Delicious тесто с мая за печене, aydaeda!
Така че, по искане на работниците, даде основна рецепта тесто с мая, която използвам. Така че аз научих от баба ми. Когато се опитах да й кажа, че те казват в книгата толкова. Да, това е писано, тя ми каза: "Моите любовни торти? Така че слушайте. "Слушах и не съжалявам. Много добре досега.
Това е добра опорна точка, от този момент нататък тя може да варира в зависимост от това, което ще направим и какви продукти имаш. Просто пиша, както аз правя, за тези, които за тесто мая никога не е предприел.
1. Маята трябва да е свеж.
2. по-необходими в печене (масло, яйца, захар), тестото, толкова по-необходимо да се вземат и мая. Умните книги, написани, че "За да се подготви тесто прекарал маята от 20 до 50 грама на килограм брашно."
3. Кухнята е мястото, където тестото трябва да бъде приятна и не трябва да има проекти. Мая обича топло.
4. Замесете тесто трябва да бъде добре, търпение е много важно.
Така пропорции. От тях получавам някъде 14-16 Чийзкейк или ролки или 2 ролки. Този тест се използва за сладки и солени печене. Ние обичаме това, което би тестото е сладко дори и в солени пайове / сладкиши. Ако не ви харесва, просто намаляване на количеството на захарта.
0,5 литра мляко,
50-60 гр. svezhix дрожди (или саше 3 до 7 гр. сух)
4 - 5 супени лъжици захар,
100 гр. масло,
2-3 яйца,
1/2 чаена лъжичка сол
брашно толкова много, за да получите меко тесто (
3 - 4 чаши брашно)
2 супени лъжици растително масло - за смесване.
Първо трябва да се провери маята. Загрейте половината от млякото (мляко трябва да е топло, но не горещо, аз го слагам в купа в микровълновата за 30 секунди). Млякото, което отдаваме или изсипете маята и една супена лъжица захар. Всичко се разбърква добре и се поставя на топло място минути при 15. купата трябва да се сформира капачка. Ако това е - прясна мая и може да се стартира, ако не е налице, изпитването се прекратява, или спешна нужда да тичам до магазина (сега в друга, тъй като за първи път се продават остаряла мая) за новата партия.
Как да стигнем до основния процес, Разтопете маслото и се охлажда. В никакъв случай не слагайте гореща мазнина. Ще убие маята и яйца пресичам!
В голяма купа, пресейте брашното - 2 чаши, захар и сол. Добавят се яйцата, маслото се охлажда, останалата част от млякото (то също трябва да бъде топъл) и маята с млякото. Всичко това добре се смесва. Тестото не трябва да е хрема, но не много дебел.
Priporoshit почистване на масата с брашно и поставете тестото върху него. (На работния плот е много по-лесно да се работи, отколкото на борда, защото по мое мнение не е достатъчно голям, за гладене. Първи vymeshivat тихо постепенно podsypaya брашно. Когато dobetest желаната консистенция, извадете брашно, че по невнимание ще добави повече. Тестото трябва да е мека и ще бъде малко по-придържаме ръцете си. е по-добре да не се запълнят малко брашно, ако има твърде много брашно, готови продукти ще бъдат сухи, отколкото да се излее.. Ако пръчки тестото ръцете си или на масата, се изсипва в ръцете и ние маса малко растително масло и продължават да се месят, докато стане д прекратяване на частиците и се придържаме към ръцете и масата. Този процес отнема 10-15 минути.
Сега трябва да си почине и тест. Сложете тестото на борда или в голяма купа (ако купата от алуминий, по-добре е да се засилят в долната част на филма придържам), поръсете отгоре с брашно, покрийте с кърпа и поставете на топло място. Когато видите, че тестото се е увеличил с 2 пъти, primnogo него и отново поставете на топло място. Как да се провери, че тестото да втаса до края? Натиснете тестото с пръст. Ако вдлъбнатината остава на тестото, а след това тестото е достигнал границите, ако тя се издига обратно или забавено, а след това на теста все още не е дошъл. Когато тестото се е повишила за втори път, можете да започнете фурната, а вие пак може да му откажа.
Успех с печене!
Споделете с приятелите си в социалните мрежи!
Това е време да се готви торти за сбирки с топъл чай в ...
Bramboraki - чешки картофени палачинки с добавянето на парчета бекон ...
Бира - общителен напитка, а когато компанията - там ...
Тази оригинална рецепта ще изненада феновете на класическите chebureks. Хрупкави тесто в ...
Необичайни заведения за хранене бисквитки ще бъдат ясни и ронливи. Тази проста сладкиши ...
Рецепта Лечо чушки и домати - като дете, ...