Целина корен състав, полезни свойства и методи за съхранение

Природата - истинска съкровищница от полезни билки и зеленчуци, които имат лечебни качества. Още в древността хората са се научили да се идентифицират и използват ценните свойства на някои от тях. Един от тези зеленчуци е целина. Той се използва не само за медицински цели, но също така като добавка за готвене.

Целина корен: състав и полезни свойства

Зеленчукова многостранен. Някой, който обича да се чувстват вкуса на ястието, а други да се насладят на уникалния аромат на пикантни подправки, варени собствената си ръка. В вкус сладък плод прилича на картоф.

Целина е полезно всички нейни компоненти - корени, стъбла, билки и семена. В природата растат няколко вида растения Zapashny:

Най-често в употреба е коренът. Тя се характеризира с доста големи грудки. Може да расте голям мъжки юмрук. Той е в състояние да се подобри имунната система, насищане на жизненост и енергия, а също така има способността да предпазва от вируси и болести.

Root е съставен от богати запаси от мазнини.

Той съдържа тирозин, пектин, и Лимоненожълт. Сочни растителни надарени с витамини Е, А, група В, A, PP, Н, и аскорбинова, никотинова киселина и киселец.

В допълнение към тези микроелементи растително разполага полезни компоненти: калций, натрий, желязо, магнезий, йод, цинк и фосфор. Ползите от микроелементи, които се съдържат в целина се изразява със следните процеси:

• Намалява симптомите на анемията.
• Положителен ефект върху нервната система, облекчава раздразнителност, неутрализира стреса.
• Това помага за намаляване на нивата на кръвната захар.
• Тя насърчава еластичността на кожата, възстановяване на косата и ноктите.
• Това предотвратява образуването onkoopuholey.
• Той укрепва и повишава еластичността на капилярите на кръвоносната система.
• Понижава кръвното налягане.
• Той има слабително и диуретично действие.
• Тя нормализира процеса на метаболизма и вода-алкален баланс.
• Той повишава съпротивителните сили на организма.

Ароматна зеленчук има положителен ефект върху хората. Това повишава потентността и либидото. Той се използва за борба с активно възпалително простатит. Достатъчно е да се впечатляващ набор от хранителни вещества за човешкото тяло, вещества грудки на решения, стъбла и листа от целина приветстват всяка маса.

Вредите и противопоказания

Въпреки че корените и е много полезен зеленчук, има противопоказания. На риск са хора:

• Ако сте алергични.
• Податливи на алергични реакции.
• Бременни и кърмещи жени кърмата.
• Пациенти с разширени вени, тромбофлебит.
• Страдащи от язва, панкреатит, гастрит, холелитиаза.
• За камъни в бъбреците.
• Пациенти с епилепсия.

Не приемайте за хемороиди, тъй като може да предизвика прогресия, поради увеличената метеоризъм заболяване. Не приемайте преди лягане - увеличава производството на енергия.

По този начин, не всички хора, показани полезен продукт за храна. Преди употреба, трябва да се консултирате с Вашия лекар и следвайте по определен начин на хранене.

приложение

Коренът стимулира апетита, допринася за нормализиране на стомашно-чревния тракт. Благодарение на минималното съдържание на калории (21 ккал на 100 грама от продукта), тя се яде по време на диета. Когато препоръки за пречистване на кръвта и черва, могат да използват корен.

Използването на корен от целина:

• От клубен подготви разнообразие от вкусни салати, допълнени от моркови и ябълка сокове, супи. При готвене супи, месо, зеленчуци и рибни ястия за аромат трябва да добавите растителни листа и корени. В тези части на зеленчуци съдържат съставки, които насърчават по-добро храносмилане на протеини.
• В използването на пресен сок, положителни процеси, протичащи в организма. Нейното приложение ви позволява да почистите съдовете, по-нисък холестерол и захар в кръвта.
• Коренът може не само да се готви или да направите пресни, но се пекат и се запържва. Ако я добавите като подправка за риба или месо, ястието се превръща в незабравим вкус и аромат.

Ако по време на готвене клубен мелене до минимум размера на, миризмата на ароматизанти ще бъде по-ароматен и наситен. Има една малка тайна при рязане: до белени филийки не ги затъмняват за известно време трябва да бъде поставен в подкиселена течност или спрей с лимонов сок.

