Готвене на огъня и пожара - рецепти със снимки - готвене за мъже - резултатите от # 40
Снимка на лосове супа, която трябваше да се подготви лова. Снимани в супа снимка получава по конвенционален shourpa в голям котел. На пръв кипене бульон от лосове на месото, а след това отиде в този казан от един голям нарязан лук пръстени, нарязани на кубчета моркови, чушки, домати и ябълки, както и в края на готвенето това ястие от лосове, в котела, разбира се, е бил поставен картофи. Вкусна и сочен shourpa Оказа се, точно това, което трябва на лов!
Фото пилаф Venison ние веднъж приготвени на сплавта, след успешен лов. Напоени ориз горещо масло, пържат парчета лова, добавете лук и моркови, нарязани на ивици, изсипва вряща вода, добавете глава чесън, лют пипер шушулка, подправки, сол - и приготвят от този zirvak. Освен това, в чайника се поставя ориз, и се изпарява, докато готвят на няколко етапа, а след това се образува "хълм", пилаф и да доведе до пълна готовност, под прикритието огън от дървени въглища.
Тази снимка khinkali направена от еленско месо. Готвим това ястие на сплавта, след като успяха да поведат с много игра. Въпреки очевидната сложност на условията за областта са подготвени сравнително лесно: ловджийски нож месото е нарязан до плънка, за игра добавете ситно нарязан лук, чесън сол, подправки, люта чушка. Тесто месене брашно, сол и вода (естествено в планински набран River). Освен това, както обикновено - приготвени от тесто и кайма кайма формиране khinkali, след което ги сварете във вряща вода, докато напълно сготвени.
На лов може да бъде получено тук като izyubryatiny супа с домашно юфка. Брашно, вода и яйца правят домашно приготвени спагети, варени зеленчуци izyubryatina да получат добър бульон. На следващо място, залейте сварените спагети, приготвени предварително бульон, добавяйки, парчета от игра и се получи много вкусно лов супа.
Фото ястия от лосове - или по-скоро, лосове яхния с картофи. Случило се така, че ние сме на откриването на лова на пролетта взеха със себе си добро парче на лосове. От планинските игра, която ние този път отиде на лов беше, меко казано - не много, всичките ви кулинарни усърдие и ентусиазъм, аз изпратих едно парче месо, което не се произвежда от мен. Вкусна оказа просто шибан! Преди пътуването да ловува, аз се качи на интернет и се опитва да намери как да се направи лосове - всички го препоръчвам да се накисва в марината за 2-3 дни .... Пълна глупости! Elk яхния със зеленчуци без накисване толкова вкусно оказа, че съм готов с удоволствие препоръчвам този метод на готвене дивечово месо, рецептата на който описах тук.
Фото задушени картофи с месо пушени хайвер. Вземете пушена игра, която се готви от бульон, добавете много картофи, след което всичко къкри, докато напълно сготвени в казан. Всъщност нищо особено, но практически интерес на тази рецепта е, че тя се основава на месо елен Пушена за пазене в преносим опушвална. Следователно, можем да кажем, че tushilas картофи, вместо обичайната яхния с почти естествен полуготови самообслужване. Целият процес на готвене еленово месо с картофи съм публикувал тук.
Снимка на елен свинско крак, аз веднъж приготвени на сплавта. Вземете сърна назад крака, го търка със смес от сол, черен пипер, подправки и различни счукани листа, shpiguem чесън и моркови резени, с фолио и се пече под огън в продължение на пет часа, за да завършите подготовката на лова. Между другото - оказва се, много вкусно, единствената трудност - за изчисляване на времето за готвене, дълбочината на заравяне свинско под огън, и неговата интензивност е горене, но както можете да видите от снимките на моя свинско - понякога късмет!
Фото борш с цвекло, което ние веднъж приготвени на сплавта. Бульон за супата варено от леко пушени (единствено за целите на опазване) еленово месо, зеле, домати, лук и моркови - те взели със себе си. Въпреки, обучени в гората, но се оказа, много домашен. За супа са прикрепени две печене: цвекло и моркови, няма други звънци и свирки (с изключение, че използването на тази рецепта борш леко пушени лова) не е бил. Борш рецепта е показано на снимката, може да се намери в моята готварска книга тук.
Фото узбекските кнедли - chuchvara, които бяха направени този път от пиле. Обикновено, получаването на този съд е разделен на три етапа: месене безквасен тесто (тесто се получава както обичайните кнедли), моделиране равиоли, готвене shurpa (супа също така приготвени пиле), и накрая, отвара приготвени равиоли в Shurpa. Не бих казал, че това ястие се приготвя лесно, но аз съм абсолютно сигурен, че това ястие е на стойност всички усилия, положени върху него!
Снимки агнешко с дюля, която беше приготвена в тиган. За да стане това ястие, което трябва да се пържи, докато печена състояние дюля и т.н., за да го преместите в отделен контейнер, в същия тиган запържваме резена агнешко месо с лук и чушки, и веднага след като месото е почти готов, добавете дюля, налейте малко бяло вино и оставете да къкри, докато готвят храна. Всичко се приготвя доста бързо, дюля аромат с агнешко месо - много интересно. Не пропускайте да опитате да се готви!
