Безквасно в multivarka - безквасен хляб за кафенето - рецепти

С помощта на Multivarki у дома, можете да се готви вкусно и здравословно безквасен хляб. Използването на този продукт е извън всякакво съмнение, тъй като учени изследвания показват, че редовната употреба на ферментационните продукти в храната на тялото се уморява бързо, и имунната му система е намалена. По този начин, домашно приготвен хляб без мая, ще бъде необходимо в диетата на здравословното хранене.

Изберете своя рецепта

Безквасен домашен хляб, направен от пшенично брашно

Получават се следните съставки: 250 г брашно, 250 г всеки брашно, 500 мл кисело мляко. 1 чаена лъжичка сода 1 чаена лъжичка сол, 100 г овесени ядки "Hercules", 25 г масло. Брашното се пресява през сито в купа. Разбърква се в сол, сода за хляб, овесени ядки "Херкулес". Разтопете маслото, добавете го към брашното, изсипете киселото мляко и разбъркайте тегло лъжица или дървена шпатула. Замесете тесто с ръка и се разточва на топка. Бутер тесто може да се направи не само за хляб, но и на заквасена сметана. За получаване на сместа за ферментация, е необходимо да се смесват сметана с малко захар, брашно и вода и се поставя в топло място за известно време.

Загрейте multivarku купа и се поръсва с брашно. Сложете тестото в multivarku. Изравнете режим "печене" за половин час. Проверете хляб, за това е необходимо да се вземе и леко потупайте дъното, ако звукът е заглушен, хлябът е готов. Ако той не propeksya, оставете го multivarka още 20 минути.

Извадете хляба, покрийте с кърпа и оставете да се охлади. Тя не може да бъде увито в кърпа, докато горната част е оформена свеж. За да опитате домашно безквасен хляб ще се окаже по-добро от това, което се сервира в кафенето.

Рецепта безквасен ръжен хляб

Кук multivarka безквасен ръжен хляб. Вместо мая се използва за квас тесто. Вземете 1 чаша ръжено брашно, 4 супени лъжици мая, 1 яйце и 2 супени лъжици вода, 1 чаена лъжичка семена от копър, захар и сол - на вкус, малко сода - на върха на ножа.

Културите трябва да бъдат подготвени предварително: Смесете в банковата ръжено брашно е и топла вода в равни пропорции, покрийте буркана с тензух и го поставете на топло място в продължение на 4 дни. Всеки ден трябва да се "хранят" от кваса, добавяйки, ежедневно 1 супена лъжица топла вода и ръжено брашно. Безквасно могат да бъдат получени чрез добавяне на брашното при смесване на различни съставки, като мюсли, стафиди, ядки. Вместо кисело мляко може да се кисело мляко вместо вода - мляко. Полученото тесто трябва да бъде достатъчно лепкава.

След като стартерът е готов, да направи тестото. Пресейте ръжено брашно в купа, сложи сол, сода, семена от копър, добавете яйцето, изсипете водата и всичко се разбърква. Замесете тесто. След като е готово, да започне веднага да се пекат хляб. Намажете купа Multivarki растително масло и поставете тестото в нея. Изгладете с ръцете си, напоена с вода.

Влияние винаги се получава въз основа на киселината. Подгответе се за начинаещи може да се управлява само веднъж. Необходимото количество се използва за приготвяне на хляб и. Остатък от "хранене" чрез добавяне на брашно и вода, и се съхранява за повторна употреба на хладно място в стъклен буркан. обхващаща го с марля.

За получаването на кефир стартер кефир получаване на (подквасено мляко или кисело мляко) prokisnut 2 - 3 дни при стайна температура. След това изсипете течността в голяма купа или тенджера, внимателно се разбърква в брашното и кисел прекалено оставя за друг ден на топло място, покрити с контейнер за кухненски кърпи. След един ден добавете брашното и да доведе до кваса на средна дебелина. Отново я покрива. Когато маята започва да се покачва и балон, той вече може да се използва.

За да се подготви картофено стартера, Боил обелени картофи, оттичане крайния картофено бульон в голям контейнер и се охлажда. Добавете брашното и течността се довежда до гъста сметана. Оставете стартер за 3 дни на топло място, докато се появи пяна. След това добавете останалите брашно и вода. Нека квас ще стоят на топло място в продължение на няколко дни.

Ако искате да се пекат хляб квас. След това, за да се приготви тесто, комбинирайте квас, брашно и захар. Купа на квас в близост с найлон и нека седи за един ден преди кисел мирис.

Когато стартера е готов, можете да започнете да се подготви тестото. За да направите това, трябва да се хвърли на необходимия брой мая, разбъркайте с 2/3 от пресятото брашно, сол и захар, добавете вода. Старателно се месят тесто, podsypaya брашно, колкото е необходимо. Тестото трябва да бъде еднакво, малко се придържаме към ръцете. Тестото се образува топка и място за печене лист, или се поставят в калъп. Нека тестото възкръсне 2 пъти. Печете хляба имате нужда в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 - 60 минути.