Домати с оцет за зимни 8-добрият изпитани рецепти

През лятото и есента на прибиране на реколтата туршии за зимата всяка домакиня предпочита да направи запазването на домати по своя собствена уникална рецепта.

В студено време, един буркан с кисели домати винаги ще бъде добре дошъл. Руският кухня е ястие е незаменим като гореща вечеря с картофи, и да посрещаме гости.

Домати с оцет за зимата - общите принципи на подготовка

Основните съставки - червено пресни домати и оцетна киселина.

За да започнете да се оправи доматите, които сте готови да използвате в детайла.

За опазване в банките няма да направи домати с подплатени страни, напукани или недозрели. След извършване на необходимите за сортиране на плодовете са добре измити и се оставят да изсъхнат.

В същото време, можете да изчистите няколко глави чесън, готви подправки, подправка, оцетна киселина. Също така трябва сол и захар. Бъдете подготвени буркани и капачки за опазване.

Домати с оцет за зимата "Класик"

Най-честата рецепта опазване домати за зимата. Още подправки, чесън, листа касис, череши, и разбира оцет - с вкус на кисели краставички, които сте предоставили. Съставки са дадени въз основа на една банка от три литра.

• 12-15 пресни червени домати (в зависимост от размера);

• Пет листа от касис;

• Четири череша лист;

• копър Две или три чадър;

• Пет или шест скилидки чесън;

• Две или три дафинови листа;

• Десет Goroshkov черен пипер.

Саламура на литър вода:

• една маса. лъжица сол;

• една маса. лъжица захар;

• една маса. Лъжица оцетна киселина.

Домати старателно измити, стерилизирани буркани, капачки вари. Банката постави билки и скилидки чесън, нарязани на половина. Излива вряща вода. Десет петнайсет минути, когато топло като домати, вода се излива в голяма тенджера и отново доведени до кипене. Сол, добавя захар и оцетна киселина. След кипене отново се изсипва в буркани с домати. Поставени в началото, един чадър копър семена, две дафинов лист и касис. Банките снаждащи- обрат и завъртете ключа. После обви и се охлажда. Да се ​​съхранява в изба или хладилник.

Домати с оцет за зимата "под снега"

Консервирани домати за тази рецепта се получават в собствената си сок, и вкус на оцетна киселина не се усеща. Dish и банката изглежда добре ", зимно", а на масата изглежда добре.

• солен разтвор (на базата на половин литър вода);

• Сто грама захар;

• Една супена лъжица оцетна киселина;

• Сол - една маса. лъжица;

Домати се промиват и поставен върху стерилни банки. Тогава банките с домати се изсипва вряща вода и се покриват с стерилизирани капаци. Ляв и в този момент, ангажирани в подготовката на скилидки чесън. С настоящото вода се излива в кутии с голяма купа, а обемът се измерва в съответствие с пропорциите на получаване солев разтвор. Маринатата добавя към сол и захар, след кипене - оцетна киселина. Докато подготвя саламура, поставени в буркани пюре чесън. домати, а след това се изсипва саламура и капак ключ ръчен шев. Банките флип, подслон и се оставя да изстине. Освен не се използват чесън други подправки и подправки в тази рецепта.

Домати с оцет за зимата "Teschin ч"

Български пипер, използван в тази рецепта, ще даде специален вкус кисели краставички и ostrinku.

• Две килограма пресни домати;

• Три скилидки чесън;

• Четири маса. сол;

• четири до шест Goroshkov черен пипер;

• Листата на касис и черешово дърво;

• Един чушки;

• Пет бюро. лъжици захар;

• Оцетна киселина (75 мл на три литра вода).

Домати се промиват. В стерилизирани буркани положи подправки и подправки. Разположен на върха на доматите и ги сложи на нарязан пипер. Водата варено и се изсипва в буркани, да ги покрие kapron капаци. Оставя се да престои в продължение на 15-20 минути и водата се оттича в огнеупорен контейнер. Процедурата се повтаря и солев разтвор получен при добавянето на сол и захар. Във всеки буркан оцетна киселина, изсипва маринатата и преобръщане на ключа под капака на метал. Ляв с главата надолу, пристанище.

Домати с оцет за зимата "пастърма"

Това е един от най-лесните рецепти за домати с оцет за зимата. Sundried домати разнообразяване вашата изба поръчки и запазване за зимата. Сложете сушени домати на пресен хляб с пикантен парче месо и да се насладите на вкуса.

• Зехтинът е най-горния клас;

• Сол, черен пипер, захар (3/3/5);

За да се подготви празните места не са подходящи сочни и месести домати. Нарежете доматите на половина. В купата смесват сол, черен пипер и захар в съотношение 3/3/5, съответно. Домати, пуснати на топлинно доказателство блюдото, поръсва с добре подготвен смес. Домати поставят в предварително загрята на 120 градуса фурна в продължение на четири до пет часа. По това време, нарязани чесън и босилек, след това се изсипва в смес със зехтин. Сушени домати се изважда от пещта и се поставят в стерилни буркани. Поръсва между слоевете на чесън и босилек. След това изсипете зехтина до височина от около милион см от дъното на буркана. Топ добавете две супени лъжици балсамов оцет. За съхранение оставят в хладилника.

