Червените боровинки през зимата най-добрите рецепти с захар без готвене, вино, конфитюр, конфитюр, сос и кисели боровинки

Преместени и се промиват плодове изпълват с вряща вода, така че да се покрие. З 2-5 минути, след това изцедени. Така третираните плодове изливат сироп: чаша вода и 1/3 норма захар, да доведе до възпаление, се готви за няколко минути, след което се оставя да се влеят в продължение на 5-7 часа. Второто да постави сладко вари в продължение на 10 минути, като добави още 1/3 от регламентите на захар. Тогава заделени за още 5-7 часа. конфитюр трети път се вари в продължение на 20 минути, като добави останалата захар, конфитюр и след това се опакова в корк и банки.

Въз основа на тази рецепта можете да приготвите друг конфитюр опции червена боровинка: ябълка, орех, круша, боровинка, лимон с подправки. Интересно мармалад е направен от боровинки със зеленчуци - тиквички. нос цариградско грозде, тиква, моркови или тиква.

А по-бърза версия на готвенето - сладко "Ориентация среща." За това трябва пресни боровинки - 1,5 кг захар - 1 кг пектин - '30

сладко от червена боровинка, можете да добавите и други съставки - ябълка, Имир, круша, лимон

В подготвените плодове добавите пектин, престои половин час, докато сока. Добавете половината от захарта и вкара топлина нагоре. Когато конфитюр възпаление, добавете останалата захар и се вари 5 минути, изсипва гореща зрънце теглото на банки, запечатани.

Внимание! конфитюр червена боровинка може да се приготви не само от пресни плодове, но също така и замразени.

Cranberry конфитюр без готвене

За да запазите най-много витамини, червена боровинка Бери сладко може да се приготви и без готвене. предприеме:

Зърната мине през и пране, сушене и след това се смила в месомелачка в картофено пюре. Добавете захарта и месете, докато не се разтваря в тегло Бери. Предварително опаковани, се съхранява в хладилника.

Cranberry конфитюр без готвене трябва да се съхранява в хладилник

Съвет! Ако суров конфитюр боровинка попълнено във форми за лед и сложи във фризера - вземете освежаваща Бери сладолед.

Raw сладко от червени боровинки може да се консумира като десерт сос или плънка за сладки и брашнени ястия, освен чай. Тя може да се използва за приготвяне на плодови напитки. млечни шейкове и други напитки.

Готвене суров конфитюр, боровинки могат да се използват в смес с други плодове: боровинки, боровинки, малини, орлови нокти.

Класическа или сурова сладко от боровинки може да се използва не само като десерт, но и като сос или сос от месни и рибни ястия.

Сладко от червени боровинки може да се използва като подправка за ястия с месо

Вино от боровинки

Червена боровинка вино може да служи като аперитив или дижестив по време на обяд или вечеря. Употребата му в умерени количества, не само ще оценят вкусовите рецептори, но ще има тонизиращ ефект върху тялото. За да се подготви виното:

Смила предварително промива плодове и се премества в хомогенна маса, сгънати в стъклен контейнер. Добави в боровинка тегло вода в съотношение 1: 1.
Покрийте контейнер чиста марля и постави на една седмица в жегата.
Една седмица по-късно, се филтрира съдържанието на контейнера през тензух, разделяне на сок от целулоза. Сок настрана, и в целулозно добави захарен сироп, 2 части вода и 1 част захар.
Покритието на контейнера с вода уплътнение вентилиране тръба, на края на който трябва да бъде поставен в контейнер с вода. Вместо уплътнение вода с тръбата може да се използва обикновените гумени медицински ръкавици, и го закрепете на врата на контейнера.

Вино от боровинки

Контейнер с дизайн затваряне, оставя при стайна т ° в продължение на 1 месец.

В края на един месец Оставете да се отцеди, образуван в резултат на ферментационните процеси, млад зрънце вино в отделен стъклен контейнер.

Оставете виното да узреят 2 месеца в мазето, килера или мазето.

Получената напитка е деликатен розов цвят, фин аромат на дърво и приятен сферографитен-тръпчив вкус.

Съвет! Част от захарта в получаването на сироп за изливане зрънце пулп може да бъде заменен с мед.

Вариации върху сос от червени боровинки

Благодарение на стягащо пикантна-сладко-горчив вкус с лека киселинност, боровинка Бери е отлична база за соса за птици, дивеч, месо или риба. Сос от боровинки е отличителен белег на шведска кухня. Шведите използват този сос към почти всяко ястие.

Cranberry сос се използва като добавка към почти всяко ястие

За соса в съотношение 8: 2: 1 поемане

боровинки пресни или замразени;
захар;
вода.

Бери сгънати в тиган с дебело дъно, добавете вода и оставете да заври. Добавете захар и намаляване на топлинна енергия за ниско и се готви за около 10 минути, като се разбърква от време на време. След отстраняване на коритото от топлина и я поставя в контейнер със студена вода в продължение на 2 минути разбиване.

Внимание! Такава сос под формата на топлина - идеално допълнение към палачинки, тутманици, суфле, пудинг или готвене, студено - да се плодова салата, сирене или шоколад сметана желе. Да се разнообразят вкуса на соса, което го прави по-елегантен, то по време на подготовката на джинджифил, лимонова кора, канела, звездовиден анасон може да се добави.

Сосът може да се добавя към виното

За хранене, Турция, патица или други домашни птици могат да бъдат приготвени Бери сос с вино. Чаши Beaker измиване плодове и дафинов вода и се вари, докато омекне. Източване масата на вода в паунд зрънце пюре въвеждане 1 супена лъжица. л. захар, 4 супени лъжици. л сухи бели вина на "аликвотна" сол и пипер. Оставя се да кипи сместа на тих огън в продължение на около 2 минути. Сервирайте студено птица.

Внимание! Сос от червени боровинки може да се приготви всеки път по нов начин, ако въведем чесън рецепта, горчица, балсамов оцет, мед, сос от червени боровинки, или няколко плодове от хвойна, а бяло вино се заменя с червено.

Как да се подготвите кисели боровинки

Уриниране е древен метод на готвене на плодове, горски плодове и някои видове зеленчуци, за да ги подготви за зимата. Особено чести този метод на съхранение в Северна Европа и Сибир. Технологията на производство на плодове от уриниране остава непроменена до днес.

Внимание! Поливане боровинки могат да бъдат в стъкло, дърво, пластмаса или емайл купа, който преди да се използва, трябва да се почистят.

За да се подготви кисели боровинки трябва пресни плодове боровинки и специална сладко-солен пълнеж, който може да бъде направен от:

1 литър вода;
2 супени лъжици сол;
3 супени лъжици. л. захар;
канела, бахар, карамфил, 1-2 ябълки.

Сол и захар се добавя към водата, която се вари. Към този разтвор, добавете подправки и резенчета ябълки и се вари в продължение на няколко минути и след това се охлажда. Това изливане за запълване на контейнер с предварително промива плодове, капак бельо кърпа, капак или дървена кръг, поставени под налягане. Издържа около 10 дни при т ° - до + 20 ° С, и след това се прегрупира на студено в продължение на 1 месец. Снек готов за употреба като добавка към месни и зеленчукови ястия, овесена каша, гювечи, десерти.