Чай масала, рецепта със снимка

Чай Масала буквално означава "ароматно чай". Тази напитка е много често в източните държави: Пакистан, Бангладеш, Индия. Неговата особеност е в чая пивоварната листа с мляко и подправки.

Масала чай: основни съставки

Традиционна рецепта на чай не съществува. Във всеки семеен тип пивоварната принцип масала. Но предпоставка е участието в подготовката на четирите съставки.

Ето списъка:

• Чай. За основите често се взимат е черен чай. Но е възможно да се използва зелен или бял чай.
• Подсладител. За да се даде сладостта на напитката, можете да добавите бял, кафяв захар или мед. В някои райони на Индия, се използва Jaggery.
• Мляко. Като правило, използвайте пълномаслено мляко. Неговата избор се добавя в чиста форма - може да се смесва с вода, мляко част. Използването на кондензирано мляко, можете да "убие два заека с един камък" - той ще замени двата компонента в същото време, и подсладител и мляко.
• Подправки. Сварено Чай чай с "топли" подправки. Може да се използва като един вид подправки и цял набор. Често това канела, карамфил, кардамон, джинджифил, копър и дори черен пипер. Доминант подправка е почти винаги действа като кардамон. Също така е възможно да се използват розови листенца, индийско орехче, бадеми, шафран.

Масала чай: рецепта

След като се опитва първи път чай подготвени за тази рецепта, можете да го намерите преситена вкус. Но го вкуси, вие със сигурност ще оценят питие на заслугите, особено когато опитът на живителната ефект на индийско орехче.

За подготовката ни трябва:

• 1 литър мляко (мазнини такива);
• 3 ч. L. черен чай на листа;
• подсладител (мед, бяла захар);
• подправки: канела, кардамон, анасон, индийско орехче, джинджифил, карамфил, бахар.

Започваме да варя масала:

1. Накиснете чай в студена вода в продължение на няколко минути, за подуването.
2. Смелете в кафемелачка подправки (джинджифил, можете да настържете, мелене кардамон).
3. Pan изплакнете със студена вода, за да се избегне изгаряне на мляко.
4. Налейте млякото в тенджера, добавете подсладителя и чай.
5. Сложете на огъня и оставете да заври.
6. Добавете подправки.
7. Намалете огъня и варете в продължение на около 5 минути.
8. Когато масата придобива кремообразна консистенция, отстранете тенджерата от топлината и обхваща плътно. Оставя се в продължение на 5 минути.
9. Носещо, изсипва се в чаши.

Тази напитка е в състояние да утоли жаждата и глада, за да убие. Чай Масала - достоен заместник ободряващо сутрешно кафе а.

Други методи за варене на чай масала

Има различни варианти за това как да се направи чай масала. рецепта съставки са почти винаги една и съща, но методите за получаване на напитката са различни:

Метод №1:

1. Мляко и вода се излива в тенджерата и оставете да заври.
2. Добавете подсладител и подправки, свалете от огъня.
3. Нека да престои 10 минути.
4. Добави чай и се вари отново.
5. Намалете огъня, оставете да къкри за още 5 минути.
6. По желание добавете млякото и подсладител.

Метод №2:

1. Чай варено в тенджера с вода.
2. Добавете подправки и оставете да къкри за около минута.
3. Сваля се от огъня и се влеят още една минута.
4. Прецедете, добавете мляко и захар.

Метод №3:

1. Изсипва се в тенджера с вода и оставете да заври.
2. Добавете захар (мед) и подправки.
3. Къкри 5 минути, отваряне на капака.
4. Добави чай, мляко.
5. След кипене, незабавно изключете топлината.
6. Щам.

Масала чай за запазване на вкуса и аромата, той се подава в предварително затоплен чайник. Пийте бавно, наслаждавайки се на неповторимия вкус всяка глътка от това странно ориенталски напитки.