Chakhokhbili пиле как да се готвя
Chakhokhbili - традиционно ястие на грузински ястия. Класическата рецепта за приготвянето му дава възможност да се варира в съставките и да експериментира с подправки. След два или три препарати, всеки готвач получава първоначалното си рецепта. Ако желаете, пилето може да се замени с месо, настройка на времеви гасенето ястия. Блюдото се получава без добавянето на масло. Изключение ще бъде липсата на добра тиган, след това добавете маслото може с печени парчета пиле. Chakhokhbili готвя пиле може да бъде по-малко от половин час.
Как да се готви chakhokhbili пиле?
За да се подготви chakhokhbili по оригинална рецепта, използвайте пиле, домати, лук.
Оригинален chakhokhbili приготвя от цяло пиле, но може да се използва отделно подбедрици, бедра, крила. Получаване chakhokhbili филе ястие лиши класически вкус.
- пилешки или пилешки бутчета - 1 кг
- домати - 2 бр. около 300 грама
- лук - 2 бр. около 180гр
- Български пипер - 1 бр. около 170 грама
- Чесън - 4 скилидки
- кориандър (копър, магданоз) - 1 връзка
- черен пипер на прах
- сол.
Пригответе ястие можете в тенджера или дълбок тиган.
Месото се нарязва в размер на 3-6 парчета на порция. Доматите се пропарен, обелени, нарязани на кубчета с страна на 1-1,5 cm. Лук нарязани не е голям, печено отделно. Чушка нарязани на квадратчета със страна от 5-10 mm. Кориандър или копър и магданоз ситно нарязани. Ние се смила скилидки чесън.
Получава пилешки Скара в тиган или соте тиган без масло до кафяво. Добавете нарязания на ситно домати, оставете да къкри за около 10 минути. Добавете пържен лук и пипер, разбърква се добре. Добавете сол и черен пипер. За да направите остротата да добавите в схемата малък пад на червен пипер.
Dish къкри, покрити за около 25 минути. Вода се добавя на кипене, за да се получи желаният дебелина съда. Преди лесно добавете нарязаните чубрица и чесън. От подправки предпочитание хмел-сунели. Можете да използвате и други подправки за месо.
Готварство Съвети chakhokhbili
Заедно с домати, можете да добавите половин средна ябълка обелени, мляно на груби ренде. Сосът ще се сгъсти. Сигналът за готовността ястия ще бъде моментът, резени ябълка беснеят в каша.
Цвят може да се регулира доматено пюре. Наситен червено ястие, получен чрез използване на паста с маса фракция на твърди вещества на най-малко 27%.
Chakhokhbili готвя пиле в multivarka в зависимост от модела трябва да е в "закаляването" или "печене". Особено вкусни се получава при използване на режим "тенджера под налягане". В този случай, времето за готвене се намалява от 35 до 15 минути. Вентилът се превключва на "отворен" за 5 минути преди края, добавете нарязаните чубрица и чесън.
В допълнение към или вместо пипер на етапа на гасенето да добавите моркови, нарязан или смачкан до груби ренде. Чесънът може да добавите цели скилидки на сцената задушени зеленчуци за вкус, а след това, преди да започнете - фино нарязан, за да добавите вкус. Когато подготвяте зеленчуците отделно от пилешките парчета и се прекарват през блендер до получаване на хомогенна сос и оригинален.
Как да кандидатствате chakhokhbili на пиле на масата?
chakhokhbili пиле се сервира като гарнитура и като отделно ястие. От странични ястия, а големи варени картофи, тестени изделия, ориз. Сервиране съдържа 3-6 парчета, обилно напоени с растително сос. Преди да сервирате, част може да бъде допълнително украсяват с нарязани пресни билки.