Диетата след сърдечен удар като готвач, средиземноморски, тире

В тази статия ще научите: какво трябва да спазвате диета след сърдечен удар, ролята на храненето за здравето на сърдечно-съдовата система. Полезни и вредни продукти след сърдечен удар.

Инфаркт на миокарда увеличава риска от повтарящи инфаркт. Научни изследвания са доказали, че рационалното и здравословно хранене може да бъде много значително да намали този риск.

Типичната диета, богата на животински мазнини, лесно смилаеми въглехидрати и консерванти. Доказано е, че комбинацията от тези продукти до известна степен отговорен за развитието на друг инфаркт, както и други заболявания, включително някои видове рак.

Пациентите след инфаркт лекарите препоръчват средиземноморска диета или DASH-диета.

Спазването на средиземноморската диета намалява нивата на холестерола в кръвта и понижаване на кръвното налягане, които са сред най-важните рискови фактори за повтарящи инфаркт и инсулт.

DASH диета (диетични подходи за спиране хипертония) - една балансирана диета, която е специално създадена в САЩ за намаляване на повишено кръвно налягане. Той също така намалява нивата на холестерол на липопротеин с ниска плътност в кръвта. Според научните изследвания, DASH диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 20%, коронарна болест на сърцето с 21%, инсулт с 19%, сърдечна недостатъчност от 29%.

И двете от тези диети също допринесе за нормализиране на теглото, което е много полезно за рехабилитация на пациенти след инфаркт. Направете план на здравословна храна на сърцето трябва диетолог или кардиолог.

Как можете да си приготвите храна

Диета след инфаркт не трябва да се състоят от пържени или варени пържени ястия. Можете да използвате по-полезни за методите на сърцето:

• пара,
• варене във вода,
• braising,
• печене,
• готвене в микровълнова пещ.

Средиземноморската диета

Средиземноморската диета включва традиционните правила за здрави страни хранене граничещи със Средиземно море - Италия, Франция, Гърция и Испания. Кухня в тези страни варира малко, но диетата в тях на базата на зеленчуци, плодове, ядки, фасул, зехтин и риба. Спазването на тази диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт с 30%.

Средиземноморската диета не е строг списък на разрешените или забранени храни. Той е в основата на дневния здравословна диета, която се основава на следните принципи:

• Оптимизиране на използването на плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни.
• Ограничете консумацията на червено месо и да го замени с риба и птици.
• Маслинено масло може да се използва вместо животински мазнини.
• Ограничаване консумация на обработени храни, които съдържат много сол и наситени мазнини
• Да не се яде много млечни продукти, се даде предимство на своите нискомаслени видове.
• Не добавяйте сол към храната на масата - това вече е в храната.
• Можете да похапнем от ядки от плодове или безсолни вместо бисквити, чипс, сладкиши или бисквити.
• Пийте червено вино по време на хранене, но не повече от 2 малки чаши на ден.
• Водата - най-добрият безалкохолна напитка.
• Храната е по-добре да се вземат 5-6 пъти на ден, но в по-малки порции.

Съставките на средиземноморската диета:

Зеленчуците и плодовете

Лекарите препоръчват да пие на ден поне 5-6 порции зеленчуци и плодове. Те са богати на фибри, антиоксиданти и витамини, особено витамин С, като по този начин да се намали риска от сърдечно-съдови заболявания.

По-добре е да има цели зърна, като пълнозърнест хляб и тестени изделия, кафяв ориз. Тези продукти осигуряват на организма с въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали. Помогне за намаляване на холестерола в кръвта, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Риба и морски дарове

Включи боб, грах, леща и нахут, които са добра основа за супи и яхнии. Те осигуряват на организма с протеини, въглехидрати, фибри и витамини. Използването на бобови растения е свързано с намаляване на риска от сърдечно заболяване.

Мазнини и масла

Смяна на наситени мазнини от животински произход се използват растителни масла, богати на мононенаситени мастни киселини. Традиционно се препоръчва зехтин.

