Дневна риба

Полезна риба мастни
Богата на омега-3 мастни киселини, мазна риба сьомга, пъстърва, риба тон, херинга, скумрия, сардина - учудващо полезни за здравето, особено за сърцето, източник на протеини, витамини и минерали.

Какво има вътре
Протеин на хранителната стойност не е по-малък месни протеини, но не обременени от вредни наситени мазнини.

Витамин В6 Рибите са доста малка част от веществата, важни за укрепване на имунната система и подобряване на настроението.

Витамин В 12 сьомга, скумрия и прясна риба тон са добри източници на витамин необходима за образуването на червени кръвни клетки и нормалното функциониране на нервната система.

Витамин D Този важен витамин за костите ви са богати на няколко храни, както и рибено масло - най-добрата си източник.

ЖЕЛЯЗО Този елемент е необходимо за пренасяне на кислород в кръвта; Недостигът на желязо води до анемия. Особено много го в сардина и скумрия.

Ниацин Витамин B3 помага на тялото да се получи енергия от въглехидратите.

ОМЕГА-Z-мастни киселини в риба, основните две. докозахексаенова и ейкозапентаенова. Те са свързани с профилактика на астма, хипертония, депресия, коронарно сърдечно заболяване, псориазис и ревматоиден артрит.

Тирозин Тази аминокиселина е необходим за синтеза на хормони и невротрансмитери, включително мозъка, и може да допринесе за поддържане на психичното здраве.

Фосфор допринася за подобряване на мозъчната функция

максимална полза
Рибата е най-добре да не се ядат сурови - топлинна обработка унищожава го паразити и потенциално вредни микроби. Консерви от сьомга и сардини с кости - добър източник на калций. Мазните риби е изключително полезна за сърдечно-съдовата система. За да се намали рискът от исхемия на миокарда лекари препоръчват хранене най-малко две порции на седмица (180 г) риба.

Какво трябва да знаете за риба

Всеки знае, че рибата, както и месо, мляко и яйца, съдържа всичко необходимо, за да се поддържа живота на организма. Освен това, рибата - източник на ценни минерали: калий, калций, желязо, фосфор, сяра и йод, както и важни за здравето В6 и витамин D3.
Що се отнася до мазнините, съдържащи се в рибеното настоящите доказателства в полза на рибни продукти. Съдържанието на мазнини от рибата зависи от местообитанието, възрастта и близостта до периода на хвърляне на хайвера на видовете, към които принадлежи риба.
Риба от степента на мазнини е разделена на три групи: мазнини, по средата на мазнини и кльощави.
Мазните риби: змиорка, сьомга, скумрия, херинга.
съдържание на мазнини риба средно: кефал, шаран, шаран, риба тон, кефал, костур, Меро, бяла риба, есетра, сардини, голяма ципура, риба меч, пъстърва.
Skinny риби: кефал, треска, мерлуза, пилот, писия, морска щука, лаврак, морски бибан (скорпион риба), диаманти, ципура, Европейския рибар (въдичари), риба Сан - Пиетро, ​​скат, групер, риба, сол, щука и всички ракообразни и мекотели.
Групата се отнася постно риба риба, която съдържа средно 70-90 калории на 100 грама продукт за ядене; така че всяка риба от тази група могат да бъдат включени в нискокалорична диета.
Средиземноморската кухня, която се смята за един от най-здрави, предимство се дава на риба, а не месо; рецепти за тази кухня е правилният баланс на храна и разнообразие.
По този начин, по-добре е да изберете риба, не ръководи само от личния вкус, но също така и като се вземат предвид хранителните качества на продуктите, които са полезни за здравето.

Как да се съхранява риба
Рибата се препоръчва да се яде веднага след покупката, но понякога, за съжаление, по различни причини, ние трябваше да го отложи за известно време. Как да запазим риба прясна у дома.
По-рано, рибата, увити в листа от растенията са били в специални кошници и да се съхраняват на лед; Днес, благодарение на хладилника и фризера, магазин прясна риба могат да бъдат в течение на продължителен период от време.
За да съхраните рибата в хладилника трябва да се почиства от вътрешностите, изплакнете, подсушете добре и се слага в стъклен съд, покрит с прозрачна пластмасова обвивка. Температура на съхранение трябва да бъде под 0 ° С, при такива условия, може да се съхранява в продължение на 4-5 дни.
Ако ще да се съхранява рибата за дълго време, а след това, чисти, изплакнете и подсушете, увийте трупа в алуминиево фолио и се поставя в специални опаковки, а след това сложи във фризера. Важно е да се отстрани въздуха от опаковката, за да се намали риска от "изгаря" продукт от студени - жълти петна по повърхността на рибата. Ако е възможно, поставете пакета във фризер на известно разстояние един от друг, за да се ускори процеса на замразяване. Замразени риби се съхраняват по този начин в продължение на около два месеца.
Не забравяйте, че рибата трябва да бъдат размразени по естествен начин, при стайна температура или в хладилник, без да използвате бързото размразяване, например в гореща вода.