Calisson най-вкусния портал Runet

06.08.15 в 9:00 ч

Calisson - малка сладка почерпка от Прованс. Нещо между шоколади и марципан. Всъщност, основният компонент - един марципан, бадемово тесто с най-различни вкусове и аромати, които дават дължимите конфитюри и сладка, нарязани малък "лодка" и покрити с пудра. Той е направил много бързо и лесно.

Аз ще кажа няколко вида вкусове, и можете да експериментирате удоволствие!

И п г р г и д е н т а:

250 г смлени бадеми, пресее
250 г пудра захар
200 г сладко гъста кайсия
1 малка капка от екстракта от горчиви бадеми
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

200 г бадемово брашно
180 грама пудра захар
150грама пове пъпеш
50 г пове портокали (почти захаросани плодове, но в гъст сироп)
1 супена лъжица. л. Fleur де портокал (вода, "Orange Blossom")
1/4 часа. L. мед

Леене:
1 лист на храната, оризова хартия (не е задължително, но идеално)

глазура:
1 яйчен белтък
150 г пудра захар
На вкус, можете да добавите малко лимонов сок, екстракт от ванилия или ванилови семена
За цветове, използвайте хранителни оцветители

Пример R о т о на п п е:

Almond брашно изсъхнат на въздух при 150 ° С в продължение на около 10 минути.

В процесор купа храна с гребло закрепване микс бадемово брашно (охладено), пудра захар и сладко в еластично тесто.

Разточете с точилка във влажна слой от приблизително 0.5 см. Ако имате оризова хартия, а след това ставам тестото върху него. Изрежете форми с нож-лодки или форми рязане. Трансфер до дъска за рязане за по-нататъшна работа.

Смесете захар и протеин на прах за остъкляване, по избор добавяне на допълнителни съставки него и покриване на повърхност calisson. Оставя се да изстине.