Диета и превантивна хранене, медицински изделия

Диетична храна е задължително елемент на комплексно лечение на много заболявания. При определяне хранителна отправна точка е рационално конструирана здрави човешки диета, която варира в качествено и количествено, съответно заболявания на органи или цели органни системи. Освен това, от силата или елиминират определени вещества или храната се получава така, че те попълва увреден орган функция. Например, при диабет, където има малабсорбция на въглехидрати, захар временно или напълно елиминира от диетата, или заместител ксилитол или сорбитол. Когато хиперсекреция на стомашен сок (на пептична язва, гастрит с киселинност) са изключени от хранителни вещества диета, които са силни активатори на стомашно секреция.

Тези методи съставляват основните принципи на хранене, така наречената Умерената. Има три вида schazheniya: механични, химични и термични.

Механично shchazhenie постига главно чрез смилане на храна, както и използването на подходящи методи за топлинна обработка. Това включва получаването на пюре храна (и няколко вода). Механично shchazhenie постигнато също и чрез използването продукти, съдържащи най-малък брой растителни клетъчни мембрани.

Химическа schazhenie - от храна изключване на определени хранителни вещества, или броят им намалява. Такова икономично може да се постигне чрез различни методи на приготвяне, с изключение на храни и храни, богати на добивните вещества.

Thermal shchazhenie - изключение на хранителни силни термични стимули, т.е., много студена или много топла храна ... скръб храна, чиято температура не трябва да надвишава 60 ° С и температурата на студени храни и напитки - не по-ниска от 15 ° С

Органи на стомашно-чревния тракт се подлагат на механични, химични и термични ефекти на храна. Чрез вариране на количеството и качеството на химични и механични стимули, както и температурата на храната може да повлияе на sokootdelitelnuyu, мотор и евакуация функция на червата. При заболявания като язва на стомаха и гастрит с повишена секреция на стомашен сок, трябва да предостави всички видове shchazhenija: химически, механична и термична като по този начин значително намаляване на двигателя и отделителната функция на стомаха.

В назначаването на един или друг хранителен режим трябва да отчита цялостното въздействие на различни храни и ястия. Например, храни, които бързо напускат стомаха, - мляко, млечни продукти, яйца рохко, плодове, плодове; храни бавно се усвоява, - пресен хляб, огнеупорни мазнини, пържени месо, бобови растения; продукти, които имат подчертано действие sokogonnym - Екстракти месо, риба, гъби (включително супи), сирене, подправки, сокове, зеле, краставици, пушени; продукти, които имат слаб ефект sokogonnym, - млечни продукти, готвени зеленчуци и плодове, варено месо, моркови, грах; продукти с очистително действие, - сливи, растително масло, ксилитол, сорбитол, студени зеленчукови сокове, безалкохолни напитки, кисело мляко, студена минерална вода, плодове и зеленчуци, хляб пълнозърнести; обратен ефект е топла храна, желе, ориз и грис, брашно ястия, варени яйца, силен чай, какао, кафе, шоколад.