвената марината домати. Разточете буркана и се оставя да се охлади, превръщайки ги с главата надолу и се увива одеяло.

Домати, мариновани филийки

съставки:
Седем-литрови буркани:
2,5 кг домати сортове крем
2-3 лук
1 връзка магданоз
7 скилидки чесън
20 грах черен пипер
7 дафинови листа
7 супени лъжици растително масло
7 супени лъжици захар
3 супени лъжици сол
45 мл от 9% разтвор на оцет на
3 L вода

Получаване:
Изплакнете доматите, нарязани на половина или четвъртинки, ако големи домати. Отстранете стеблата в плът. Разделете между стерилизирани буркани лук, нарязани пръстени, обелени скилидки чесън, подправки и растително масло. Сложете в банки домати парчета - за предпочитане изсече. Оставя се да кипи вода със захар и сол, след това се добавя оцет и преливане маринатата в банки. Стерилизирайте кутии за 20 минути, след което ролка покрива. Банките флип с главата надолу, увийте топло одеяло и дават хладен съхранение.

Мариновани домати без стерилизация

съставки:
Един-литров буркан:
500-600 г доматен
1-2 скилидки чесън
1 стрък магданоз
1 стрък копър
1 лист от хрян
1 дафинов лист
1/2 чушка
3 грах бахар
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица 9% разтвор оцет
500 мл вода

Получаване:
В долната част на стерилизирани буркани поставени хрян листа се нарязват на ивици, обелени и тънко нарязан скилидки чесън, дафинов лист и бахар. Изплакнете домати, отстранете стеблата и нарежете всеки зеленчук клечка за зъби. Поставете доматите в кутии, полагане между зелени клончета и нарязани чушки. Сварете вода и да го излее в буркани домати. Покрийте буркана, увийте нещо топло и оставете за 15-20 минути. Отцедете водата обратно в тенджерата, добавете малко вода, като част отново се изпарява доведена до кипене и се изсипва в банки. Увива се в брега и се оставя за още 15 минути. Отново оттичане на водата в тенджерата, добавете захарта и солта, оставете да заври. Изсипете оцет директно към банките. Изсипете доматите с вряща марината и стерилизирани капаци близо. Банките флип с главата надолу, увийте с одеяло и се оставя да изстине.

Домати мариновани с билки и чесън

съставки:
Десет литър буркани:
8,9 кг домати
3-4 глави лук
2 глави чесън
1 връзка копър
1 чаша 9% разтвор оцет
30 супени лъжици растително масло
10 лаврови листа
10 грах бахар
1-2 шушулки люта чушка
7 супени лъжици захар
3 супени лъжици сол
3 L вода

Получаване:
В долната част на стерилизираните кутии поставени нарязан копър, нарязани парчета лют пипер, обелени чесън, дафинов лист, бахар. Добави към всеки буркан до 3 супени лъжици растително масло. Поставете доматите в банки, добавяйки топ лук, нарязани пръстени. Приготвя маринатата от вряща вода със захар и сол. Налейте оцета и напълнете подготвени марината бурканите с домати. Покрийте съда, се стерилизира в продължение на 10-15 минути, след това ролка покрива. Готини банки, превръщайки ги с главата надолу и се увива одеяло.

Сладки домати, мариновани с ябълки и сладък пипер

съставки:
Един трилитров буркан:
2 кг домати
1-2 твърдо ябълка
1 чушка
1 стрък магданоз
5 супени лъжици захар
1 супена лъжица сол
1 чаена лъжичка 9% разтвор оцет

Получаване:
В стерилизирани буркани определят смесени препарати домати и ябълки, нарязани на парчета. Между домати и ябълки да поставят нарязани чушки и пресни билки. Изсипете доматите с вряща вода и се оставя да престои в продължение на 5-10 минути. Отцедете водата в тигана с помощта на специален капак с отвори, добавете захар, сол и оставете да заври. Налейте оцета и се изсипва вряща марината за банките. Банките се търкалят с стерилизирани капаци разменени, покрит с одеяло и се оставя да се охлади.

Опитайте се да се готви на домати за зимата на нашите рецепти и ще бъде безкрайно доволен от резултата, получен! Успешни ли заготовки!