Снимки мен варени пиле яхния, или, за да бъдем точни - задушени картофи с пиле като пиле в това ястие се пържи на първо място, а след това - за да се задушава с картофи и зеленчуци. Аз съм подготвил това ястие в страната и в казан на огън, ако някой ще пожелае да играе - ето моята рецепта за задушено пиле.
Фото уйгурски Легам подготвени мен, аз смея да направи повече от една година, поради липса на "Единственият правилен" и усъвършенства рецептата на това ястие. От източници, които са повече или по-малко достоен за уважение, Току-що научих, че Lagman - често в Централна Азия, ястие, което е с уйгурски, узбекски, Dungan и таджикски видове, които не изглежда да се различават по принцип, но различен състав на продуктите, сос течност и функции юфка (издърпайте, нарязани и т.н.). Lagman се състои от две основни части: първата част - юфка (chuzma), втората - vadzha, даващи Lagman тяло вкус и аромат. Когато най-накрая осъзнах, че това, което е правилната рецепта Легам просто не съществува в природата, приготвих Lagman е показано на снимката.
Фото beshbarmak, или по-скоро неговите разновидности казахстанските (а). Разбира се KAZI shuzhuk и не намерих в нашия пазар, но аз бях щастлив да се намери една малка част от конско месо. агнешко месо, телешко и конско месо варено в казан за около два часа и половина, докато месото е готово, аз Замесете тесто използва за направата на фиде (диаманти). Варени ромбове полива мазнини отстранен от бульона, след което юфка са положени върху месо, предварително задушени с лук и чесън млад зелени стъбла. Аз няма да споря силно, че имам рецепта за мега оригинални и автентични ястия, но се оказа, наистина вкусно!
Рецепта овче ребра, които са първа печено и след това яхния с картофи. Ястието не изисква дълга подготовка, се оказва, сърдечен много и най-важното вкусна.
Тази снимка Басма, аз веднъж имах удоволствието да се готви. Особено се харесва узбекски ястие - относителната простота. Наистина, за подготовката на Басма трябва да се вземат истински чугунен котел, в по-голямата си спускане пут мазнини на опашка, а след това, сложи костите агнето, тогава плът prisolit месо и щедро да го вкус с подправки, а след това в казана с basmoj слоеве положи планина от зеленчуци: лук, моркови, домати, патладжан, картофи, чесън, зеле и зеленчуци. След готвене Басма получите голям казан havchika, които могат да се хранят много хора! Да, ястието ще бъде страхотно да се поставят през есента, когато зеленчуците ще узреят, тъй като аз разбирам понятието за това ястие в basmu можете да се опитате да добавите тиквички, и може би дори тиква!
Снимки домашни колбаси, варени ми почти като у дома си, за да бъдем точни - в страната. Оказва се, много по-вкусни, отколкото обикновено Купат закупен и го направиха ястие месо е сравнително прост. Ние трябва да вземе телата на мастни свинско (например, на шийката на матката), фино котлет с нож, нарежете лука, чесъна и пресни подправки, разбъркайте добре, добавете сол и подправки на вкус, а след това получи месо неща червата, и печено върху жар или във фурната ,
Снимката показва резултата от опитите за готвене бекон, картофи тешенска на открит огън в голям тиган с тънки стени. В допълнение към блюдо на месо и картофи са били използвани лук, моркови, домати, чушки, грах шушулки и корени от магданоз. В края на готвенето, задушени картофи с месо се овкусени с подправки и чесън. Като цяло, се оказа много дори нищо, успя да се хранят по-голям брой хора. Единственото нещо, което разбрах, след подготовката на това ястие - тя трябва да бъде приготвена в един котел, и все пак аз просто липсваше капака, след като хвърли картофите.
Рецептата на картофи с пушен бекон пържени в казан. Картофени Скара изцяло на пушен бекон, ястие се поръсва с нарязани пресни билки и се използва или като гарнитура, или като отделна чиния - вкусни пържени картофи.
Снимката се вари само в един котел над открит огън Бурятия супа един - Бухлер. Подгответе супата е проста и сравнително бързо. Парчета месо с кости, пълни със студена вода, варени при умерена температура с няколко глави лук, а след приготвяне на кафе, получено от получения силен богат бульон от агнешко месо в чайника се добавят дафинов лист, магданоз и нарязан лук. Снимани в супа снимка агне е не само много вкусна, но това е един добър махмурлук означава, което го прави незаменим източник на щастие голяма компания от мъжете страдат много след отварянето на лов вчера ... Аз Рецепта Бухлер от всички краища внимателно и задълбочено написано, използвайте го!
Фото супа от агнешко с патладжан, който някога е имал шанс да се готви на открито в един котел на открит огън. Снимката показва втора част на супа, т.е. бульон, и първата партида от варени картофи бяха поднесени с овнешко месо и зеленчуци. Супата се получава като shurpa, а именно, овче парчета са поставени в казана, напълнена със студена вода и се вари в огъня. Освен това, страните режат патладжан и други зеленчуци, които от своя страна са изпратени на супата. Усъвършенстването на създаването на тази супа с агнешко и патладжан - магданоз, целина и копър, чесън, лют пипер и подправки. Ако някой иска да се повтаря супата, ето рецептата.
Страница 3 от 4