Полезни мононенаситени мастни киселини също се намират в маслини, орехи и авокадо.

Ядки и семена

Ядки (бадеми, орехи, кашу, бразилски ядки) и семена (тиква, слънчоглед, сусам, мак) осигуряват на организма с протеини, фибри, витамини и минерали, както и полезни богата на ненаситени мастни киселини.

Тя не се яде солено семена, като сол може да повиши кръвното налягане.

Яденето на слънчогледови семки в големи количества може да доведе до затлъстяване, тъй като те съдържат много мазнини.

бяло месо

Lean пилешко, пуешко и друго месо, птиче месо е богато на протеини, витамини и минерали. Преди употреба, по-добре да се премахнат всички на кожата и да няма видими мазнини.

Когато бялото месо е част от готовата храна (пайове, shawarma, бургери), тя съдържа много повече мазнини и не е добре за здравето.

Червено вино съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни вещества, които предпазват сърцето от заболяване.

Прекомерната консумация на алкохол е вредно за здравето, така че не се препоръчва да се пие повече от две малки чаши (125 мл) на червено вино на ден.

мандра

Те съдържат протеини, витамини А и В12. калций, наситена мастна киселина. По-добре е да се яде нискомаслени млечни продукти с (моцарела сирене или сирене, обезмаслено мляко. Използването на млечни продукти е ограничен до два пъти на ден.

говеждо месо

Говеждо, свинско и агнешко месо са богати на протеини, витамини и минерали, но тези меса съдържат много наситени мазнини. Яденето червено месо е ограничен до 1 път на седмица.

Той съдържа фибри, витамини, витамин С и калий. Въпреки това, картофи са богати на нишесте, което увеличава риска от диабет. Там са по-добре варени картофи или печени. Хранене картофи е ограничен до три порции седмично.

Сладки и десерти

Може да се използва само от време на време в малки количества, тъй като те са богати на захар и наситени мастни киселини.

Средиземноморската диета ядат сладкиши или десерти ограничени до три порции на седмица.

DASH диета

DASH диета е разработена от американските националните институти на здравеопазването за намаляване на кръвното налягане. Нейните принципи са много подобни на средиземноморската диета, с изключение на малки разлики.

DASH диета след миокарден инфаркт препоръчва използването на:

• Плодове и зеленчуци - важни като източник на фибри, калий и магнезий.
• Пълнозърнестите храни - като важен източник на енергия и фибри.
• Нискомаслените млечни продукти - като източник на калций и протеини.
• Домашните птици и риба - като източник на протеин и магнезий.
• Ядки и бобови растения - като богат източник на енергия, фибри, протеини и магнезий.
• Не-тропически растителни масла - като източник на ненаситени мазнини.

• наситени и ненаситени мазнини,
• натрий
• червено месо,
• бонбони и подсладени напитки.

Кликнете върху снимката за уголемяване

забранени продукти

Диета след миокарден инфаркт трябва да се намали риска от повторен инфаркт. За да направите това, диетата не трябва да включва храни, които повишават кръвното налягане, увеличаване на нивото на холестерола и кръвната захар.

Забранени и ограничени продукти:

За обработка на продукти, използвани соли, нитрати и други консерванти. Те включват колбаси, шунка, пиле на грил и други продукти. Високите нива на сол и консерванти да навредят на здравето на сърцето.

намерени рафинирани въглехидрати в бял хляб, бял ориз, сладкиши. Висока степен лечение премахва тези продукти са най-полезни вещества, като влакна, минерали, фитохимикали, мастни киселини. Освен това, обработката на тях могат да се добавят транс-мазнини, натрий и захар, които са вредни за здравето на сърцето.

Той съдържа голямо количество лесно смилаеми въглехидрати

Наситени и ненаситени мазнини

Увеличаване на холестерола в кръвта се повишава риска от инфаркт и инсулт.

Холестеролът се съдържа в червеното месо, мастни млечни продукти могат да повишат нивото на холестерол в кръвта.