Домати кисели за зимен
Възможности за приготвяне на домати за зимата голямо разнообразие от солени, кисели, направени в пикантен сладко желе в ябълката и касис сок. Много вкусни домати в собствената си сок.
Доматите от собствен сок са обичани за всички членове на семейството, както и мариновани домати. През зимата, тези домати вървят с гръм и трясък, само успяват да отворят банките: въпреки че те не разполагат с излишък от сол и оцет, всички домати в собствената си сок за тази рецепта идеално съхранявани през цялата зима при стайна температура.
Съставки за домати в собствен сос, рецептата за зимата:
3 кг на малки и големи 2 кг домати 2,5 чл. супени лъжици сол, без пързалки;
2 супени лъжици. лъжици захар без слайдовете; подправки на вкус, добавя чифт чадъри копър и скилидки чесън, карамфил и MULTI грах бахар.
Получаване:
Всички доматите старателно измити, малки домати убождане с клечка за зъби, за да не се спука по време на готвене. Здраво ги поставя в чисти, стерилизирани буркани. Големи домати може да бъде леко набръчкани, с пукнатини и презрели, като все още те се смила в кухненски робот, защото те ще се използват за попълване като доматен сок. В масата на домати, можете да смаже няколко скилидки чесън, за тежестта на вкус и аромат на домати в собствената си сок. Напълнете малките домати във вряща банки този дебел доматен сок на закачалка.
Поставяме на огъня тенджера с топла вода, сложете на дъното на плата и сложи буркани с домати в собствената си сок стерилизирани. Водата трябва да достигне раменете на консерви. Банките трябва да се покрива с чиста преварена капаци. време на стерилизация в кипяща вода 1 литър кутии 10 минути кутии може да се съхранява при стайна температура през зимата. След стерилизация на водата за отстраняване на контейнерите, капаци спин ръчен шев машина. Банките флипа на телефона с дебел кърпа и оставете да се охлади по този начин, докато изстине.
съставки:
1 кг домати;
1,5 литра сок от ябълка;
1 супена лъжица захар, но количеството на захар зависи от сортове ябълки;
1 супена лъжица сол.
Получаване:
Домати Измийте добре, пробива с вилица около стеблата на няколко места, поставени в стерилизирани буркани и се изсипва вряща вода за 10 минути. След 10 минути се оттича водата, и в буркани с домати отново се излива гореща вода, която също след 10 минути, изцедени. Ябълков сок сол се вари и се изсипва буркани с домати. Roll стерилизирани капаци, банки и преобръщане, покрийте и оставете да се охлади. Доматите от ябълков сок се съхраняват на хладно място.
Тази рецепта може да бъде приготвена в домати и сок от червено френско грозде. Сложете захар на вкус, в зависимост от вкуса на касис.
Заготовки от френско грозде домати за зимата. съставки:
1 литър буркан:
600 грама домати,
черен пипер, 2-3 грах
бахар, 2-3 грах
карамфил, 2 бр.
марината:
вода 1 литър,
сок касис, 250-300 мл
сол, 1 супена лъжица
захар и 2 супени лъжици
Оставя се да кипи маринатата и се изсипва вряща маринатата два пъти промиват домати подредени в стерилни буркани.
Домати с мащерка и зехтин. Рецепти sundried домати.
250 мл зехтин;
4 скилидки чесън;
3 супени лъжици. л. оцет;
сок от 1 лимон;
черен пипер;
щипка сол;
няколко стръка мащерка.
Получаване:
Домати мият, суха. Поставете върху хартия за печене, покрита с пергамент и я поставете във фурната. Podvyalit при 90 ° С в продължение на 3-4 часа. Доматите трябва да получат меки на пипане и леко набръчкани, но не и сухи. В дълбок тиган с дебело дъно топлина масло, запържваме нарязан чесън до златисто на цвят. Премахване, угар. Маслото, ароматизирани чесън, домати, приготвени полагане, за захар, карамелизирани 2 минути. Добави оцет и увеличавайте силата на топлината, той даде да се изпари. Домати с масло, за да се измести в стъклен буркан, добави печеното чесън, мащерка клончета, лимонов сок и натрошени грах черен пипер.
съставки:
1 кг домати;
3-5 скилидки чесън;
копър чадъри;
лавров;
подправки на вкус;
1 супена лъжица. л. сол;
1 супена лъжица. л. захар.
Получаване:
Доматите са добър измиване. Чесънът кора и котлет. Копър и дафинов лист измиване, да се отцеди останалата вода. Домати, сол, захар, чесън, копър, дафинов лист, подправки, поставени в пластмасова торба. Пакет разклаща и се оставя при стайна температура в продължение на 2 дни, за да се даде на всички съставки, напълно да се потопят един на друг.
съставки:
2 кг домати;
чесън 1 глава;
4 чадър копър.
За маринатата:
Два литра вода:
4 дафинови листа;
4 бр. черен пипер;
4 карамфил пъпка;
0.5 часа. L. канела на прах;
0,5 чаша захар;
4 супени лъжици сол;
4 супени лъжици. л. ябълков оцет.
Получаване:
Сварете марината. Всички съставки, с изключение на оцета заедно, добавете вода, да доведе до възпаление и варете в продължение на 5-7 минути. Марината изстине леко, изсипете същност. Чесънът се почиства, се измиват добре доматите. В стерилизирани буркани определят доматите, редуващи се с подправки. Изсипете горещата марината и се оставя за 10 минути. Марината отново се кипва, попълнете буркани с домати стерилни и ролкови капаци. Flip, докато изстине
съставки:
2 кг зрели домати;
естрагон;
копър чадъри;
3-4 скилидки чесън;
1-2 под люти чушки;
касис листа;
череша оставя.
