Чугунени пан плюсове и минуси, как да изберете чугун тиган

Много домакини все още предпочитат да използват чугун тиган, тъй като веднъж е направил дори нашите прабаби. Това не е изненадващо: желязо не се деформира, това е екологично чист, има незалепващо ефект, и най-важното е, че храната е приготвена в тиган, изненадващо вкусна.

Какво да търсите при избора на тиган

Как правилно да изберем чугун тиган да се използва, че е удобно, а храната ще получи наистина вкусно?

Чугунена тава трябва да е тежък!

тежък чугун тиган на, толкова по-добре. Понякога нечестни продавачи се опитват да мине като други железни сплави. Тежки тигани тегло позволяват да признае истинската желязо.

Формата и размерът

Формата на чугунени тигани могат да бъдат кръгли, овални и квадратни. Кръгла е може би най-запознат един. Овалния добро използване за приготвяне на риба. На площада се счита за по-просторна.

Необходимо е да се определи размера на тигана. Най-гъвкавият е кръг чугун тиган с диаметър 20 см с височина 4-5 см первази. За да се гасят много подходяща за готвене. Палачинки перфектно приготвени в тенджера с ниски брони. По отношение на диаметъра, след което се процедира от предпочитан размер на партидата.

Сред продуктите, предлагани от производителите могат да отговарят на специални тигани, предназначени да се готви понички, пържени яйца, палачинки. Те могат да бъдат разпознати от специфичен пържене повърхност, която има дял или вдлъбнатини. Обикновено тези тигани се предлагат в разнообразие от луксозни марки.

Необходима е прикритие?

По-добре е да изберете тиган с капак, който е полезен за закаляване и готвене, тя го предпазва от кухнята от пръските на врящо олио. Материалът, от който е направен на капака може да бъде много по-различно. Това може да бъде стъкло, желязо, стомана, алуминий.

Капакът на стъкло ви позволява да запазите контрол върху процеса на готвене. Ако използвате чугун капак яхния е по-вкусно. Гостите не изискват задължително оборудване чугун съдове за готвене чугун обхваща едни и същи, но за да ги купуват един комплект все още е възможно, например, на пазара. Най-лошия случай - алуминий и стомана капак.

Полезно е за това дали покритието?

Понякога се случва, че един чугунен тиган без покритие ръжда. Ако това ви плаши, по-добре е да си купите емайлиран статия. Но не може да има някои неприятни изненади под формата на плочки, частици от емайл, в същото време могат да влязат в храната.

пан покритие без желязо по-трайни. Правилната грижа за нея, за да се избегне ръжда. Точно след всяко измиване подсушете тиган и грес с растително масло.

удобна ръкохватка

Сега нека да поговорим за дръжката на тигана. Топлоустойчив пластмасов, разбира се, е по-различно за околната среда, за разлика от дърво, но това не е точно ще изгори, ако се окаже над газова горелка.

Ако имате намерение да често се готви нещо във фурната, че е по-добре да се даде предимство на един продукт с подвижен или твърдо чугун дръжка. Дръжката на чугун има тенденция да бъде гореща за дълго време, за да се охлади. При използване на тиган, внимавайте да не се изгорите.

Поставяне на подвижна дръжка, за съжаление, не винаги толкова дълго, колкото тигана. Ако все пак предпочитате последната опция, спрете на открито избора на болтове връзката, която се счита за по-надежден. Само имайте предвид, че трябва да прекарват времето си на неговото свързване и изключване.

При закупуване, обърнете внимание на етикети и табелки. Според ГОСТ те трябва да съдържа следната информация: име на продукта, диаметър, височина или капацитет, наличие на капака и се справя. марка съответствие (информация сертифициране) може да бъде или върху продукта или върху етикета, опаковката, придружаваща документация.