Черно-бели гъби какво да правят с гъби след прибиране на реколтата, накисване и осоляване
На първо място ние трябва да помним, че гъбите имат една неприятна особеност - горчивината. Млечният сок, който се освобождава от тези гъби, когато неправилно или недостатъчно първична обработка могат да развалят всичко на хранене. Въпреки това, можете да се отървете от него, защото този плод органи трябва да бъдат добре почистени от прах и други отпадъци е прилепнала. След това те трябва да бъдат накиснати в продължение на няколко дни. Но това не е всичко: какво да прави с мляко гъби след накисване? Всеки опитен фен на "лов гъби", знае, че дори един дългосрочен процес не гарантира пълното премахване на горчивина. Това изисква още един етап - термична обработка. Когато всички на процедура за предварителна обработка се извършва, след това можем спокойно да планират и да реши какво да прави с мляко гъби.
Какво да правим с бели млечни гъби след накисване: вкусна осоляване
Бяла мухоморка е най-популярен сред неговите представители. Те са много ароматно и вкусно, и същевременно се готви да ги е модула. Единственото нещо, което може да доведе до домакинята кавга - това е тяхната подготовка. Въпреки това, не се оплакват от този процес е достатъчно количество време и усилия, готовия ястие от мляко гъби покори и най-взискателните вълшебната.
Какво да правим с бели гъби мляко веднага след събирането? Както вече бе отбелязано, като за начало те трябва да бъдат почистени от отломки и се придържат към листата. За да направите това, използвайте обикновен кухненски гъба или сух нож. Премахване на всички видими замърсявания, поставете гъбите в подсолена вода и се оставя в продължение на 2 дни. Но не забравяйте да смените течността всеки ден в продължение на най-малко 3 пъти, това ще попречи на продукта от разваляне и втасването. След това изберете метода на топлинна обработка - отвара или избледняването. Изборът обикновено ще зависи от начина на осоляване - топло или студено. Последното не означава преди кипене и затова трябва да използвате избледняването. Въпреки това, ако изберете по-готин начин на осоляване, докато времето на омокряне, следва да бъде удължен до 4 часа.
И това, което е позволено да прави с гъби бели млечни гъби след първоначалното обучение? Както вече споменахме, те могат да бъдат вкусна туршия. Освен органи плодните за даден процес се взема сол (не йодирана) и любими аромати - карамфил, чесън, хрян, смес от различни чушки, канела, индийско орехче, пресни или сушени копър, лук и др Традиционно .. за 1 кг мляко гъби трябва да 40-50 г сол.
- Основният продукт разпространението на слоеве в стъкло, дърво, керамика, или емайлирана резервоара, то редуващи се със сол и други подправки.
- Не се нередно с присъствието на дъното на ястия пресни листа касис, череши, грозде и дъб. Те отделят вещества, които правят плодове тялото здраво и хрупкави.
- След това, покрийте съда на всеки самолет, било то капачка или обърната чиния, и поставени в началото на товара.
- Извадете на хладно място за 30-50 дни, но в същото време непрекъснато наблюдение на саламурата, извлечен от гъби, беше очните ябълки. В противен случай е възможно да се добави студена преварена вода.
Какво да правим с черни гъби: ецване рецепта
Черно мухоморка също е много търсена от гъбички, но основната му потребност преработка, за да бъдат по-внимателни. Така че, какво да се прави с черни мляко гъби след прибирането на реколтата? Както и в предишното изпълнение, те трябва да се получат: прозрачен филм с всяка капачка, а накисва в продължение на поне 5 дни, или вари problanshirovat ако избран студен метод осоляване. В други случаи черни гъби трябва decocted 3 пъти в продължение на 10-15 минути, прибавяне на вода и малко сол на лимонена киселина (за цвят).
Рецепти, които показват какво да прави с мляко гъби, много. В допълнение към осоляване, те могат да ферментира с бяло зеле. Мариновани черни гъби - много вкусна и здравословна закуска, която ще заеме своето място, дори и на празничната трапеза.
- Нарязаните зеле на ивици, за да се свържете с моркови, настъргани на ренде груби.
- Сложете слоя в един буркан с варени гъби и зърна черен пипер.
- Излива топъл разтвор на вода с добавяне на сол и захар (за 1 литър вода е необходимо да се вземе една супена лъжица. L. сол и 2 супени лъжици. L. захар).
