Цикорията у дома, да го направите сами 16

Ако заготовката върба-билка обаче показва повишен интерес, цикория незаслужено остава в кулоарите.

В същото време, за любителите на кафе, които по някаква причина, е противопоказана употребата на тази напитка, цикория може да бъде единствената възможност алтернатива.

Полезните свойства на цикория

Няма да описвам всички полезни свойства на цикория, за него има много статии в Интернет. Бих искала да отбележа само, че в цикория съдържа огромно количество polifruktozana (инулин), който е естествен заместител на захарта. Следователно, цикория е безопасен за пациенти с диабет и наднорменото тегло. В допълнение, инулин е основната храна на бифидобактерии, така необходими за нашето тяло.

събиране на цикория

Целта на тази статия: стъпка по стъпка описание на процеса на събиране на цикория. И гледаме напред да кажа, че изходът е едно питие е много по-богати и по-ароматен от крадец миг цикория.
Една кафена лъжичка (с пързалка) е достатъчно, за да се получи 200 гр. пие.

Така че, ние ще оставим в екологично чист район, ние се намери подходящ "плантация"

и изкопае корени.

Тъй като обикновено цикория расте върху твърдия земята, с изключение на пясъчния, най-добре е да се използва лопата или с тежка метална дръжка.

Просто отреже корените от стъблото с лопата или нож. Проверяваме среза.

Ако бъдат доловени гнило корени, изхвърля, така че да не доведе до допълнителни боклук дома.

Fold корени в басейна и внимателно се промива. След това се промива с течаща вода.

Дивата цикория ─ многогодишно растение. Корените на младите растения ги да изсъхнат и да изпържи цяло, и изтриване (хвърлят) твърда сърцевина от корените на възрастни растения.

Заготовката е удобно да се съчетаят с прибирането на реколтата цикория върба-билка. Корени от цикория, за разлика от листата на върба-билка, трябва не само на сухо и се запържва, така да се поставят на тиган с корените се наложи в горещия стол на фурната.

По време на готвене, периодично проверява готовността цикория. Готов пържени корени трябва да се счупят. И с по-интензивно печене, изглежда странна миризма на кафе. На този етап е важно да се намери среден път, който се пържи, но не и да изгори на материала.

Ако не се комбинират с сушене върба-билка, след това при температура от 115-120 ° С конвекция достатъчно за 2 часа.

Остава да се счупи корени и ги смила с помощта на кафемелачка.

Ако трябва да се подготви голям брой цикория, а след това, преди да го смила в кафемелачка, печена цикория-добре кайма.

Когато се работи с малки барове мелница, последвано от смилане в таксата за мелница.

Не забравяйте да се паузи, като острието на хеликоптер се нагрява в района.

Прах от цикория не разпръсне из стаята, чаша по-добра позиция в еднократна пластмасова торба и торбата да се постави над мелница на дюзата.

Не се опитвайте да преминете през мелница суровини корените на хеликоптер може да се повредят. ... Имаше един тъжен опит.

Сложете една супена лъжица кафе от цикория в чаша и се изсипва вряща вода. Ние настояваме за няколко минути. Цикорията напитка с ръцете си готов.