Домашно приготвени колбаси, запечени с картофи - добър

Ако някога се опита да се готви колбаси у дома, а след това го направи многократно. Колбаси могат да бъдат замразени и винаги имат под ръка у дома полуфабрикат. И хранят семейството, и душата е спокойна, не се хранят своя домашен любимец "витамин Е". Колбаси приготвят много лесно, най-важното, имат специална привързаност към мелницата. Ли да продължите?

съставки

Свинско (рамо) - 1 кг
Сало - 200-300 гр
Черво (1,5 м, тънки черва)
Чесън - 4 зъба.
сол
Подправки (смлян черен пипер, кориандър)

Стъпка по стъпка инструкции за готвене

Нека плънка. Плънка за дома наденица трябва да бъде смел. Ако искате ниско съдържание на мазнини диета храна, готвя котлетите от пуешки гърди за двойка.
Домашно приготвена наденица без мазнини, уви, ще бъде безвкусна. Пропорциите на мазнини и месо 1: 4.
Така месо и мазнини ситно нарязани с нож. Не през мелачката на месо, а именно ръцете. Това е още една тайна от вкусни и сочни колбаси. Месото може да се реже с нож, а някои преминете през месомелачка, ако е абсолютно стига времето.
В говеждото добавете нарязания на ситно чесън, смлени подправки и солта.

Старателно се месят плънката и я поставете в хладилника да узрее за няколко часа, че е възможно за през нощта.

Nasazhivajut черва на специална мелница дюза (мелница преди отстрани от решетката и ножа). Но след това всичко върви като по часовник - хвърлят малко говеждо месо в месомелачка, втора ръка, дръжте наденицата и преминете през всеки 10-15 см, в зависимост от желания размер на колбаси. Много здраво неща не си струва, защото в подготовката на червата може да се разруши.

На този етап колбаси могат да бъдат замразени и получени, както е необходимо (евентуално предварително размразяване)

Колбаси кипят (варене в кипяща вода за 10 минути), и е възможно да се пекат картофите.
Картофи чиста и предварително Solim. По-добре е да го нарежете на малки парченца, защото големи дълги картофи печени чрез. В тавичка изложи колбаси, картофи на върха на няколко парченца масло.
Покрива се с фолио форма и се пече при 180 ° С в продължение на 40 минути и след това отстраняване и поддържа фолиото във фурната за още 10 минути до кафяво колбаси.
Ако пред-сварете картофите, а след това се пече в продължение на 20 минути без фолиото.