диетични хранене

ХРАНЕНЕ Заведения за хранене - кетъринг предназначен да обслужва населението се нуждае от храната (медицински) диета. За да се отговори на необходимостта от диетична храна в страната ни, организирана мрежа с АД. и офиси в общи диетични столове. Брой АД с. установен съответно от Търговския отдел нуждае от консултация със съответните организации на профсъюзите и на здравните органи.

Здравните институции, натоварени с подбора на пациенти, насочени за Лех. храна, като се вземе предвид ефективността на третиране с храна при лечението на пациенти, както и мед. надзор и ръководство. Проектиране, изграждане, оборудване и приемане за използване с АД. Ние трябва да се извършва при стриктно спазване на действащата нормативна уредба за приготвяне на храна. VD с. в допълнение към общите части, е задължително за хранене, се препоръчва да има в стаята за почивка пациенти и офиси на медицинския персонал.

В държави с АД. осигурява офис професионалисти на хранителна диета въз основа на диетолог на една смяна работи трапезарията. За квалифициран диетолог указания за хранене и контрол на организацията на диетично хранене в състоянието на една от трапезариите осигури пазарна позиция на диетолог.

Контрол на поръчките. Режим DA в секунди. от местните власти san.-епидемиологично. услуга.

Г.. са важни за повишаване на ефективността на комбинирано лечение на амбулаторни пациенти, за предотвратяване на рецидиви на болестта на диспансерно наблюдение на пациенти.

Диетична храна трябва да бъде на разположение най-малко два пъти на ден. Диетични ястия, както и на калории на химическо вещество. състав, трябва да съвпада с диетите, разработени и препоръчани от Института за СССР академия на медицинските науки е сила. VD с. Вие трябва да се продават органични плодове и ягодоплодни и зеленчукови сокове, витамин напитки, минерална вода и млечни напитки. Има два вида на DV с. отворен тип, предназначена за населението в градовете, и специално организирани на големи промишлени заводи, предприятия, образователни институции, големи държавни стопанства и така нататък. д. В първия, Зак, почивни бази и диспансери маса, организирана от тип с Г. , като се вземат предвид особеностите на Лех. институции. В първия, Zach прякото управление с АД. Тя принадлежи на диетолога или на един от лекуващите лекари. Продължителност Лех. Мощност в Г. с. определя от природата и поток характеристика на заболяването и варира от 1 до 2 месеца. Но при заболявания като диабет, Cron. нефрит, Cron, ентероколити, пощенски резекция синдроми и др. условия на Лех. Мощност в Г. с. може значително да се удължи.

В условията на извънболничната с АД. пациентите получават два пъти на ден (закуска и обяд или обяд и вечеря), и Д. а. б, в и спа център с шест хранителни петна по една от двете системи. Първо - Лех. Диета е направено индивидуално за пациента с конкретен списък на храните, техния състав и характеристики на готвене на всяко хранене дневния хранителен прием. Той се използва предимно в D. с.

В, С, и се характеризира с липса на избор на храна на от пациента. Вторият (основна за Д. в.) Е да се възложи определена диета на тези, които вече са разработени, приети и препоръчва.

В СССР система номер, използван диети разработени М. I. Pevznerom. Всяка диета в химичния им. състав, калоричност и технология на готвене, включени в него, отговаря на изискванията, които се прилагат за Лех. хранене на определено заболяване (вж. клинично хранене).

VD с. периодично изнася лекции, проведоха разговори и индивидуални консултации по въпроси Лех. мощност. Г.. са центрове за вдъхване на практически умения в областта на организацията Лех. храна у дома си и да научат за готвене диетични ястия.

Библиография: диетична храна в столовете, колекция от рецепти и технологии за готвене, М. 1962; Здравословни хранителни продукти, изд. I. S. Savoschenko с. 104, М. 1971 L на р и д JF Clinical Nutrition, стр. 257, Москва, 1957; Marshak MS диета, М. 1967 Организация на клинично хранене в санаториумите и почивните бази, състезанието. M. S. Marshak и P. S. Kataev, стр. 24, М. 1949.