- Уплътнява добре и поставете на топло място за 2-3 дни.
- Пиърс заготовката дълго дървена пръчка, като по този начин газ мехурчета.
- Когато саламура става прозрачен, процес на ецване може да се счита за завършена. След това, на детайла може да бъде взето в мазето или да се сложи в хладилника.
Какво да правим със сухи гъби мляко след прибиране на реколтата, с изключение на осоляване и мариноване?
Има и суха гъба - какво да правя след прибирането на реколтата с това мнение? Оказва се, че тя съдържа много по-малко горчивина от черен Gruzdev, обаче, след почистване е достатъчно да кисне в продължение на 36 часа. След това следва отвара в подсолена вода за 25 минути.
Какво можете да направите с мляко гъби, с изключение на осоляване и мариноване? Много популярен начин за обработка на много нарича ецване. Дръжте го лесно, и тя се превръща в снек-готови за консумация след 10-14 дни.
- В 1 литър вода 1 е свързан чл. л. сол (без горе) и 1,5 об. л. захар.
- Сложете на огъня, и 2 скилидка пъпка, 3 дафинови листа, няколко zubochkov счукан чесън и черен пипер 10-12 зърна.
- Довежда се до кипене маринатата прилага 4-5 чл. л. 9% оцет и потопени получени гъби, сварени 5 минути.
- Разпределете плодовете тяло, заедно с маринатата върху стерилизирани буркани и ролка.
- След като се охлади, извадете мазето или изба.
Какво друго може да се направи с мляко гъби гъби за зимата? Те могат да се пържат в голямо количество растително масло или мазнина, и след това се търкаля в стерилизирани буркани. Така че, през зимата имате под ръка винаги ще бъде готов за закуска, които само трябва да се затопли и да добавите любимите си ястие.
В допълнение, гъби могат да бъдат замразени, но първо те трябва да бъдат внимателно ври, и след това да ги даде добър дренаж излишната течност. След това се разгражда от порции контейнери или целофан пакети и изпраща във фризера, докато търсенето. Важно: гъби не може да бъде замразен отново, така че един контейнер трябва да бъде въвеждането на колкото се може повече гъби, колкото е необходимо, за да се готви една единствена ястие.
Какво можете да направите с мляко гъби след осоляване за зимата?
Какво можете да направите с мляко гъби след ецване? Най-често срещаният вариант е следното: гъби напоени със сол за около 2 часа, оставя се да се изсушава и след това се напълва с растително масло, оцет, или зелен лук. Можете да добавите пресен копър или магданоз.
Много домакини свързват тези гъби и моркови в Корея и ще имате прекрасен мезе за чаша четиридесет градуса.
Какво можете да направите с солени мляко гъби и хайвер рецепта на краката
Какво друго може да се направи с солени мляко гъби? Оказва се, че те могат да се пържат с лук и картофи и дори направи вкусни френски предястие - ивички.
Много домакини мариновани капачка плодни тела, а краката са отстранени. В тази връзка възниква въпросът: какво може да се направи с краката на гъби мляко? Например, вие може да готви вкусни хайвер.
За да направите това, мелене варени крак в месомелачка. И след това, като добавите нарязани зеленчуци и подправки на вкус, яхния тегло врят в продължение на 30 минути.
Какво става, ако банките с мляко гъби избухнали веднага след съхранение?
Има ситуации, когато заготовки с гъби паузи покриват, защо се случва това? Това е поради няколко причини:
- беден първична преработка на плодове органи, които включват почистване, накисване и отвара;
- лоши кутии за стерилизация и тяхното неправилно ръчен шев, в резултат на което може да проникне въздух и издатини на банката;
- неспазване на точна рецепта, обикновено се дължи на недостатъчно количество оцет в заготовката;
- неспазване на правилата, уреждащи буркани за съхранение със заготовки.
Но какво, ако всички банки с мляко гъби експлодират? Най-добре е да ги изхвърлите и да не застрашава тяхното здраве. Въпреки това, ако такава неприятна ситуация възникнала след само няколко часа след съхранение, то тогава е възможно да се спаси детайла. Стерилизирайте новите банки, както и съдържанието е добре сварено, а след това се търкаля отново и се оставя да се охлади. За да бъде в мазето, или се оставя да престои в хладилник.