Домашна компот плодове - рецепти
Има два основни начина да се подготвят домашно компот. Първият метод е без стерилизация: изброени плодове и плодове се промива старателно в няколко води, чиста и съцветие стъбло и разположена на предварително измити и стерилизирани буркани, бидони след това се изсипва вряща вода и се оставя в продължение на 10-15 минути. Когато банките се охлаждат, водата се оттича обратно в същия съд, където се нагрява (за да стане по-лесно да празни кутии от плодове, използвайте специален капак с отвори). След оттичане на водата добавете захарта и се вари отново. След това се изсипва върху горски плодове, приготвени с вряща сироп и запечатани с капаци. Запечатването капачка, трябва първо да се измие на индустриални смазочни материали и стерилизирани в продължение на 10 минути. Банките с компот обърнати, с главата надолу и сложи увити.
Рецепти домашни компоти
Задушени круши с морски зърнастец
Компот от ябълки и арония
Асорти плодове компот през зимата
Компот от сливи за зимата
Компот от круши и сливи през зимата
За да се подготви компоти възможно да се използват различни добавки и подправки. Например, един компот от ябълки ще по-добър вкус, ако по време на подготовката на сироп добавете канелата и ванилия или венчелистчетата на чай роза. Можете да добавите мед компот и червено вино, напитки, те дават изтънчен вкус и аромат. Напълно разкрие вкус на плодове ще помогне щипка морска сол. Всички подправки (бахар, джинджифил, мента, индийско орехче, карамфил, кора), също са в състояние да направите вашите бухал докосване компот вкусове и аромати. Такава компот с подправки ще има лечебни свойства, дори когато тя се разрежда с гореща вода и добавете малко вино и мед. Защо не греяно вино? Важно е, не забравяйте да улови ароматите, преди да налива готовия компот върху банките.
Ако имате много плодове, но с ниско съдържание на захар, не се притеснявайте, защото можете да си приготвите домашно компот и всичко това без захар, просто го изпълва с топла вода или сок от червени боровинки. Но в този случай, банките с компот е наложително да бъдат стерилизирани. Съхранявайте буркани с компот могат да бъдат в тъмна стая за една година, при температура от 0 до 20 ° С
Сега, че знаете тънкостите на приготвяне в домашни условия през зимния компот, и като се възползва от нашите рецепти, можете да продължите със снабдяването с вкусна домашна компот.
Домашна череша компот с естествени подправки
съставки:
череша,
2-3 скилидки пъпка,
щипка ванилия захар,
3-7 грах бахар.
Получаване:
Напълнете изцяло или камъни плодове на банките да ⅔, и всичко това докато леко пресоване на плодовете. Сварете вода и добавете подправките и напълнете Полученият сироп от плодове кутии. Стерилизира във вряща вода: 0.5 литрови буркани - 10-12 минути, 1 литър буркани - 13-25 минути, 3 литра банки - 30 минути.
Домашна компот на ягоди и къпини и мента
съставки:
1 кг ягоди,
500 г къпина,
50 г мента,
2 л вода,
1,5 кг захар.
Получаване:
Измийте плодове, премахване стъбла и сухо. Мента измиване, суха и фино котлет. Донесете вода да заври, добавете захарта, за да го и варени в продължение на 2 минути. Изсипва вряща плодове сироп, още веднъж, донесе всичко да заври и оставете да къкри за 10 минути. След това добавете ментата и с да къкри в продължение на 5 минути. Изсипете вряла на брега и навивам.
Cherry-мента компот дома
съставки:
1 кг череши
50 г мента,
1 литър вода,
1 кг захар.
Получаване:
Измийте черешите, сухи и премахване на костите. Измийте ментата и прекалено суха. Представяме на вряща вода, добавете захарта и се вари в продължение на 1 минута. Изсипете черешите горещите сироп, да доведе до кипене и се вари в продължение на 5 минути. След това добавете ментата и оставете да къкри за още 2 минути. Компот гореща излива в банки и пастьоризиране при температура 85-90ºS 1 литър буркани - 15 минути, 3 литра банки - 25 минути. Свиване.
Начало компот "Ягода-Vanilla лято"
съставки:
ягоди по обем ⅓ на банките,
1 литър вода,
2 г ванилин,
250 г захар.
Получаване:
Готови ягоди изливат в буркан. Сварете сироп и веднага се излива плодове. Нека седи в продължение на 6-7 минути, след което се отцеди течността, отново да заври, добавяйки, ванилин. Ягодов сироп запълване на бурканите врата, ролка, завой и се охлажда.
