Кисел - един

В готвене, този термин има две значения:
1) българския желе - кисел, poluzakvashennoe желатинов блюдо различен брашно - ръж, овес, пшеница (рядко) и грах. Препаратът се основава на излугване на лепила брашно, скорбяла части, тяхната подуване и лека продължително ферментация при престояване при условия на умерено нагряване, последвано от варене в гъста желеобразна маса, нарязани на парчета с нож. Такова чубрица, тръпчив или кисел желе (ръж, овес) изпълнена с хранене, т.е. разрежда с хладка вода мед. Пийз пудинг се яде месо с бульон или сос.
2) Berry и плодове желе - сладки ястия западни ястия, приготвени на базата на сок или бульон на плодове и зеленчуци с прибавяне към него на захар (или мед) и варене на картофи (или царевично) нишесте. Такова сладко желе използва като третите ястия, както и за други видове сосове десерт. Консистенцията на тези сладък желе не постоянно: тя е изцяло зависим от вкуса и производителя лесно може да варира в зависимост от съотношението на нишесте въведена. В регион на практика, приети дебелина желе (1 супена лъжица нишесте в една чаша вода). Същият руски кухнята взети желе средна плътност (2 чаени лъжички до 1 чаша). В балтийските държави подготвени течност желе базирани компоти, заедно с плодове и горски плодове. Тези желета се наричат ​​плодове каша. Jelly на червени, кисели сортове плодове - боровинки, krasnosmorodinovy, боровинки - на руски яде с мляко. Дебела желе, за съжаление, малко известен ние изискваме, на първо място, чист натурален сок (не плодови концентрати), както и от друга страна, се увеличава делът на захар, за да компенсира вкуса на прясно нишесте. Те могат да направят пластове, излива върху ostuzhennoy нов слой, направен от други разновидности на плодове или плодове. Това желе и ума, а вкусът е много по-привлекателен, отколкото обикновено, но тя трябва да се сервира, нарязани на слоеве или в прозрачен контейнер.

Вижте какво "Кисел" в други речници:

Кисел - съпруг. (Киселинен), брашнеста желатин; овес, ръж, пшеница пудинг, поставени върху тестото и квас; грах, пресни. | Кръгла танц игра като плет. | Man болнав и муден. | Кисел, kyselica съпруги. zhidel, vyazelitsa, блатист кал. Marine ... ... Обяснителна речник Dal

Кисел - направени от пресни плодове и плодове, както и плодове и ягодоплодни сокове, мляко, таблица на червено вино. Jelly подготви течност и гъста. Повърхността на крайния дебелина желе поръсва с тънък слой от захар (за предпочитане ... ... Кратко домакинство Енциклопедия

желе - В готвене, този термин има две значения: 1) български кисел желе, желатинов poluzakvashennoe съдомиялна различен от ръжено брашно, овес, пшеница (рядко) и грах. Препаратът се основава на елуиране на брашно лепило ... ... Кулинарна речник

Кисел - желе, желе (Kisel) мъжа. 1. желеобразна храната от някакъв вид брашно, често приготвена с Бери сок или мляко. Овесена каша пудинг. Cranberry желе. Мляко пудинг. 2. Перин. Полутечен маса (разговорен.). Пътят стана желе. 3. Перин. О ... ... Обяснителна речник Ушаков е

желирани - петдесет мили (отида) има желе (сърбам), седем мили (диск) желе е (сърбам), на сто мили (отиват) желе сърбам, седмия вода до желе. Български речник на синоними и подобни изрази по смисъл. а. Ед. Н. Абрамова, MA: ... ... синонимен речник

Кисел - Киселев, I (w), съпруга. Гелообразни течност чиния. Мляко, червена боровинка, овесени ядки с. • Седмата водата до желе (разговорен. Шеговит.) От далечен роднина. За седем мили желе сърбам (разговорен. Неодимов.) Без специални нужди да отидете на дълъг път. | ... ... Обяснителна речник Ozhegova

желе - желе, I, m 1. аморфен, апатичен, главинната, muddler .. 2. дъждовно време, суграшица, киша, което аз, чапла, или нещо такова, Kisel темпове на този съм! ... речник български жаргон

Кисел - Kiselyov, Александър А. (роден през 1859 г.), известен педиатър, професор по Московския държавен университет 2. Той е завършил университет Киев тона през 1883 г., той е работил в клиника проф. Бистров. През 1887 г., К. защитава дисертация на тема "По въпроса за патент на САЩ. Анат. промени в костите растат ... Голям Медицински Енциклопедия

Кисел - В този мандат, има и други приложения, вижте Кисел (пояснение) .. Jelly желе желе сладък десерт ястие, приготвено от прясна и ... Wikipedia

Кисел - Бан Tihno Кисел, w ч. 1475. A. S. I, 72. Pan Olehno Kissel, S. ч. 1550. Ю Я I, 129. Григорий Кисел Nizkinitsky, podsędek Владимир, Зап. 1595. Арх. I, 469. Саймън Kisel, Tobolsk наемател. 1609 AE II, 199. Senko Павел Kiseliki ... ... Биографична речник

Кисел - кой плесна желе. Фолк. Beat, победи един литър. SRNG 13, 227. Хранене kiselom никого. Фолк. Същото като плесна желе. SRNG 13, 227. Belgorod желе. Разговорен. Остаряло. Шеговит. За някой л. пъргав и гениално измама, трикове. / Em> се дължи ... Големите речник български пословици