Дългосрочно съхранение на ябълки

Дългосрочно съхранение на ябълки, основни грешки в раздела си за съхранението и начините за коригирането им.

В СССР, имаше 2 голямо бедствие, свързани с култура, без значение какво. Е, нека да бъде ябълки. Първият проблем - реколтата е малко. Но това не е основният проблем.

Основната Проблемът започва, когато реколтата е изобилна. В крайна сметка, това не е достатъчно, за да растителна ябълкови дървета, е необходимо да се развива културата, но след това все повече и събира ... Без студенти, инженери и други безделници Съветския селското стопанство не може да работи. Друг главоболие - как да се пазят ябълки. Нещо се обърка, членска карта на масата, и цялата реколта ще бъдат загубени.
Сега някак си всичко това, без студенти, както и голям реколта само се радвам. Може би те бяха заменени с таджики, може би собствениците сами започнаха да се движат. Но тук по време на съхранение на културите, че партията карта, която без него, веднага след като всички недостатъци и дефекти, които бяха направени в процеса на отглеждане и събиране на ябълки, не забравяйте да излезе. И на този етап - най-важното в цялата работа на внос. Има важни всички подробности: добре подбран набор от торове в процеса на наддаване на тегло плодовете на истинските избрани разновидности на продуктите, предназначени за по-продължително съхранение, са правилно идентифицирани пикап прозорец внимателно дали реколтата, и много повече.
Самата технология за съхранение на Apple се състои от няколко стъпки, от ябълки пространство за съхранение камера действия във връзка с изходната камера в режим на първично съхранение на. Важно е да не се правят грешки във всеки един етап. Ние списък на основните от тях са:

1. Земеделските производители са в очакване на правилния цвят на ябълки.

Apple желания цвят може да бъде получена безплатно ако внезапно студена нощ при температурата на въздуха пада до 5-10 ° С Но тези неща зависят от Аллах, и ако това не се случи? Какъв цвят да чакаме? Ако чакате дълго, за красив комплект от козовете пълноцветни на узрели ябълки, а след това се събират в резултат на узрели ябълки, които не могат да се съхраняват за дълго време. Ето защо е необходимо да се събере ябълките в оптималното време, вместо да се чака на снимачната площадка на цветовете. Ябълките са собственици достигне и образуват цвят по време на съхранение на ябълки за зимата при ниска температура, тъй като след събиране на ябълки все още срещащи метаболитни процеси. И тук стигаме до описанието на втория честата грешка на неопитни градинари.

2 от незнание или поради алчност пропусна прозореца на пикап.

За всеки клас има т.нар пикап прозорец - периода, за който трябва да се съберат ябълки. Както е добре известно, по време на зреенето на ябълки е намаляване на твърдост и повишаване на ефективността на сухи разтворими вещества (предимно захари), и намаляване на съдържанието на скорбяла. Различните сортове ябълки имат различна способност зреене след изваждането от нишките. Въпреки това, независимо от сортовете ябълки могат да бъдат разграничени няколко етапа на зрялост на плодовете: подвижна, технически, потребителите и физиологичен.
подвижен състояние на зрялост на плодовете са натрупали значително количество хранителни вещества и имат способността да изпълнява дишане и узряване след отстраняване от дървото. Те стабилизират възникнат метаболитни процеси, както и някои подобрени хидролитични процеси (началото на разпадане на нишесте). Тези предимства са най-подходящи за дългосрочно съхранение. В зависимост от способността да се ябълки узряване, тяхното предназначение и химичен състав да се направи разграничение между няколко нива на плодове зрялост: подвижен, технически, потребителите и физиологичен.
Когато сменяеми ябълки падеж вече са натрупали значителни количества скорбяла и захари имат възможност да приложат на дишане и узряване след изваждането им от ябълката. Те стабилизират възникнат метаболитни процеси, и процес нишесте хидролиза за превръщане на захар се увеличава. Такива ябълки са най-подходящи за дългосрочно съхранение. От гледна точка на дългосрочната ефективност на процеса на съхранение, плодовете трябва да бъдат отстранени в една от фазите сменяем падеж (първични, вторични или пълна). В зависимост от разновидностите на ябълки и метеорологични условия продължителността на фазата може да варира 1-2 до 5-7 дни. И това е в подвижна падеж са по-добре могат да използват лекарства за лечение на ябълки.
Ако ги събере по-рано - ябълката няма да излъже, че ще са склонни да "тен" и подкожната място. Ако събираме по-късно - ще бъде презрели ябълки, които можете да съхранявате само 2-3 месеца, а след това той ще започне да губи твърдост и тегло. Например, ако се срещнат по време на отстраняване на 5,5 - 7 ден, клас ябълки "Златен" ще се съхраняват по-дълго. За пикап прозорец "Semerenko" е 5-7 дни за "Фуджи" - 7-8 дни за "Jonagold" - 11-12 дни.

Най-често срещаният метод за определяне на етапа на зрялост на ябълките все още обмислят определянето на съдържанието на скорбяла в много домакинства по някаква причина разгледа основните и единственият показател на плодове зрялост. И въпреки, че като цяло това е вярно, и отделно за всеки сорт ябълка е съвсем очевидно, редовност, нашите учени са посъветвани да продължават да използват сложни индекси на падежа на ябълки - индексира Streiff и Jager.

