Домати паста kulinarika

Общо описание на доматено пюре

Високо качество на доматено пюре съдържа нищо друго освен домати, тя има гъста консистенция, тя не трябва да е тъмно кафяв или бели петна.

Домат премия паста е с оранжево-червен цвят. Доматено пюре клас I може да бъде кафяв.

Някои производители произвеждат доматено пюре според ТУ (технически условия). Според ТУ концентрира с доматено пюре се следните видове: доматено пюре, концентриран доматен сок и доматено пюре.

Безскрупулните производители използват в производството на доматено пюре сгъстители (нишесте, карагенан) и плодови или зеленчукови пюрета. Вкусът на такава паста се получава по-пълно, но за да се покрие в пастата се добавя аромати и овкусители.

Вкусът на доматено пюре

Качествена доматено пюре има вкус и мирис домати, без добавки и примеси.

Комбинацията от доматено пюре с други продукти

Доматено пюре се съчетава добре с месо, зеленчуци, ориз, макаронени изделия.

Използването на доматено пюре в готвенето

Доматено пюре се използва при получаването на различни сосове, по-специално, може да се използва за производството на разтворения кетчуп или доматен сок.

Разполага с доматено пюре

При използване на доматено пюре трябва да го извадите от може само чиста лъжица, а след това затворете капака на буркан. Тя може да се излива от горе на тънък слой от растително масло.

Доматено пюре може да съдържа оцветител Е129 "Red очарователен AC», което е канцерогенно и забранени в Европа. Ето защо, когато купувате доматено пюре трябва да прочетете внимателно състава на продукта.

Съхранение на доматено пюре

Правилно варени и опаковани доматено пюре е стерилна, така че пакетът не може да се обърка. След отварянето на пакетите доматено пюре може бързо да се влоши, тъй като тя не съдържа консерванти, които пречат на развитието на микроорганизми. Доматено пюре се съхранява в стъклен контейнер в хладилник. Тя може да се излива от горе на тънък слой от растително масло.

Ако доматено пюре за дълго време не се влоши, тя не съдържа консерванти.

Традиционната роля в ястия

подправка
Съставка за сосове

Допустими промени

Доматено пюре може да се замени с други сосове, като tkemali, но тя няма да бъде пълна подмяна.

Произходът на доматено пюре

За първи път един продукт, който прилича на доматено пюре се появява през ХIХ век в Италия: италиански готвачи приготвят доматен сос, като към зехтина с черен пипер и чесън.

Ефектът върху човешкия организъм хранителни вещества

Дневният прием на 50 грама доматено пюре ще ви помогне да запазите кожата си от стареене и подобряват нейната еластичност.

Благодарение на повишената секреция на стомашен сок доматено пюре подобрява храносмилането, така че е полезно да се използват такива тежки храни като тестени изделия.

паста домат съдържа витамин А, така че може да замени морковите през пролетта. Тъй като витамин А е мастноразтворим витамин, е да се използва доматено пюре здравословен месо.

Калият се съдържа в доматеното пюре, подобрява сърдечната и фосфор укрепва костите, зъбите и ноктите.

Интересни факти за доматеното пюре

Италианците - фенове на доматено пюре

Всяка година италианци средно консумират 25 кг доматено пюре на човек.