Coulibiac с месо - най-добрите рецепти

Coulibiac с месо - общите принципи на производство

Coulibiac - вечно българска храна, която е една голяма торта с продълговата форма с вътрешни елементи. Обширна разпространено пай с месо - това е не само много вкусно и удовлетворяващо ястие. Така че тя се отнася можете просто да се хранят огромната група на гости. Kulebyaka готви месо на тестото на мая. Може да се използва като тест за дома и закупена готова. Най-често срещаният вътрешни за пай с месо - това е пържено мляно месо с печен лук, подправени със сол и черен пипер. В такъв пълнеж яйце и почивка - за най-добра халс. Много често пай месо сготвено с гъби, ориз, сирене, зеле, варени яйца и други съставки.

Coulibiac с месо - изготвяне на стоки и прибори

Да направим пай започва с подготовката на ястия. Полезно за голяма купа от тесто, тиган за вземане на чаркове, месомелачка, ренде, гърне за варене на месо, ориз и яйца. Ако се използва тесто с мая готов, той трябва да се измъкнем от фризера и размразяване. За вътрешна информация да ври месото (или мляното месо, готови да се пържи) и каймата. рецепти месо пай често се използват ориз, яйца и зеленчуци - те също трябва да бъдат подготвени. Райс трябва да ври и хладно, яйца - варени твърдо сварени и нарязани с нож. Нарязан лук и се запържва в тиган до златисто кафяво.

Рецепти пай с месо:

Рецепта 1: Coulibiac месо

Традиционен Kulebyaka месо приготвени на тесто с мая. Този сърдечен и солени ястия ще се превърне в истински prazdnichkom в продължение на поне някои мъже.

Една чаша мляко;
Суха мая - 12 гр;
сол;
Две тестисите;
Три супени лъжици масло;
4 чаши брашно;
Две лъжици захар;
А лири на говеждо месо;
Две лук.

Ние се затопли мляко и комбинирате с 12 грама суха мая. Разбърква се, докато се разтворят. Омекотена масло, размахване с яйца, сол и захар, се комбинират с мляко. Пресято брашно микс с маса мляко яйце. Замесете меко тесто, покрийте с кърпа и оставете за един час. Набрашнена маса и ставам по него "идва" тесто. Лук ситно shinkuem, пържени в масло до златисто кафяво. Сложете лука на говеждо месо, сол и черен пипер. Поетапно тестото във формата на елипса или правоъгълник. Центрирано разпределя пълнене месо. Wrap ролката тесто, завършва плътно zaschipyvaem. Смазва баницата месо с яйце. Пече се във фурната за 40 минути. готовия пай Намажете с масло и да му дадете да се охлади и сервирайте.

Рецепта 2: Coulibiac с месо и ориз

Coulibiac с месо и ориз излиза много по-добре хранени от просто един обикновен месо. Една добра рецепта за страхотна домашно приготвени обяд или посрещане на гости.

Килограм мая тесто;
А килограм говеждо месо;
100 г ориз;
лук;
Растително масло;
сол;
пипер;
Пресните зеленчуци;
Жълтък.

Плътта на говеждо месо се вари, докато варени, охлажда се и се прекарва през месомелачка. Shinkuem лук ситно и се пържи в масло до златисто кафяво. Райс се вари, хладно. Смесете мляно месо, лук, ориз. Добавете плънка нарязан билки, сол и черен пипер. Тестото е разделена на няколко части, всяка валцувани в малък кръг. В центъра на кръга изложи пълнеж от месо, краищата плътно zascheplyaem. Ние разпределяме върху намазнена пай, смазва жълтък и се оставя за 15 минути. Пече се във фурната до златисто кафяво.

Рецепта 3: Coulibiac с месо и картофи

Това Kulebyaka, независимо от факта, че тя е доста запечата вътрешността излиза много нежна и сочна. Подготовка сладкиши тесто с мая. Опитайте се да изненада гостите и роднини, така сърдечен и невероятно вкусно ястие.

