Член джоджен, мента fleabane (мента pulegium) или Ombay

Джоджен, мента fleabane (Mentha pulegium) или Ombay (т.нар мента блато в Грузия) е роден в Азия, Туркменистан, в Кавказ, в България - в Северен Кавказ, както и почти цялата територия на Европа. Мента - най-старите на ароматни растения. Дори древните гърци и римляни вярвали, че миризмата на мента увеличава умствените способности и освежава ума, така че благородниците и учени носели венци от мента върху главата му. Мента вода, за да си мият ръцете, листа втрива подове и маси, за да се подобри въздуха на помещенията и да се създаде добро настроение.

Роуд мента има около 50 вида. Някои от тях имат по-мощен охлаждане вкус като мента. а някои се използват за лек освежителен аромат ябълка, портокал, бергамот, джинджифил, ананас.

На външен вид, вкус и аромат Ombay значително се различава от другите разновидности на мента. Славяни в горещ летен ден покриваха пръстения под на дома окосена трева му с пелин и мента. И приятен аромат и бълхи бръмбар не е неудобство. Ombay - истински натурален репелент за възпиране на насекоми: мухи, комари, бълхи, молци.

Ombay - Кратък (на 20-40 см височина) пълзящо растение. Записва разклонен, простатата и възходящ, корен лесно. Цялото растение е космат, с къси косми. Има отличителен от другите видове мента са малки, кръгли или елипсовидни листа, без заобикалки serrate на ръба. Цветя лилав цвят са събрани в гъста, почти сферичен пръстен и вижда отдалеч. Какво приказно красива зима голям сухи цветя пръстен в искрящ скреж! В дива мента, fleabane разпространение по равнините, расте във влажни места, включително и алпийски ливади, заедно реки, напоителни канали и езера. За разлика от други видове мента - бълха не зима-издръжливи. Тя рядко зимува на открито място в Централна България лента.

Отличителна черта на грузинските сортове мента е лек, светъл, сладък вкус и приятен, леко горчив вкус. За предпочитане е да се използват най-южните и планинските сортове, различаващи специален финес на вкус и мек вкус тембър. Поради липсата на вкус и острота holozheniya Ombay като подправки, използвани в Кавказ, където се групира заедно с други зелени подправки подава на шишчета и кебап, подправена задушено агнешко. Пресни и сушени билки бълхи мента добавя към прочутия сос Tkemali да даде бледо охлаждане вкус и уникален аромат. Свежият млада трева Ombay (преди цъфтежа) дава освежаващ вкус и приятен аромат на студени ястия - зеленчукови салати, кавказки саламурено сирене, той идва като пикантни зеленчуци до месо, млечна киселина в супи (dovga). В суха форма (прах) Ombay могат да се добавят месни супи, печено месо и овче, телешко месо, в маринати за месо и горски игра, грах, леща, боб супи, други горещи ястия (lobio, гарнитури), както и в морков и някои картофено пюре и ризото (ориз каша с месо бульон). Освежаващ вкус на мента - най-доброто което може да излезе с напитка в жегата - Ombay отива в компот, квас, плодови напитки и сокове - за най-пълната добива на аромат и вкус на листата има смисъл не само нарязани или разкъсване на ръцете си и се месят леко. За да бъде сладка и конфитюри го изсушава при умерено слънце през нощта.