Домашна компот от касис и малина с маточина
съставки:
Седемстотинграм касис,
500 г малина
3 резена лимон,
1,5 л вода,
1,4 кг захар,
няколко стръка маточина.
Получаване:
Поставете стафидите в гевгир и се потапя за 30 секунди във вряща вода, след което лежеше на банките. Маточина и лимонови чаши, поставени на върха на касис. Във водата се разтваря захарта, кипене, добавят се малините и нека ври отново. Излива касис получава състав и след 5 минути, източване на течността в съда, че да доведе до възпаление, без плодове. След това изсипете този сироп плодове в банките и ролкови завивките. Банките с компот готов да се обърне и да си тръгне като такъв в продължение на 48 часа.
Компот от кайсии с ром "за възрастни"
съставки:
3 кг кайсии,
1 кг захар,
1,5 л вода,
ром.
Получаване:
Силни, зрели кайсии, измиване, потапяне във вряща вода и се вари в продължение на 2 минути, след това бързо се охлажда и премахване на кората. Така приготвените кайсии пъти в банките. Сварете сироп, изсипете ги кайсии. Във всеки буркан добавете 1 супена лъжица ром. Свиване, приключи.
Начало орлови нокти компот с ягоди
съставки:
1 кг орлови нокти
Седемстотинграма на ягоди,
2 л вода,
1 кг захар.
Получаване:
Преминете през орлови нокти и диви ягоди, мият, суха и пъти в стерилизирани буркани на раменете. Сварете сироп от вода и захар. Излива се кипи плодове захар сироп и пастьоризира при 90 ° С: 0.5 литрови буркани - 8 минути, 1 литър буркани - 18 минути, 3 литра банки - 25 минути. Запечатайте готовите контейнерите компот и точно се охлажда в студена вода.
Начало Physalis компот с ягоди
съставки:
1 кг Physalis,
600 грама на ягоди,
2 л вода,
1 кг захар.
Получаване:
Loop чрез цариградско грозде нос, измийте и подсушете. В ягоди, отстранете стеблата и прекалено суха. Сварете сироп от захар и вода. Physalis ягоди и определят в стерилизирани буркани, изсипва гореща сироп и се стерилизира в кипяща вода: 0.5 литрови буркани - 8 минути, 1 литър буркани - 15 минути, 3 литра банки - 30 минути. Roll и хлад.
Домашна компот от череши и банани "оригинал"
съставки:
череши, банани,
125 грама захар 1.5 литра буркан.
Получаване:
Напълнете бурканите polutoralitrovye череши с ями, добавете нарязаните банани, се изсипва вряща вода и се оставя да се охлади леко. В тенджера, изсипете захарта (ако го направите 2 банки, съответно, sypte 250 грама захар и така нататък). Отцедете водата от контейнерите в захарен сироп се оставя да заври, ги напълни с банани плодове, ролкови капаци, на свой ред, увийте и оставете, докато изстине.
Гроздова компот с мента и лимон
съставки:
1 кг грозде
2 лимон,
50 г мента,
2 л вода,
1,5 грама захар.
Получаване:
Измийте гроздето се отделят от стъблата и сухо. Лимони, нарязани на тънки парчета. Мента измиване и подсушете. Сварете сироп от захар и вода, изсипва на кипене сироп, грозде, лимони и добавете ментата и оставете да къкри 5 минути. Готов компот излива в стерилизирани буркани и пастьоризира при 80 ° С: 1 литър буркани - 15 минути, 3 литра банки - 25-30 минути. Тогава херметически близо и се съхранява в хладилник.
Компот "За семейството"
съставки:
1 кг ябълки,
200 г цариградско грозде.
За сиропа:
1 литър вода,
200-400 грама захар.
Получаване:
Промива ябълки, ги нарязани парчета, премахване на сърцевината, нисш за 2-3 минути в кипяща вода, след това се охлажда в студена вода и се поставя в приготвената смесва с стерилизирани буркани цариградско грозде. Излейте горещ сироп и пастьоризира при 85 ° С: 1 L буркани - 15 минути, 2 л консерви - 25 минути, 3 литра банки - 30 минути. Тя може да се стерилизира 5, 8 и 12 минути, съответно.
Начало асорти плодове компот с морски зърнастец
съставки:
1 кг морски зърнастец,
1 кг ябълки,
600 грама от шипки.
За сиропа:
1 литър вода,
450 гр захар.
