Чай линия чай мляко Oolong - Митове и легенди

Сега е трудно да не се съгласим, че такова разнообразие от китайски чай, като Oolong Млякото е един от най-популярните в света! Той е в менюто на почти всеки ресторант. Трудно е да си представим, че един чай може да дойде на вкус абсолютно всеки, дори и най-капризни критика. Богатата кремообразна карамел привлича нова и, в същото време, не възпира прекомерната необичайно. За да се насладите на този чай не изискват способността за различаване фините аромати, което идва на феновете от време чай. Мляко Oolong много любители на момичетата, както и, като цяло, е първият чай от които са започнали да вземаме от чай култура.

Мляко Оолонг (Oolong мляко) или Nai Xiang Дзин Xuan (Fire Flower Мляко Flavor), сега е толкова популярен и така широко продадени, която отдавна е престанало да бъде екзотично. Независимо от това, на въпроса "Какво е това и как се ароматизира?" Задавани продавачи последователно дадени като отговор интересно, но уви, неоснователни митове. Ето например:

"Млечен Оолонг чай, мляко оолонг чай, мляко чай," Xiang Nai Jin Xuan (Milk Oolong) - се отглежда в провинция Фу Джиан. Полу-ферментирал чай, който е между зелен чай и червено. Тя е направена от пресни листа от чай храсти ansiyskih. В процеса на сушене чаените листа се обработват сок от ананас, чай, това е, което дава кремаво вкус и аромат. чай инфузия Цвят на златисто-червен цвят. "

"Fujian Oolong мляко Nai Xiang Jin Xuan отглеждат много необичаен начин: разтвор на храст захар опрашени кубинска тръстика и храстови корени поливат разтворимо мляко, и след това obkladyvayutsya обвивки на оризови зърна. За вкус на чай може да бъде свързана с аромата на сладко от малини или кондензирано мляко. "

"Тайната на вкуса на млякото е пара листа чай в суроватката. Чай от парата равенства във всички вкуса и миризмата на мляко. В резултат на това ние сме готови чай има кремав вкус и различен вкус мляко "Или дори това:". Млечен Оолонг получава вкуса си от факта, че тя е напоена с мляко "

Мляко Оолонг (Oolong мляко) - История на произход.

Исторически погледнато, ситуацията е както следва: китайски chaedely постоянно експериментират с разновидности на чай. Тайванският изкуствено сорт, който имаше много лек аромат на мляко или, по-точно, карамел. Grade 12 №TTES чай камелия е създаден от животновъдите Тайван опитна станция чай през 1980 г., най-вече за производство на оолонг slabofermentirovannyh (т.нар тюркоазени чайове) и му даде име поетичен "Златен цвете" (Jin Xuan).

Най-добрите и най-скъпите чай се счита за златното цвете отглеждат на планинските насаждения на Тайван. Този чай може действително да има тънки, фини млечни намеци. Но това само отбелязва, интензивността на които не е сравнима с дебелина аромата на класически Naysyana.

Когато европейските купувачи опитани различни чай със сигурност е чая дойде по техен вкус и добре продавани в магазините на дребно в Обединеното кралство и Европа (едва ли има човек, който да не е наясно с навика на жителите на британската остров варя чай с мляко в 5:00). Но производителите веднага поискаха да се подобри аромата на млякото. Разбира се, опити за развъждане "мляко" чай не намери целта, но търсенето създава предлагане, така че единственият начин да се превърне chaedelov нормална употреба на химикали и изкуствени аромат. Приложимо ароматизиращи нарича "мляко аромат", която представлява алкохолен разтвор на 20 кутии литър, произведени в Япония и Германия. се добавя аромат (в размер на около 100 грама на тон чай листа) след ферментация на чай на листа на топлинна обработка в барабан.

Прави впечатление, че в Тайван и в Китай почти никога не се пие така наречената мляко оолонг, както и всички чай произведени за износ, както и, и всякакви ароматни чай, освен Beijingers любим жасминов чай ​​(Лун Chzhu молец).

Разбира се, има и чайове с нотки на карамел в вкус и аромат, например, Fo Shou, много тайвански оолонг тук тя е била първоначално получени храст - Nai Xiang Jin Xuan. Но вкусът не се изразява ясно и мимолетно, тъй като тя трябва да бъде в правилната оолонг.

Освен това следва да се отбележи, че употреба на изкуствени овкусители, в повечето случаи, податлив на нискокачествени чайове от суровините, за да ги даде "стока" и продаван от външен вид и вкус. Това се потвърждава дори от факта, че млякото оолонг в повечето случаи по-евтино чай Tie Гуан Ин, въпреки факта, че суровините, използвани от едни и същи, както и допълнителни ароматизантите се използва, което струва пари.

изправена пред трудна дилема пред нас: да продава или да не продава най-популярният чай в България в нашия онлайн магазин "Чай линия." В края на краищата, беше решено да се продават чай, включително Oolong чай и мляко, само най-високо качество. Фактът, че е малко вероятно да се намери и в други магазини, и е малко вероятно да се насладите в българското кафене.