Доказана рецепта от кисели краставички и домати, бързо осоляване

Соли продължение на много години, че аз сол краставици и домати. Вкусът - като буре!
Подправки: задължително Нарязани острие корен от хрян, копър, хрян листа, череша и касис листа, чесън и люти чушлета горчив. Ситно котлет чесъна и лютите чушки. подправки листа само ръцете откъснат листа и хрян оставя канавка на страната.

Хрян корен - както преди това писмено. Сложих в слоеве goryachuyu- отстраняват само от банковата фурна (разбира се краставици, напоена 3-4 часа). Слой на дъното, а след това краставиците, подправка слой отново. всеки лъжица сол слой сън (с пързалка) за общо буркан 3-литров - 3 супени лъжици. . От сол (банки вече са в пещта - след промиване със сода gradusah- стерилизира при 100). Ако е възможно - изливам цялата работа или кладенеца на студена изворна вода. Начало налее от чешмата, която струва на пречистване на вода.

Т.е. Bay - студена вода. Банките го покрийте с капак и stoyat- до "кипене. Появява т.е. пяна. След това се сливат саламура и се вари ... излива в буркан с краставици кипи разтвор, бързо затваряне на капака на винт стерилизира (капак има също тихо до кипене). Банките флип. На следващия ден, след охлаждане - винаги се поставя на студено. Аз за този случай - стар holodilnik- където се отстраняват всички рафтовете.

Краставиците трябва да стоят на студено (най-добрият вариант navsegda- успявам да се сложи в хладилника помежду си, вместо от 12 на 3-литрови буркани) е необходим студа, за да спрете процеса на ферментация и се уверете, кисели краставички свеж. С домати - разлика, не се изсипва вряща вода (всички кора кора). и след варенето, давам малко хладно. И след това - все едно.

рецепта от Татяна.

Излейте маринатата в банки, като всеки метал капачка на винт със специален ръчен шев машина, включете и се покрива палто. Ецване краставици и домати по този начин ви позволява да съхранявате две години зеленчуци и практически елиминира тяхната втасването.