Чипс картофи прах с палмово масло
Деликатни и хрупкави картофени пластмаси са милост на потребителите за повече от 20 години, въпреки че диетолозите нееднократно предупреди - този продукт може да навреди на организма. "Те са твърде дебел! Твърде солено! Като част - консерванти, овкусители и други добавки! И има канцерогенен акриламид! "- силен поддръжник на здравословна диета. Но етикетите на опаковките са подмамени от обещания за вкус на пържени картофи със сметана и билки ...
Потребителите съюз "Roskontrol" изпраща за разглеждане половин дузина проби от картофен чипс, ароматизирани с лук и сметана, за да разберете колко мазнини е там, колко сол всъщност? Има ли крем проби и зеленчуци като че се съобщава на етикета? А също и дали най-популярните изискванията за безопасност на стоките?
Дали реално парче?
- Чипс се получават чрез конвенционални техники от картофени клубени нарязани в тънките резени, ароматизирани със сол и след това пържени в масло.
Три проби от изпитваните са изработени от естествен картоф. Чипове "Москва картоф", "Руска картоф" Lays са тънко нарязан картофени клубени.
- Във всички има природни компоненти млечни без изключение проби, за да дадат на продуктите на кисел вкус. Но билки (лук на прах) се срещат само в пет проби. "Москва картофи" е решил да се постигне желания вкус на изкуствени аромати ... Между другото, това не е недостатък, ако, освен това, ви харесва вкуса и аромата на тези чипове.
Възползвали дали производителите на способността да се "смесват в" в готовия продукт нещо различно от сол и компоненти, отговорни за вкуса на заквасена сметана и лук? Безспорно. Това, както и оцветители, и регулатори на киселинността и консерванти и овкусители ... Тези или други от тези хранителни добавки е във всяка проба.
За информация:
Всички тези хранителни добавки, разрешени за влагане в храни. Въпросът - да купи или не чипове с различни хранителни добавки - зависи повече от личните убеждения на потребителя.
са идентифицирани Всякакви нарушения, свързани с неправилно използване на добавки в храните.
Размерът на хранителни добавки в пробите взети под внимание при изчисляването на индекса на "естествеността".
Всяка от пробите да съдържа толкова много сол, че яденето на 150-200 грама чипс, ще блокират за възрастни дневно количество натрий.
Имайте предвид, че солта в пет проби от най-често срещаните чиповете. След като получи такова количество сол, поне някаква полза (под формата на йод) не получим. Йодирана сол - само примерни Мега чипове.
VS мазнини протеин
Картофи съдържа хранителни клас протеин. По-голямата част от стърготини Мега чипове (6,5%), по-малко - на "Руска картоф" (3.5%). И това може да се счита за добър източник на протеини чипове, ако не и едно "но" ...
На какво това растение?
Често производителите показват, че има масло, "забравяйки" да информира за състава на продукта, който е бетон. Или по-лошо, пише, например, за съдържанието на слънчоглед, като се игнорира съществуването на длан.
Анализ на състав на мастна киселина е оставена да се направят изводи за масла, които се използват за пържене производители чипс.
Всички проби като мазнини, съдържащи продукти, експертите определят стойността и пероксид стойността на мазнини киселина. Това окислителни показатели щети (гранясването на мазнините.) Колкото по-висока е цифрата, толкова по-лошо.
Да, тези показатели не са стандартизирани в чипове. Експертите са взети като основа за стандартите на рафинирани растителни масла. Получените данни показват, че киселина и пероксид стойност в картофен чипс не излиза извън рамките на допустимото за природни ценности растителни масла, което показва, че периодична замяна на петрол от производителя, които са пържени картофен чипс, пресни и правилно съхранявани продукти (за сравнение, печено слънчоглед брой пероксид е 10-20 пъти по-високи). Притежателят на номерата на ниски киселина и пероксид - чипс Pringles.
Транс мазнините и акриламид
За информация:
Както при всеки продукт с растителни масла, то е вероятно, че производителят ще използва хидрогенирани мазнини, консумация на което води до увеличаване на сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност. В допълнение, мастни киселини, транс-изомери са оформени със силно и продължително нагряване масло.
Когато пържене или печене на всички продукти форма акриламид нишесте - е токсичен в големи количества може да доведе до развитие на рак. Според препоръките на СЗО. заплаха канцерогенни акриламид е доставка в количество повече от 0.30 мг на килограм телесно тегло на ден. Това означава, че за обикновения човек - 20 мг на ден.
Внимание! Съгласно друг доставка данни акриламид безопасен за човешкото на ден по-малко от 0.001 мг на 1 кг тегло, т.е. за среден човек е 0075 мг / ден. При този подход, 100 г чипове допринесе на нивото на 1/2 от допустимата дневна доза на акриламид.
Има ли живот на чипове?
За информация:
Колиформени бактерии и инфлуенца (включително салмонела) не се откриват.