Получаване:
Ябълките чисти, нарязани на филии и бланширайте във вряща вода за 3-5 минути, след което веднага се охлажда в студена. Съберете големи, зрели, твърди бедрата, премахване на дръжката и останките на цветето, ги нарежете на половина по дължина и внимателно извадете семена и косми. Ако бедрата са малки, не ги намали - използва изцяло и в по-малка степен (до 1 литър буркан - 10-12 броя). зърнастец плодове, измийте и премахване на дръжката. Морски зърнастец, ябълки и шипки слоеве лежаха в раменете на банките, стегнете се и се изсипва гореща сироп. Стерилизира във вряща вода: 0.5 литрови буркани - 15 минути, 1 литър буркани - 25 минути, 3 литра банки - 35-40 минути.
Домашна компот от печени ябълки
съставки:
1,5 кг ябълки,
1 литър вода,
400 грама захар.
Получаване:
Промива ябълки, сухи, с ядро нарязани дръжка нож (отвор не трябва да бъде чрез). В дупката, изсипете захарта и се пекат ябълки във фурната, докато готвят. Сварете сироп. Ябълките поставят в стерилизирани буркани, изсипва гореща сироп и се стерилизира в кипяща вода: 1 литър буркани - 12 минути, 3 литра банки - 25 минути. Тогава банките навивам, включете го с главата надолу и се охлажда.
Круша компот дома с шипка
съставки:
2кг от круши,
голяма дива роза - броят на круши,
300 грама захар,
750 мл вода,
лимонена киселина.
Получаване:
Промива круши, обелват и се поставя за 5 минути в разтвор на лимонена киселина (1 супена лъжица на 1 L вода), за да не круша затъмнена. От долната страна на круши направи малка дупка и внимателно извадете сърцевина. Получената вдлъбнатина трън зрънце място. Поставете крушите в добре измити и стерилизирани консерви 3 литрови, изсипете варени сиропа и се стерилизират 30-45 минути. След това, навивам, увийте одеяло и оставете, докато изстине.
Пикантен сливи компот в греяно вино
съставки:
1 кг сливи:
Една купчина. вода
Една купчина. сухо червено вино,
300 грама захар,
½ канелени пръчици,
1-2 скилидки пъпка,
ванилия - на върха на ножа.
Получаване:
Зрелите сливи, нарязани на половина и премахване на ями. Поставете половини изсечени в стерилизирани буркани 0.5. Пригответе сироп от вряща вода с вино и захар, а след това се потопите в сиропа изравни в марлен подправки и ги оставете да ври в сироп за 5-7 минути на слаб огън. След това извадете подправките, прецедете сиропа и се изсипва веднага потъва. Покрийте съда и се стерилизира при 100 ° С в продължение на 5 минути и след това се търкаля нагоре, обърне и да приключи, докато се охлади.
Начало пъпеш компот от праскови "Изток приказка"
съставки:
2 кг пъпеш
500 г праскови,
2 л вода,
1 кг захар,
20 гр лимонена киселина.
Получаване:
Измийте пъпеш, пилинг, премахване на семена, целулоза зарове. Измитите праскови, нарязани на половина и премахване на семена. За получаване на сироп се довежда до кипене на водата, се добавя захар и лимонена киселина и се вари в продължение на 10 минути. Пъпеш и праскови се пълнят с вряща сироп и се оставя за 5-6 часа. След това оставете да заври и се вари в продължение на 5 минути. Hot компот се излива в стерилизирани буркани, навивам, включете го с главата надолу и оставете, докато изстине.
Компот от сладки пиперки с ябълки
съставки:
1 кг чушки,
600 грама от ябълки,
2 л вода,
1 кг захар,
20 гр лимонена киселина.
Получаване:
Измийте чушките, извадете дръжката и семената и нарязани по дължина на 4 парчета. Ябълките също измиване, премахване на сърцевината, нарязани парчета и Blanch в продължение на 2-3 минути, след това се охлажда в студена вода. За сироп въвеждат водата да заври, добавете захар и лимонена киселина и се вари в продължение на 10 минути. Ябълки чушки и определят в стерилизирани буркани, изсипва се кипи захарен сироп и се стерилизира в кипяща вода: 0.5 литрови буркани - 10-15 минути, 1 литър буркани - 15-20 минути, 3 литра банки - 30 минути. Свиване, хладно.
Домашна компот от тиква с морски зърнастец сок
съставки:
1 кг тиква
2 литра сок от морски зърнастец,
1 кг захар.
Получаване:
Измийте тиква, нарязани пилинг, премахване на семена, целулоза зарове. За да се подготви сироп доведе до зърнастец сок се вари, добавете захарта и се вари в продължение на 10 минути. Изсипете тиквата горещ сироп, да доведе до кипене и се вари в продължение на 5 минути. Готов компот горещ се излива в стерилизирани буркани, навивам, включете го с главата надолу и оставете, докато изстине.