Марината 1 литър вода:
2 супени лъжици. л. сол
2 супени лъжици. л. захар.
Получаване:
Домати изплакнете добре. Чесънът чисти. Чили, естрагон, копър чадъри, касис листа и череша основно почистени.
Подгответе маринатата. Смесете водата със сол, оставете да заври. Домати и подправки пуснати в стерилизирани буркани получени, изсипва гореща саламура. След това веднага, ролка покрива, обърна настрани, за да се охлади.
съставки:
1 кг домати;
3-4 скилидки чесън;
1-2 чадър копър.
Марината 1 литър вода:
1-2 дафинови листа;
4-5 грах черен пипер; 2-3 бр. карамфил;
2 супени лъжици. л. захар;
1 супена лъжица. л. сол;
2 супени лъжици. л. ябълков оцет.
Получаване:
Сварете марината. Сварете вода и се добавя сол, захар, дафинов лист, карамфил, пипер, оставете да заври отново. Кук в продължение на 4-5 минути на слаб огън. Cool, добавете оцет сайдер. Чесън чисти. Домати и копър чадъри измиване, изсъхнат добре. В получени стерилизирани буркани да се доматите, редуващи се с подправки. След това изсипете горещата марината и се оставя за 10 минути. Марината отново оттича в тиган и се довежда до кипене и се изсипва буркани с домати, ролкови стерилни капачки, флип буркани с домати и се оставя да изстине.
съставки:
2 кг домати;
2-3 грах черен пипер;
3-4 грах бахар;
клончета от магданоз;
1-2 дафинови листа;
1-2 малки глави лук.
Марината 1 литър вода:
1 супена лъжица. л. сол;
2 супени лъжици. л. захар;
2 супени лъжици. л. желатин.
Получаване:
Onion кора и нарязани на кръгчета. Натрошете домати клечка за зъби от всички страни. В долната част на стерилизираните консерви сложи бахар, черен пипер, дафинов лист. Поставете слоеве на домати, лук, магданоз клончета. Подготовка на пълнежа. Желатинът се изсипва в купа, налива 1 чаша студена вода, разбърква се и се оставя за 40 минути. Останалата вода добавяне на захар и сол, оставете да заври. Добави подута желатин в гореща марината, като се разбърква, оставете да заври, но не заври. Завършен проливния да запълни буркан с домати. Покрийте с стерилизирани шапки, банки, установени в голяма тенджера с топла вода, за да донесе вода до кипене, като се стерилизира 10 минути. След стерилизация банки веднага преобръщане. За да включите с главата надолу и се оставя да се охлади.
Рецептата на италианската кухня
съставки:
До 1 литър буркан 0,5 кг малък домат: череша или дамски пръстите;
1 час. L. бял балсамов оцет;
1 ванилия пад;
300 г захар;
150 мл лимонов сок.
Получаване:
Измийте доматите, налейте вряща вода за 30 секунди, хладно и кора. Домати намали наполовина. Лимонов сок да се комбинират със захар, разбърква се и се поставя на котлона и варете, докато захарта се разтвори. Сиропът сложи доматите, да доведе до възпаление, веднага отстранете от огъня, охлажда се и се поставя в хладилник за една нощ. Ванилия боб нарязани, се отделят семената. Тиган с домати, поставени в огъня, добавете ванилия и ванилови семена, да доведе до възпаление, намалете силата на пламъка и варете в продължение на 45 минути. Балсамов оцет топлина и се свеждат до намаляване на звука 3 пъти, оцет трябва да се сгъсти. Мармаладът варено добавете балсамов оцет и се готви за още 10-15 минути. Готов сладко разлага на стерилизирани буркани, капак, готини. Съхранявайте на хладно място.
съставки:
500 г зрели домати;
500 г захар;
сок и настъргана кора от 1 лимон;
1-2 зелена ябълка;
50 мл. ром.
Получаване:
Зрелите домати, кори от плодове и семена, посегнал с помощта на кухненски робот. Добавете 500 г захар, сок и настъргана кора от 1 лимон. Разбърква се добре и постави на една нощ в хладилника. Ябълките се измиват, обелват, решетка и се смесват с доматите. Cook, като се разбърква, при ниска температура до готовност за около 1 час. Леко охлажда сладко излива ром. Разпадане в стерилизирани буркани, капак и хладно, се поставя в хладилник.
Доматите от сладка марината. Рецепта на домати през зимата
съставки:
3 кг домати;
6 чадъри копър;
За маринатата:
1 литър вода:
100 г захар;
100 мл от 9% -ен ябълков оцет А;
1 супена лъжица. л. сол.
Получаване:
Домати и чадъри копър измиване и поставете върху чиста кърпа, за да изсъхне на излишната вода. Тогава всички пуснати в стерилизирани сухи буркани и се изсипва вряща вода. Покрийте и оставете да престои 10 минути. Отцедете водата в голям тиган и нагрява до кипене. Добавете сол и захар. Сварете и се изсипва в буркани с домати. Добави оцет буркани и веднага се търкаля със стерилни капаци. За да включите и оставете, докато изстине. Съхранявайте на хладно място.
Възможности за приготвяне на домати за зимата една голяма част, всичко зависи от въображението, личните предпочитания и наличността на продуктите. Домати може туршия с краставици, тиквички, тиква, чушки, лук, карфиол.