Използвайте не се препоръчват само за корен, но зелените.

Препоръчително е да се добави в саламура в опазването. Зеленчуци стават богат аромат и пикантен аромат. По този начин, използването на корен може би не само начин. За вкусно и здравословно хранене препоръчвам много различни рецепти.

Как да изберем целина

Купете двете коренища и стъбла с листа могат да бъдат във всеки магазин за хранителни стоки, която е специализирана в пикантни подправки. Закупуване трябва да се дава на определени критерии:

• Оцветяване играе основна роля в покупката на листата. Те трябва да са ярко зелено. В противен случай, ако имате жълтеникави тонове или кафяви петна, не мисля за закупуване на зеления лъч. Тези цифри показват, остаряла на продукта.
• Вие също трябва да попитам как да отглеждат зеленчуци ароматно. Ако се използват органични добавки, пожълтяването показва не само дългогодишен престой на тезгяха, но също така и за наличието на нитрати. Rapid потъмняване на листа от целина, показва, че растението е напръскана с химически стимуланти за растеж.
• Когато растението е свежа, тя е еластична, силни листа, с ободряващ аромат и блясък. Ако зеленият капака е мек и отпуснат на допир, зеленината не си струва да приемате.
• Преди да си купите, не трябва да се откаже разглеждането на стъбла. Те трябва да са дебели и силни, с напукана чух отличителен криза.
• Когато имате нужда да си купите корен зеленчуци, е необходимо да се вземе малко количество - до 10 см в диаметър. Не се препоръчва да се вземат твърде тежко - 1 кг максимално тегло. При избора на по-голяма например има възможност, че вътрешността ще бъде разрушен или празна кухина.
• Как да се провери дали е налице празнота вътре? Ти просто трябва да докоснете корените. Озвучен на звука ще означава, че вътре има куха част или цялото празната ядрото. Напротив, тъп ехо показва гъста зеленчуково съдържание.

При избора на необходимост да се обърне внимание на външния вид на клубена:

• не гниене и плесен,
• гладка и плътна на пипане
• цвят - униформа
• кора - гладка, чиста
• мирише - не сладък аромат на гниене

Отличителна черта на големи грудки пред малки и средни - висока плътност и скованост на храната. Така, че не е необходимо да се вземе първия наличен в магазина за плодове. По-добре е да проучи всички страни да използват напълно и частично изтласкване.

Съхранение целина корен

Методи за съхранение на целина корен:

• Целина съхраняват на хладно, тъмно и сухо място при температура 0-12 С. При такива условия падне мазе, балкон, хладилник.
• При стайна температура, плодът се съхранява не повече от 5 дни. Ако увийте в найлонова торбичка или пластмасова обвивка и сложете в хладилника, продуктът не губи своята хранителна стойност в рамките на 10 дни. След изпаряване на хранителни вещества започва.
• За по-дълго съхранение клубен поставен в пясъка в дървената кутия. Плодове разпространение във вертикално положение, за да дръжка е на повърхността. През него в главната култура и снабден с кислород, предоставена от дългия период на опазване растения в правилна форма. Така зеленчук може да съдържа не повече от 4 месеца.
• В допълнение към естествената съхранение на зеленчуци се почистват от кората, ситно нарязани или трудността на груби ренде. Получените проби се изсушават в тъмно място, изложени в един слой. Сухи съставки се поставят в стъклени буркани и са напълно затворени. Срок на годност от момента на стаята в контейнер - 6 месеца.
• Пресни билки, може би, освен за кратък период от време. Тя се поставя в хладилник, така че стъблата се съдържат във вода и листата са обвити в полиетиленово.
• листа от целина може да бъде вкусна туршия. Зелените трябва да посегнат и поставете в буркан. Капацитетът настърган съставки, необходими за налагане на строг трамбовъчни всеки слой. Между слоя излива сол. След като листата започнат сока - да се търкаля. Като такива, опазване може да се съхранява в продължение на 1 година.

По този начин, полезен зеленчук се запазва не само в чист вид, но също и в изсушен и дори съхранение. Яденето това се препоръчва през цялата година, става естествено големи количества хранителни вещества.