Значението на точност при определяне на степента на зрялост на ябълките подвижни дължи на факта, че на всеки 8 дни преди или след отстраняването на желания прозореца - това е минус 1,5-2 месеца в камерата. Късно с индикация за една седмица, вие рискувате, че съхранението на ябълките ще започне производството на етилен, който може да бъде разбрана без анализатора. просто като отидете на камерата: остър и приятен аромат на зрели ябълки запълва пространството. Всеки ден, ябълките са все по-лепкави на пипане - отиде да престои естествен восък. Не са лекарства за лечение на ябълки не е pomogut.Vyvod - реколта спешна необходимост да се приложат.

3. Поставете несъвместими видове в камерата.

Това е основното ястие и коз начинаещ градинар, за които всеки агроном изгонени преди дипломирането. Неопитен градинар, разбира се, аз съм чувал нещо за него, но се обърна глуха, защото всеки иска да се учи от грешките си. И всъщност, нека да има хранилище на 120 тона, а разнообразието ябълка "Златен" - само 55 тона. Е, камерата ще бъде празна? Никога не съм предположил. Тъй като имаме велик реколтата "Semerenko" сортове ябълки, ние се допълни тази камера, а дори и от друга страна ще остане.
Все пак, ако се съхранява с несъвместими сортове vpihnuv nevpihuemoe в една камера, ябълките значително да се влошат по време на съхранение, и двете разновидности. Защо се случва това? Фактът, че един и същ метод сорт "Златен" може да издържи за кратко колебания от въглероден диоксид, до 5 об.%. Но Semerenko клас "може да издържи само до 1,5 об.%. Следователно," Semerenko ", е вероятно да получите изгаряния на CO2. А верижна реакция ще продължи. Като изгаряния, ябълки шокирани и започват да се разпределят за съхранение в атмосфера, като прекомерно висок размер етилен, който не етилен инхибитори не са прави. в резултат на това на дъба ще даде двете разновидности, и само за един месец.
За да се избегне тази грешка, трябва да преминете към насрочи събирането на реколтата ябълка за всеки сорт най-малко 3 седмици преди отстраняване. Знаейки вече определена приблизителна реколта за всеки сорт, вие ще разберете колко и какви ябълки могат да бъдат поставени в тази камера. И ако не сте попълнили цялата един вид камера, тя ще бъде необходимо да се депозирането на сортове с подобни характеристики.
Също така е необходимо да присъстват, за да за да се привлекат необходимия брой почистване таджики, или кой да го замени. Ако таджиките ще са достатъчни, той ще бъде възможно да се извърши отстраняване на няколко етапа - това ще ви помогне при формирането на еднородни партиди. Първо, работниците ще бъдат премахнати от върховете на ябълките, защото на върха - това е активна област на растеж, по върховете на ябълките узряват по-бързо и печелят желания цвят. На второ място се третира голяма корона, а само извод - по-ниските клони бързо боядисани и узряват. Така че просто лечение на ябълки събират така или иначе, дори и да е много наркотици, като лекарство "Фреш-форма" - това не е достатъчно за ефективно съхранение на ябълки. Важно е да не пропуснете детайлите.

4. Капацитетът на отделението на хладилника не съвпада със скоростта на реколтата.

Ако охлаждащата камера да запълни повече от 5 дни, че е възможно да се намали срокът за съхранение на ябълки. Ябълките трябва да бъдат поръчани най-кратък срок, изброени и посочени по съхранението. Harvest не трябва да бъде празен ход след отстраняване.
За да се избегне тази грешка, а след това е необходимо проектирането и строителството на хладилника предварително, за да си представим, градината, приблизителната му доходност, както и да вземе предвид максималната дневна тонажа при попълване камера за съхранение с помощта на таджики облаци. Ако можете да сортираме, се справят и да съхранява до 50 тона ябълки на ден, максималният размер на клетките трябва да бъдат проектирани за 200 тона, тъй като камерата е най-добре да се попълни на лимита след 3-4 дни.

5. Не рязко охлаждане на ябълките.

След напълване на плодовете на камерата, ябълки не може да се гаси до желаното съдържание temperatury.Vo На първо място, това е изпълнен с кондензация на повърхността на ябълки. На второ място, внезапното охлаждане на плодове може да се отрази на така наречената "Стъкловидност". Това е особено вярно за тези сортове ябълки, като "Фуджи", който първоначално е бил склонен да стъкловидното тяло. И ако угасне ябълка, стъкловидното тяло в плът няма да си отиде и в крайна сметка може да бъдат в основата на воднисти, т.е. ясен брак. За да се предотврати това, охлаждане на ябълки в камерата се извършва на етапи в рамките на 2-4 дни. През това време, плод трябва да се охлажда в работната камера на температурата на съхранение, примери за които са представени в следната статия, озаглавена "ябълки обработка за дългосрочно съхранение." Необходимо е също така, тъй като оптималната температура лечение на ябълки газообразен инхибитор на етилен - получаване на "Пресни форма" - е тесен диапазон от 12 до 16 градуса С.

Но в случай на сорта "Fuji" след химическо чистене и последващото интензивно вентилация на плода трябва да се охлажда до 8 градуса и след това в продължение на 7-14 дни за понижаване на температурата от 0,5-1 градуса на ден, в зависимост от броя на ябълки язви стъкловидното тяло. Това се прави, за да има време за разтваряне watercore до рязко намаляване на скоростта на метаболитните процеси в паметта за работна температура.

Промишлени съхранение на ябълки - голямо изкуство, но си струва, тъй като тя дава възможност да имаме честен бизнес и да направи сериозни пари.