Чифт шепа бисквити накиснати в малко количество мляко или вода. Лукът ситно shinkuem, разбърква се с мляно месо. Разделете плънката в яйцето, поставете напоени бисквити. Картофи чисти и нарязани на малки кубчета. Фрай картофи, докато омекне. Разточете тестото в голям резервоар, в центъра положи пълнежа, редуващи се слоеве от месо и картофи. Обобщавайки ръб до центъра и zascheplyaem. Яйце пай смазва и се поставя в загрята фурна. Пече се за един час. Желание пай с месо, можете да проверите с клечка за зъби.

Рецепта 4: Coulibiac с месо и сирене

Много удовлетворяващо, чубрица и апетитен Kulebyaka с месо и сирене. Рецепта много често, особено ако се използва мая готовия тестото. Това ястие може да бъде бързо подготвен преди пристигането на гостите.

Поклон парцалче, пържени в масло до златисто кафяво. Сложете лука на говеждо месо, сол, черен пипер и се запържва всичко все още заедно известно време. Сирене преживявам голяма ренде. Поетапно тестото на голям правоъгълник формация, разпределени плънка месо, поръсва се с настърган кашкавал. Wrap ролката, краищата плътно zascheplyaem. Пече се във фурната до златисто кафяво.

Рецепта 5: Coulibiac с месо и гъби

Една добра рецепта за пай с месо с гъби за голям дом вечеря или посрещане на гости. Закуски и напитки се, много сърдечен и солени, освен това е достатъчно точно за огромна компания.

Килограм мая тесто;
1/3 кг мляно месо;
Champignon - 280-300 гр;
Лук - 2 бр.;
Три яйца;
Ориз - 100 г;
сол;
пипер;
Растително масло.

Райс се вари, хладно. Две или три твърдо сварено яйце се вари, даваме ги хладно, котлет с нож. Загрейте тиган растително масло, разпространението на пълнеж. Фрай над умерен огън, като се разбърква непрекъснато с лопата. Телешки подправка със сол и черен пипер, ние се измести в ястието. Лък shinkuem фино, до златисто кафяво пържени в растително масло. Гъбите се измиват, нарязани на парчета, къкри докато направи (до излишната течност се изпари). Ние посоляваме и сезон с черен пипер. Тестото се разделя на две части и ставам в два слоя - още един, а другият - малко по-малко. На най-ниското слой на фиг разпространение, следван от говеждо месо, малко пада с лъжица.

На върха на разпространението месо гъби и лук, а след това варено яйце. Яйца може да е малко prisolit. Покрийте пълнеж втория шев ръбове плътно zascheplyaem. Излишъкът от тесто се отрязва и го прави декорация. Намажете лист, разпределени по своя пай, оставете за 20 минути. Природа на петрола яйцата и ние се прикрепят към баницата. Ние палто цялото яйце пай, направи няколко пункции с вилица и го изпраща във фурната. Пече се в продължение на четиридесет минути. Приготвено пай с месо грес с масло и се оставя да изстине. Преди сервиране, нарязани на парчета а-ла-карт.

Coulibiac с месо - тайните и съвети от най-добрите готвачи

една от тайните на майсторите на стари - добавя към плънката леден блок. По време на печене, ледът се топи и да се плънка сочни;
ако по време на печене на месо започва да гори Kulebyaka по-горе, може да бъде покрита с лист хартия за печене;
проверка на готовността на пай с месо може да бъде дърво стик или клечка за зъби. Ако пръчката остава суха след пиърсинг означава Kulebyaka готов;
завърши пай месо трябва да бъдат сигурни, да се остави да престои. Когато тя беше още гори, е необходимо да го намажете с масло. След 20 минути игра, могат да бъдат нарязани на пай и служат;
пай месо може да бъде доставен като отделно ястие, или с сметанов сос или като допълнение към първия или втория курсове;
Kulebyaka ако месото се получава от редица вътрешен (например, говеждо месо, ориз и гъби), те трябва да се разпространи слоеве, сплескване малко с шпатула;
до дъното на вътрешната част на баницата излезе mokrovatym на тестото трябва първо да изложи на "сухи" съставки (например ориз), и след това на сочна телешка кайма.