Да за първи път се слеят бульон при готвене на месо

Ако има съмнения за произхода на месото - първо трябва да се отцеди бульон! Разтворът се прехвърля много вредни вещества, които биха могли да влязат в парче месо по различни начини - при подаване и обработка на животно в предварително обработени месни продавачи, когато се съхранява в неподходящи условия. Дори ако месото е да се наруши малко, но очевидно има незабелязано, може да намали негативните последици от употребата на такова месо, просто се отцеди бульон на първо място.

Съвсем друг въпрос, ако месото сте си купили къщи или когато има гаранция, че няма да се развали (например, аз често купуват свинско или агнешко с приятели от нашата собствена ферма). След това се готви месото може да бъде лесно и не е необходимо да чорбата излей на първо място. Имайте предвид, че първата бульон преминава много разтворими протеини на месото, това означава, че цялата хранителна среда е по-пълно хранително - и, следователно, по-полезни.

система избра този отговор най-добре

Винаги готвя супи "на втория вода". Тези, които вярват, че тя се превръща вкус, да речем, разликата във вкуса дори не го усещам. Но се оказва, чорбата по-малко вредно. И тогава, супата - това е не само месо, но и много други съставки. Така че, първо супата - просто излее!

В последните шест месеца за първи път ще се слеят бульон при готвене супи, супа и така нататък. Ястията на месна супа. Правя го по съвет на дете алерголог-имунолог.

Използва се за Обичам да готвя супи подхранващи пиле за семейството си, а след това на съпруга ми и детето започва да се развива алергии. И когато тя започна да чорбата излей на първо място, алергия на практика изчезна.

Така че аз съм убеден, от собствен опит, че ако не сте сигурни за качеството на месото, е по-добре да бъдат безопасни и да не се използва първия бульон в храната. Особено, защото на първите курсове за втори бульон да бъде не по-малко вкусно, но по-малко високо калорични, което несъмнено ще - плюс.

Аз никога няма да се слеят бульон. Но много зависи от месото. Ако имаше варено сърце, черен дроб, или език, разбира се, аз чорбата излей, и навсякъде, където и да отиде. И ако обичайната пилешко, говеждо, свинско, какъв смисъл да се слеят? И след това как да се готви желе? Важно е точно на време за събиране на пяната. Тогава чорбата е вкусна и да се насити. А ако искате nemutny бульон, препоръчвам месо за готвене с лук.

На теория, първият бульон след готвене всякакво месо, е необходимо да се слеят заедно с бульона, да се слеят отделени вредни вещества от месото във водата, но на практика най-вкусния бульон първо и знам, че няколко души, които са живели до 80-90 години за супа живот готвене на първия бульон.