Домати с оцет за зимата "кисело зеле"

Тази рецепта ще обичам домакинята, които имат много малко свободно време. То не изисква вода, за да запълни доматите многократно. Красотата и простотата на подготовка, които са пълни с вода доматите веднъж и десния бряг на стерилизирани и варено. Марината се оказва много вкусно, и доматите запазват витамини и хранителни вещества.

• Половин килограм пресни домати;

• Две супени лъжици оцетна киселина;

• Три супени лъжици сол;

• Три маса. лъжици захар;

• три половин литър Кутиите.

Измити и изсушени домати не са плътно поставени в буркани. Обикновена чешмяна вода се излива кутии с домати на върха, оставяйки малко място. Добавете сол, захар и оцет. Банките поставят в саксия, пълна с вода, и се оставя да къкри. Кук за около тридесет минути. През това време, и се стерилизират буркани и се вари и домати. Тогава горещ клавиш банката е затворена и обърнати.

Домати с оцет за зимата "От в-закон"

Отлични кисели краставички домати с оцет могат да се подготвят тази рецепта от свекърва си. Тайната на дългосрочно съхранение и съхранение е малка таблетка аспирин.

Състав на базата на една банка от три литра:

• Две килограма червени домати;

• Три скилидки чесън;

• Две лаврови листа;

• Един чушки;

• Три череша листа;

• Пет касис листа;

• Една таблетка аспирин;

• Петнадесет маса. сол;

• Две маса. лъжици захар;

• Десет Goroshkov черен пипер;

• Две маса. лъжици оцетна киселина.

В стерилизирани буркани слагам чесън карамфил, пипер, магданоз, листа, копър. След това половината от банките снасят доматите, добавете в средата на пипер филийки и легна на върха на домати отново. Банките се изсипва вряща вода и се оставя да престои в продължение на десет до петнадесет минути. След вода се излива в съд от време, вода се излива в размер на 25 мл на буркан. Излива сол, захар и подготвени маринатата. Кипящ саламура кутии до половината запълване. Добави оцет и таблетка ацетилсалицилова киселина. Съставена от вряща саламура до горната част на кутията. Метални капаци затворени, обърнати и се оставя да престои при стайна температура, докато се охлади.

Домати с оцет за зимата "Plum"

Консервиране на домати в буркан, добавете малко слива плодове. Ще бъдете изненадани от изтънчения вкус на кисели краставички и сливи са отлично допълнение към месни ястия.

Състав на буркан обем от три литра:

• Ppoltora кг на червените пресни домати;

• Един лист зелена целина;

• Три пера от чесън;

• пет до седем Goroshkov пипер;

• Петнадесет маса. сол;

• Четири маса. лъжици захар;

• Четири маса. лъжици оцетна киселина.

В долната част на един стерилизирани буркани, предвидени целина, хрян, копър и черен пипер. Добавете нарязаните лук и ситно скилидки чесън нарязани на половина. След това сложете пластове от домати и слива плодове. Водата варено и банки излива два пъти в продължение на пет минути. Водата отново се излива в пота, добавена захар, сол, оцетна киселина и се вари маринатата. Довежда се до кипене и се изсипва саламура буркани с домати и сливи. Затваряне на снаждане ключ, от своя страна, пристанище, за да се охлади.

Домати с оцет за зимата "грузински"

На националните грузински рецепти в консервирани домати с оцет, добавете морковите. Той нарязани на пръстени и последователно с домати подредени в банки. Туршия се получават вкусни и апетитни.

Състав на основата на един-литров буркан:

• 700-800 грама пресни домати;

• Един лук (средна стойност);

• Една или две моркови (среден размер);

• магданоз, копър, чесън;

• Седем Goroshkov черен пипер;

• Един чушки;

• Един чаена лъжичка сол;

• Петнадесет маса. лъжици захар;

• Петнадесет маса. лъжици оцетна киселина.

Моркови се промиват, почистени и нарязани на пръстени. Стъклениците се поставят чесън, билки и моркови пръстен. Ние се измива български пипер нарязани на стеблата, отстранете семената и нарязани на четири равни части. Лук, нарязани на половина пръстени и се поставя в буркани с домати и чушки. Зеленчуци излива вряла вода и се оставят да се затопли за петнадесет до двадесет минути. Водата се излива в саксия, сол, добавена захар, пипер и оставете да заври. Бурканът се излива оцетна киселина и се излива кипене солев разтвор. Hot ключова роля. Банките се преобърнат, покриват с топло одеяло и се оставя да изстине.

Домати с оцет за зимата - трикове и съвети

• Разтрийте чесън на малък ренде. Остатъците, които търкат трудно, пропускат чрез пресата или chesnokodavilku.

• Ние очакваме, че в буркана три литра на домати в количеството вода, което трябва на един литър 200-250 милилитра.

• За да се получи вкусна марината, в подготовката на саламурата винаги добавите повече захар, отколкото сол.

• Саламура изяден от домати може да се използва за варене или готвене на борш.

• Когато се приготвя саламура от сол за консервиране на домати в големи количества, се броят на 600-800 грама сол на десет литра вода.