Домашна майонеза, най-вкусния портал Runet

10.31.10 в 17:12

На първо място, в 1757, Махон заловен французите, водена от херцога на Ришельо (роднина на херцога и кардинал Armana Жан дю Плеси дьо Ришельо, който е живял от 1585 до 1642, в "Тримата мускетари", обсадили на загиналите през 1628 хугенот крепост на Ла Рошел и обсадата, която на практика е участвал кралски мускетар Рене Декарт). Скоро градът е обсаден от британците. Подобно на своя предшественик, Ришельо щеше да задържи позицията дори под страх от смърт от глад до финала.

И с продуктите в обсадения град е интензивен - имаше само зехтин и пуешко яйца. Има ли много от тях могат да бъдат получени от такава колекция? Гарисън готвачи, които притежават и уморени от този оскъден "меню", по време на обсадата се опита да го разнообразите с всички възможни средства, да експериментира, колкото биха могли, но в рамките на наличните продукти е много лошо.

Когато френският гарнизон и се Ришельо не може да разгледате всички видове омлети и бъркани яйца, готвачът на херцога, също показа изключителен войник остроумие, в крайна сметка намери идеалното решение за вечно Го прослави, но за съжаление не запазил името му (в тежка обсада борбата беше забравил свое име, наречена сос).

Дори най-простият войник хляба с тази добавка става невероятно вкусно!

Четвъртата световна подправка постепенно се превръща в китайски соев сос. Великолепната подправка "Български маса дяволите" не позволява да се превърне в глобална подправка абсолютна нестабилност в съхранение - не повече от 18 часа, а в дългосрочен план - само 4-6 часа.

Възможна добавка и 0,5% на различни сухи фино смлени подправки - червен или черен пипер, индийско орехче, лимон кора и други вкусови .. И повече от всичко, което не трябва да бъде! Няма вода, без мляко!

Време за приготвяне: 5 мин

2 пилешки жълтък - Задължително стайна температура
0.5 чаена лъжичка сол
0.5 ch.l.sahara
0.5 TSP готова горчица
350-370 гр. рафинирано слънчогледово масло или зехтин
1 st.l.uksusa 6% + 4-7 супени лъжици преварена вода или лимонов сок

Пример R о т о на п п е:

Емулгиране същество се свежда до едно - суров жълтък се смесва със захар и сол и горчица, постепенно, първоначално само спадна, наля масло и всеки път внимателно емулгирам да се получи пълна хомогенност. Често срещана грешка на начинаещите готвачи - растящите твърде високо, след като част от маслото, и се счупи емулсия. Тя трябва да се придържа към принципа - по-добре е да пренапрежения малко и често.

На емулгирането се извършва чрез разбъркване на сместа в кръгова еднопосочен! Когато тази смес се емулгира (в натрошен част с разбъркване) и не бита! След това се добавя следващата част от маслото, и така нататък. Г.

В края добавете оцета с вода или лимонов сок. Разбърква се, докато гладка.